排骨怎么炖才能软嫩不塞牙？#吃货召集令#？

小编有自己的炖排骨方法，肉非常烂，汤也很醇好吃，分享给你方法。

首先，买一个电炖锅，我买的是隔水炖，虽然炖的慢，但是效果比高压锅好。

其次，买小排，可能很多人喜欢吃大骨头，但是真正吃起来方便的还是小排。

买一根山药，要铁棍山药，蟹味菇、茶树菇等菌菇，以及一些黄芪、红枣、山楂。

准备工作就绪，下边就是烹饪了。

先把小排焯水，去掉浮沫。

再在电炖锅里加开水，放入小排、山药段，菌菇，2、3片黄芪、2个红枣，2片山楂。

因为是一个人的量，所以我就放了这么多药材。

电炖锅炖4个小时。

出锅后加盐就可以了。

因为经过了长时间的慢炖，肉质非常烂，汤也很鲜美。