|
冰雪，湖泊，阳光和酒
文｜解良
冰雪，湖泊，阳光。
作家们来桓仁采诗听歌文字饮，要先看这三景。文字饮，古谓文人间把酒赋诗论文。
去年10月，全国各地的人都往辽宁桓仁跑，桓仁枫 叶美，惹来上百万游人。一群来自全国各地的作家千里相从，慕名而来，要参观辽宁三合酒业有限公司，饮刚刚摘得第九届金樽大奖的蔡龍麟冰酒。不巧，蔡龙麟先生有要务不在县内，作家们先被安排看风景，重点看冰雪，湖泊，阳光。
10月的桓仁有冰雪吗？一场秋雨过后，海拔1200米的枫林谷主峰转眼间变成一个晶莹闪烁 的雾凇世界，毛茸茸的雾凇宛若一丛丛白珊瑚包裹了峰峦，装点沟壑，给作家带来一阵阵惊喜。桓仁地处长白山南麓，冰雪不久就要回归故乡了。
湖泊呢？丰沛的浑江柔泽桓仁，好似一条龙蜿蜒盘旋在峻峭的五女山周围，桓龙湖碧波万 顷，水天一色。
桓仁的阳光真好，既有“秋老虎”的热辣，又可以享受森林天然氧吧，在丛林阳光下生长的野山参等绿色植物很珍贵，是宝。满族有一首情歌叫《手捧伊勒哈穆克》，“伊勒哈穆克”即野草莓。桓仁的野草莓“饿了你就当饭吃，渴了你就当水喝”。
然后呢？怎么还不行酒呢？
蔡龙麟先生回来了，引作家们去山野里的一片湖畔，看一架架在晾晒中等待着霜冻的冰葡萄。欧麦嘎，这里种植的冰葡萄（威代尔）VIDAL是从加拿大引进的，品种源自法国，而冰葡萄生长所需要的三要素“冰雪、湖泊、阳光” 在桓仁浑然天成，桓仁的环境气候条件更优于引种地加拿大，被国际葡萄酒专家称为“黄金冰谷”，2006年，国家质检总局批准对桓仁冰酒实施地理标志产品保护。作家们从蔡总这里得知，中国真正意义上的现代化冰酒产业从2001年兴起，只有短短的不足20年的经验。由于借鉴了加拿大已成体系的种植酿造经验，中国冰酒产区无论在葡萄园管理还是酒庄建造领域都发展迅速，目前中国也成为世界第一冰酒产业国，而 90%以上的冰酒出自辽宁桓仁。
君不见，月如水。共君此夜须沉醉。
这是清代著名词人纳兰性德的词。纳兰是满族人，桓仁是满族自治县，纳兰性德作为御前侍卫曾随康熙皇帝东巡到过桓仁一带，可惜未喝过蔡龍麟冰酒。
从辽宁三合酒业有限公司蔡龍麟冰酒酒庄飘出阵阵熏香，作家们吃烤全羊，品蔡龍麟冰酒。冰酒色泽金黄、晶莹剔透，酒体圆润饱满，口感醇厚绵柔，散发着水蜜桃、热情果、杏脯及蜂蜜的气息。而作家们咂出的是冰雪、湖泊、阳光的味道。 蔡龍麟再获大金奖 2018 年3 月17 日，在亚洲葡萄酒质量大赛上，辽宁三合酒业参赛的5 款蔡龍麟冰酒，一举获得四金一银的好成绩，并包揽了亚洲葡萄酒质量大赛甜酒系列的全部4 枚金奖，酒庄酿酒师被授予“亚洲金牌酿酒师”称号。另外，在2018 年3 月18 日，第98 届全国糖酒会第十二届G100 超级葡萄酒大赛上，来自辽宁三合酒业的蔡龍麟冰酒，以完美的表现，力压来自全球22 个国家1418 款超级葡萄酒，捧得大赛最高奖项“大金奖”，再次为中国葡萄酒赢得了荣誉与尊重，这些优异的表现可谓创造了历史性的突破。 辽宁三合酒业·蔡龍麟酒庄荣誉墙 2016 入选亚洲品牌500 强 2016 年5 月 第五届法国RVF 中国精品葡萄酒大赛金奖 2016 年11月 首届沈阳国际葡萄酒大赛金奖 2017 RVF 中国优秀葡萄酒“年度黑马酒庄” 2017 年3 月 96 届全国糖酒会G100 全球超级葡萄酒大赛大金奖 2017 年5 月 第六届法国RVF 中国精品葡萄酒大赛金奖 2017 年5 月 法国RVF“年度黑马酒庄”奖 2017 年7月 DSW100 第三届中国精品葡萄酒挑战赛首奖 2017 年7月 DSW100 第三届中国精品葡萄酒挑战赛金奖 2017 年8 月 2017 Golden Bottle Awards 金樽奖 2018 年3 月 包揽亚洲葡萄酒质量大赛甜酒系列的全部4 枚金奖 2018 年3月 酒庄酿酒师被授予“亚洲金牌酿酒师”称号 2018 年3 月 第十二届G100 超级葡萄酒大赛最高奖项“大金奖” 蔡龍麟酒庄生产车间 辽宁三合酒业·蔡龍麟酒庄 《航空画报》创刊于1993年，国内统一刊号：CN21-0089，是中国南航集团文化传媒股份有限公司旗下航机媒体之一，由其全资子公司沈阳广天合传媒咨询有限公司主管主办，是一份密集覆盖东北、辐射全球，公开发行的以人文旅行为主的高端航机读物。 微信平台编辑：一瓢饮 |
|
|
