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农村人都是这样烧草鱼的，比红烧好吃多了，城里大厨都说好，一起来学习看看吧！   需要准备的食材有：草鱼、猪肉、生姜、蒜子、香葱、香菜、小米椒  1.将鱼骨切断，鱼腹部分不要切段，如图所示。  2.猪肉取一小块切成薄片，生姜和蒜子分别切片，小米椒切碎放入碗中备用。   3.锅中放入适量食用油，油热后下入肉片煸炒香，吐油后下入姜蒜片和小米椒炒出香味，再下入一大勺辣酱炒出红油。  4.煸炒出红油后倒入一瓶啤酒，再将整条鱼下入锅中，加适量开水让汤汁能够漫过半个鱼身。  5.大火烧开后加适量老抽、少许蚝油、一大勺蒸鱼豉油和少许陈醋，适量白糖，盖上锅盖转中火继续再煮15分钟，期间要注意晃动下锅防止粘锅。  6.汤汁不要完全收干，留一点更入味，出锅前下入葱段，即可出锅。 7.最后摆上香菜叶配色即可，一道美味下饭的农家菜就做好了，希望大家能够喜欢！ |
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