虾尾最好吃的一种做法，农村妈妈在家做，麻辣鲜香，做法简单

用料：小龙虾2kg、豆瓣酱50g、花椒若干、朝天椒10根左右、葱姜蒜适量。 1.小龙虾取虾尾、抽沙线，用盐水浸泡10分钟再刷干净晾干水分待用。配料切好待用。

2.油烧开，加姜蒜花椒辣椒以及剁碎的豆瓣酱翻炒，至炒出豆瓣香味。

3.倒入虾尾大火翻炒2分钟。

4.待全部虾壳变色后加入少量清水。

5.收汁出锅，装盘撒葱花。