|
螺旋藻又稱藍藻或藍綠藻，存在至今已有30億年的歷史，是地球上最早出現能行光合作用，並製造氧氣的多細胞生物，而由於這些豐沛的氧氣，才得以衍生出後續的動植物 而經現代研究發現，螺旋藻勘稱21世紀最具營養價值的食物，因此被美國及歐洲太空總署(NASA)及 (ESA) 指定為太空人執行任務必備的主要食物註１
目錄 藍藻（螺旋藻）/Spirulina 有哪些推薦的科學功效(好處)？１．富含多種營養，堪稱天然綜合維生素藍藻（螺旋藻）可說是地球上營養密度最高的食物之一，富含多種維生素、礦物質（鈣、鎂、鋅、銅、錳等）、必需脂肪酸GLA（或稱為γ次亞麻油酸），更特別的是蛋白質含量高達60-70%，高於肉類及魚類，因此非常適合做為素食者的蛋白質來源 另外藍藻（螺旋藻）還有高量的植化素，包括葉綠素、藻藍素、蝦紅素、葉黃素、β-胡蘿蔔素，這些都是植物所製造出的天然抗氧化劑，具有增強免疫、抗菌、抗病毒等多種功效 更由於細胞壁極薄，且具有高度的水溶性及易消化特質（吸收率可達95%），因此成為補充營養、調節免疫的最佳選擇
２．改善營養狀態營養狀態是維持年長者健康的重要因素，也是老化過程中的重要決定因數。而營養缺乏常發生於年長者，也間接造成身體狀態下降，如：肌肉功能受損、骨質流失、免疫功能失調、貧血、認知減退、傷口癒合不良、手術康復延遲及提升致死率。註１ 另外，營養不良是造成全球5歲以下幼童發育不健全及致死的主要因素，尤其是在開發中國家，據估計約有1億4千萬幼童屬於營養不良。 一則前瞻性研究（prospective study，為期30天，對象為非洲50位營養不良幼童）指出，螺旋藻能顯著改善受試者的營養狀態（包括血紅蛋白、貧血及總蛋白等指標）。註２
３．增加排毒力科技的進步雖然帶來物質生活的便利，但同時也產生許多工業廢棄物及有毒物染物質 這些環境汙染物便成了人類健康最大威脅，從見常見的腹瀉及肺炎，到心血管疾病及癌症，都可能由這些有害物質直接或間接觸發 一則文獻回顧（systematic review）指出，螺旋藻能協助生物體抵銷毒性物質（砷、四氯化碳、六氯環己烷）的作用，具有解毒及抗毒的效果。註１
４．有益高血脂高血脂指的是血液中脂肪含量過高，常見包括三酸甘油脂或脂肪過高，長期下來容易堆積於血管壁，造成血管變窄、失去彈性，甚至逐漸硬化、阻塞，引發心肌梗塞、腦中風等嚴重疾病 一則系統性文獻回顧（systematic review）和統合分析（meta-analysis，包含7則研究，參與者552人）指出，螺旋藻具有降總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、三酸甘油脂和提升高密度脂蛋白膽固醇的效果。註１ 背後機制與其中藻藍素（phycocyanin）蛋白具有減緩膽固醇吸收、清除自由基、抑制脂質過氧化、抑制NADPH氧化酶表現、增加超氧化物歧化酶活性、減少促炎細胞因子的產生有關
５．有助於控制血糖血糖調控是糖尿病患者的主要目標，而長期居高不下的血糖，會造成氧化壓力急遽上升，破壞器官及組織，最常見的就是提升2-4倍心血管疾病發生率註１３ 在一則研究指出，若糖尿病患者的糖化血色素濃度（Hemoglobin A1c levels ，一種觀測血糖的長期指標）能降低1%（例如從9% 降到8%），則能減少21%與糖尿病有關的死亡風險註１４ 動物研究中發現，藍藻（螺旋藻）具有降血糖作用，且效率不輸給常見的第二型糖尿病用藥Metformin 。註１５ 另外，針對人類的實驗也發現，食用螺旋藻（每日2 g）也同樣具有顯著的調降血糖效果，但因樣本數較小且實驗期僅2個月，因此結果有待進一步確認註１６
６．對抗發炎發炎是人類維持生命的重要機制，是身體在對抗外來細菌、病毒或者是修復身體的重要工具，但現代人往往因飲食失調，壓力過大等因素，導致發炎失控 而醫學研究也發現慢性發炎幾乎是所有疾病的背後成因，包括心血管疾病、糖尿病、阿茲海默症、高血壓、癌症等重大疾病，因使若能控制發炎就能減少這類疾病的罹患率註２－３ 而根據研究指出，藍藻（螺旋藻）中獨特的植化素藻藍素(phycocyanin)具有優異的抗氧化及抗發炎功效，能有效減少細胞中的有害自由基，減緩發炎反應註４
７．降低壞膽固醇膽固醇有分高密度及低密度，而其中低密度膽固醇易受氧化而沉積在血管中，是造成血管硬化的元兇，因此被稱為壞膽固醇 研究發現，許多天然食物具有改善膽固醇的效果，藍藻（螺旋藻）就是其中之一，若能每日服用1ｇ，能有效降低 10.1%的壞膽固醇（LDL）及16.3% 的總膽固醇註５
８．改善缺鐵型貧血由於女性普遍食量小，再加上生理期的流失，因此貧血是在女性身上的常見疾病，而造成貧血的原因非常多，其中缺鐵型貧血約佔70% 輕微的貧血症狀包括注意力不集中、 畏寒、容易疲倦、臉色蒼白、體力減弱等現象，較嚴重的則會出現胸悶、異食症、心臟衰竭、胃炎等症狀。 根據初步研究指出，服用螺旋藻（藍藻）能提升血紅素，具有改善貧血及增強免疫的效果註６
９．改善過敏性鼻炎過敏性鼻炎是華人常見的呼吸道發炎疾病，通常是由常花粉、塵蹣、灰塵等過敏原引起，造成許多可大可小的惱人症狀，輕者鼻塞、流鼻涕，嚴重者甚至影響睡眠 而傳統治療上需要長期服用抗發炎藥物，也常因此常造成副作用及患者的不便，而螺旋藻（藍藻）在臨床雙盲對照研究中發現，或許能改善過敏性鼻炎，具有調節免疫，改善鼻塞、流鼻涕的效果註７
１０．有益高血壓高血壓是45歲以上成年人的常見疾病，光是在台灣香港等地盛行率就達到4成以上，由於初期幾乎沒有症狀，而一旦惡化出現併發症，如腦溢血或心肌梗塞，重者一命嗚呼，輕者也會留下嚴重後遺症，大大影響生活品質 在臨床研究中發現，螺旋藻（藍藻）能促進血管內皮細胞釋放出一氧化氮，能幫助放鬆血管，具有降血壓效果註８
１１．抗癌（特別是口腔癌）癌症可以說是21世紀人類健康的最大威脅，而罹癌之所以可怕，不僅因為會致死，還有就算治療後復發率也偏高 而螺旋藻（藍藻）在動物實驗中發現具有抑制癌細胞的效果註９，另外，在針對人類的臨床研究發現，服用螺旋藻（每日1克）能有效抑制口腔癌的癌前病變（precancerous lesions），除了效果不輸給抗癌藥物Pentoxyfilline，還沒有副作用註１０
１２．增加運動時的肌耐力運動所造成的氧化壓力是引發肌肉疲勞的主要原因，在數則研究中發現，服用螺旋藻能有效增加運動時的耐力及肌力，進而衍緩疲勞的發生，這對於運動愛好者可是一大福音註１１－１２
螺旋藻（藍藻）有副作用嗎？螺旋藻被人類食用，已可追朔到數千年前的埃及時代（根據聖經紀載），可算是非常安全的天然食物，不過螺旋藻生長時容易受環境影響，若是培育水質有汙染，就可能產出充滿雜菌及有害物質的藻類，不甚吃下可能引發肝腎受損、腹瀉等副作用，因此購買時請尋找有信譽且經過認證的廠牌 使用注意事項，若有以下情形請避免食用螺旋藻
最高品質的螺旋藻（藍藻）哪裡買？
圖片來源：（Jamie McCaffrey，CC Licensed） 
聲明：（本博客所提供的訊息是以現狀為基礎，並不代表是正確、完整、及時、適當。所有資訊及產品不能被用於診斷、治療、治癒或預防任何疾病，也無法取代專業醫生的診斷及建議，對於資訊的任何錯誤、遺漏不負任何責任，亦無法對讀者應用本網站內容之結果負責。建議就身體狀況，向專業醫療人士尋求具體方案及處方，切勿拖延與濫用。）
|
||||||
|
|
