【舌尖上的荞面碗托的做法步骤图，怎么做好吃】王敏

舌尖上的荞面碗托

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荞面碗托是山西晋中一带的特色美食，家家户户都会做的日常便饭。我今天晒出来的一种做法。也有地方称为灌肠。

作者： 王敏-5

用料  

• 荞面粉、适量白面
• 盐、水、油

• 步骤 1
  

  荞面加适量白面

• 步骤 2
  

  用温水拌成絮状

• 步骤 3
  

  继续加水，筷子搅动，一个方向成团状。

• 步骤 4
  

  一点一点加水，并一个方向搅拌，成糊状。

• 步骤 5
  

  再稀一点

• 步骤 6
  

  继续搅拌，成线状。

• 步骤 7
  

  盘里摸点油

• 步骤 8
  

  把搅拌好的面放盘里，均匀。

• 步骤 9
  

  上火蒸十五分钟

• 步骤 10
  

  蒸熟，晾凉

• 步骤 11
  

  案板上摸点油，把晾凉的碗托倒出。

• 步骤 12
  

  切成菱形

• 步骤 13
  

  盆里先放凉开水，再加盐、生抽、醋、葱、香菜，拌匀。把切好的碗托放入。

• 步骤 14
  

  根据自己的口味，加黄瓜丝味道也好。或者再加点水，天气炎热，喝一口碗托汤味道鲜美、爽口。朋友们，跟着我学！