第一步:酱排骨装进一个盆子里。 第二步:用温水浸泡排骨,温水的量尽量能没过排骨,温水能够去除排骨表面的油污。 第三步:加入一些食盐,食盐能够杀灭上面的细菌。 第四步:加入一些面粉或是淀粉,因为它们具有颗粒状的吸附性,可以吸附排骨上面的血水。 第五步:揉搓一下排骨,然后用清水清洗干净脏水,这样血水就被清理干净了。 小贴士:由于整个肋骨会被直接淹没,血液和水不容易流出,所以我们要先切小块再处理。 |
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