有种印度大米，长度是我们平常吃的1.5倍，怎么长得这么长？

不同的国家和地区有不同的饮食文化，“吃”一直以来都是一种看似简单却蕴含着丰富文化内涵的行为。在世界各地的野味珍馐中，有一种印度大米，长度是我们平常吃的大米的1.5倍多。为什么印度大米那么长呢？

并不是印度大米都那么长，只是一些特定品种的大米长得很长，这种大米被称为印度香米。印度香米的淀粉含量略多于我们常吃的普通大米淀粉含量的一半，因此印度大米的粘性很低。煮熟后的米粒分散，适合炒饭或者手抓饭。印度大米很香，吃起来也比较香甜可口。而且印度香米的维他命B和纤维素含量丰富，是一种健康食品。

科学研究发现，香米又香又长的特点与香米植物体内的基因有关。香米与普通大米相比，有8个基因没有正常工作，处于沉寂状态。有小伙伴表示，印度香米长得那么长没准是因为这8个基因里面有管理大米长度的基因，现在管长度的基因沉寂了，所以香米长个儿的时候就长得过大了。

也有小伙伴说，他吃过北方和南方的很多米，发现越往北，天气越冷，米粒就越短；越往南，温度升高，大米生长速度加快，米粒就比较长。

总而言之，一切外在的表现性状都是由基因控制的，可能是管理大米“长个儿”的基因沉睡了，也可能是温度影响了管着大米“长个儿”的基因。小伙伴们，你们觉得印度香米为什么长得那么长呢？欢迎和小编分享你的看法。