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清爽提神的茶叶融入了鸡蛋的鲜香，口味咸香浓郁色泽红润可爱，既可做零食、配菜，也可用于充饥。将茶叶融入鸡蛋的烹饪中，这是带有中国茶文化与家常调味料完美的组合。 那个“吃不起”的茶叶蛋段子早已成为人们一笑而过的过往，而事实上即便是最普通的鸡蛋，想要做得好吃、符合家里人的口味，也需要花上许多心思和方法。因此“天价”的并非是茶叶蛋本身，而是料理过程中满满的心意。  现在我们就来说一下茶叶蛋要用到的食材吧。鸡蛋6个、香菇3朵、红茶包4包；酱油加水约500ml（酱油2汤匙）、盐半汤匙、冰糖半汤匙、五香粉1茶匙、八角4～6颗。其实除了茶叶、香菇之外，还可以加入当归、红枣、枸杞等一起熬制味道更棒更香，滋补的药物精华都被鸡蛋吸取了进去，果腹、美味之外，还起到了食补的功效！一颗小小的茶叶蛋看似不起眼，却富含了中国人的智慧。  茶叶蛋中的茶已经不算配角了，发挥着调味和养生的双重功效：茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效预防中风；所含的氟化物，是美容养颜的佳品。适度饮用或食用茶叶，有益身心。 而这道特色茶叶蛋中加入了香菇，这是我们平常烹煮茶叶蛋时所不常用到的食材。  这里对传统的茶叶蛋进行了改良，加入了养生的药材起到了食补的作用。但凡事过量都不好，尤其大家每天摄入蛋白质的量不宜过多，再美味的茶叶蛋也不要一口气吃太多哦！ 食材问题全部搞定了之后，我们就来说一下做法吧。我们要先购买好新鲜的鸡蛋，准备香菇适量，红茶适量（当然这里我们可以用茶包替代）。除了刚才那些食材外，还要准备好酱油、盐、冰糖、五香粉、八角等调味料。将所有配料和调味料放入锅中，加水煮开后，加入鸡蛋，煮熟即可。  然后我们就可以把火关上了，用汤匙背面轻轻将每一个鸡蛋壳敲裂。现在我们让鸡蛋在汤汁中好好的浸泡，安静的待上一晚上，当然浸泡时间久一些茶叶蛋的风味更佳。 这里我一定要多说两点。要想把茶叶蛋做到入味好吃，敲碎蛋壳也有讲究。用一只汤匙的背面将鸡蛋壳敲碎敲裂，让酱汁从裂缝里渗进去（这一步妈妈们可以让孩子们一起帮忙呢，让厨艺料理充满亲子的乐趣）。  另外一点，我们在卤制茶叶蛋的过程中一定要勤加翻动，让鸡蛋都可以充分得到浸泡，就不只是单面入味了。最后，可以适当延长浸泡时间，使茶叶蛋更入味。 茶叶蛋的食用方法有很多，也非常百搭，我们可以当作零食食用，也可以搭配在面条、便当、卤肉饭等美食中，都是非常受欢迎的呢！小编今天讲了这么多，大家要不要试试做一下看 |
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