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关于糖蛋白（一） 糖蛋白既是一类复合糖，是分支的寡糖链与多肽链共价相连所构成的，主链较短，在大多数情况下，糖的含量小于蛋白质。同时还是一类结合蛋白质，由短的寡糖链与蛋白质共价相连构成的分子，糖链作为缀合蛋白质的辅基。其总体性质更接近蛋白质。 糖蛋白的种类和分布 在自然界中的分布十分广泛。已研究过的六七十种血浆蛋白质中，绝大多数是糖蛋白。有些酶和激素是糖蛋白。糖蛋白也是细胞膜、细胞间质、血浆粘液等的重要组分。从植物中分离的糖蛋白日益增多，特别是凝集素。现在已从脊椎动物和无脊椎动物，甚至许多微生物中分离出多种凝集素，它们的绝大部分都属于糖蛋白。 糖蛋白具有种属专一性，一种蛋白质在某种动物中是以糖蛋白形式存在，在另一种动物中则不同。即使同是糖蛋白，它们的糖组分含量也可能不同，如牛、绵羊和猪的胰核糖核酸酶都是糖蛋白，但糖的含量却分别为9.4%，9.8%和38%；大鼠的此种酶却不含糖。 |
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