|
婆婆教大家做”泡辣椒“，不加一滴油，酸辣可口，越吃越过瘾。泡辣椒是湖南的一道非常有特色的开胃小菜，尤其是在吃饭，或者是吃馒头的时候搭配着这个泡辣椒，也是非常的酸爽开胃，特别的下饭，但是在我们每个地方都有着一些人在家里面做这个泡辣椒，只不过每个人做出来的这个泡辣椒，吃起来的口感都不一样，就是因为方法用的不一样。  一般这个泡辣椒，湖南那边的人做的是非常的正宗，而且吃起来的口感也是非常的好，但在我们这个地方，其实也是有着很多的人都会做的，只不过有些人做出来的这个泡辣椒，吃起来口感还是可以的，有着一部分人做出来的，这个泡辣椒吃起来口感就没有那么好。  因为在我们家里面前说都特别喜欢吃辣的东西，尤其是吃这个泡辣椒，因为我们家里面有一个湖南的亲戚，有一次来我们家里面的时候，就给我们带了一些他们当地腌制的这个泡辣椒，而且吃起来也是特别的酸辣可口，吃饭的时候搭配着这个泡辣椒也是非常的好吃。  婆婆平时在家里面也是会做这个腌制辣椒的，只不过没有他们做出来的这个泡辣椒好吃，所以还特意的请教了这个亲戚怎样制作这个泡辣椒，于是给他说了一些这个泡辣椒的制作方法，于是婆婆就在家里面经常的给我们制作这个泡辣椒，而且制作出来的也是非常的正宗，越吃越过瘾。  下面我就把婆婆制作这个泡辣椒的方法分享给大家，而且不加一滴油，做出来之后吃起来也是非常的美味，首先把买回来的辣椒清洗干净然后控干水分，最后再把辣椒蒂给去掉，接下来把辣椒给腌制一下，把辣椒放在一个干净的盆中，然后在里面加入适量的盐，盐的量最好大一点，否则容易腐烂，然后把辣椒给倒入坛子中，这个时候在里面倒入一些高度白酒，不需要放水，因为盐可以把这些食材里的水分慢慢渍出来，然后慢慢的就会形成酸水，可以在里面加一点姜蒜，然后把坛子密封起来，放到阴凉处，腌制20天左右的时间就可以了，喜欢吃泡辣椒的可以在家里面试试做哦！ |
|
|
