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图片、专访、探店、视频、烘焙~  让你感觉到震撼的生日蛋糕，看了是什么心情，那就赶紧努力吧，不要想太多了！ 你只要记住把它做好就可以了，这是做蛋糕最高境界了！  真的太美了，真的用语言是无法回答它的美，这样的蛋糕还能有几个人不喜欢那？  纯脂巧克力喷砂面 纯脂巧克力50g 纯可可脂 100g 1、纯脂巧克力与纯脂可可脂融化。 2、纯脂喷砂料需要适当降温，调好了溶液后控制温度，冬天大概40度左右，夏天35度左右。 代可可脂喷砂面 代可可脂100g 代可可脂巧克力100g 1、用代脂喷砂溶液可以不用降温。  喷砂常见问题解答 慕斯蛋糕喷砂容易裂开是什么问题？ 慕斯蛋糕没有完全冻硬、慕斯蛋糕里面水份偏高，解决方法：减少牛奶或者湿性材料的用量，或者增加吉利丁片的用量、制作巧克力喷砂的时候喷得太厚。 为什么喷出了没有磨砂效果？ 喷砂溶液比例比较正常，喷出来没有磨砂效果原因，要制作喷砂的慕斯蛋糕没有完全冻硬，在制作的时候喷砂距离太近，需要掌握合适距离，巧克力溶液喷得太多，太厚。巧克力喷砂只是非常薄的一层，如果喷多了影响外观也影响口感。 制作喷砂的时候为什么巧克力一定要加可可脂？ 巧克力里面含有奶粉，糖，可可粉等材料，溶解后比较稠，加可可脂是为了稀释巧克力，用喷枪喷的时候雾化会更好一点。       掌温烘焙9月10月份课程 23天法式西点全能课 | 15天私房创业班课 11天面包职业全能课 | 7天法式西点精品课 7天私房网红蛋糕课 | 7天花式甜品课 7天高端时尚蛋糕课 | 6天韩式豆沙裱花课 5天软欧包课 | 4天手工巧克力课 扫描下方二维码，直接报名 |
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