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出品：信贷风险管理 作者：梁琰 一、茶马古道---古老的传说 公元780年，陆羽所著《茶经》为现存的、最早的、完整的茶叶著作，但有学者考证发现，福建出现了早于陆羽《茶经》的部分文字记载，作为乌龙茶的故乡，福建有一千多年的茶文化历史，是茶文化的发祥地，著名的南安丰州九日山（曾是泉州府所在地）莲花峰及其莲花茶构筑了一道独特的侨乡茶文化风景线，在莲花峰的27处石刻中，有多处提到“茶”，像东晋太元丙子年（公元376年）的“莲花茶襟”及“岩缝茶香”“莲花茶怀古”等，其中，“莲花茶襟”最为久远，它书于东晋，也是福建最早关于茶的文字记载，甚至比“茶圣”陆羽公元780年写的《茶经》早了400余年。 茶叶是我国非常重要的经济作物，茶的分类有多种方法，其中最常见的根据加工方法和品种的差异，可分为七大类：绿茶、白茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶加上属于再加工茶类的花茶。茶叶在世界上具有举足轻重的地位，世界60多个种茶的国家和地区，我国占绝对领先地位，面积第一，产量第一，我国茶源面积占世界55%，产量占全球37.8%。中国从事茶产业的人口约1亿，其中4000多万人士靠茶吃饭的。经过统计，福建有500万人靠茶吃饭。现在福建的产量跟产值都是全国第一。福建不仅是中国产茶的重要地区，而且盛产名茶，各具特色，蜚声中外。红茶、绿茶、白茶、乌龙茶争奇斗艳。单在乌龙茶中，铁观音、大红袍、本山、梅占、佛手、黄金桂、白芽奇兰等等，品种繁多。 关于铁观音的起源有一段尘封的传说，相传铁观音由安溪传播至皇宫，经乾隆皇帝品后大加赞赏，乾隆皇帝细细观察、掂量此茶后，认为此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如观音，因而御赐名为“铁观音”，从此铁观音名扬天下，成为皇帝权贵们争宠的顶级茗品。铁观音更是目前覆盖面积和范围最广的茶类。 一直以来，安溪铁观音以独特的兰花香和观音韵深受全国消费者的喜爱，从九十年代中期至二零一二年，安溪铁观音一直是中国十大名茶之一，始终保持市场占有率第一！安溪铁观音声名鹊起，在振兴安溪经济、使这个国家级贫困县一跃而成为全国具有竞争力的百强县发展过程中，起着重要作用。观音铁韵，韵味深长。其超凡之品质，永续之发展，毋庸置疑。 据统计，铁观音的市场占有率达到了18%左右，2016年安溪铁观音以1424.38亿元的价值蝉联中国区域品牌价值茶叶类第一位。也正因为市场需求火爆增长，一些不适宜种植铁观音的地方开始在安溪以外的县、市、省大量种植，并且采用除草剂除草、使用化学农药除虫的低成本方式种植，又加上没有按照安溪铁观音传统采制工艺制作，一些不法商贩为追求短期利益，导致大量劣质假冒铁观音以次充好、以假乱真流入市场，据安溪茶叶主管机构统计，市场上的安溪铁观音只有30%产自安溪，有70%非产自安溪，所谓9.9，19.9，29.9的低价茶、农药茶、伤胃茶全部是仿冒安溪铁观音。 那么，如何区别真正的安溪铁观音以及假冒的铁观音，主要从生长区域环境、采摘季节、制作工艺来区分，真正的安溪铁观音，种植于海拔500-1000米生态环境良好的山坡，茶园土壤PH值在4.5-6.0的红壤、砖红壤、黄红壤、砂质壤土。年平均温度在16-20度之间，年降水量在1700-1800毫米。一年分为两季，暨春茶（采制4月中下旬-5月上旬）和秋茶（采制9月下旬至10月上旬选择晴天上午10年至下午4点）。制作流程工艺复杂，主要有11道工序，采青---晒青---晾青---摇青---杀青---揉捻---初烘---初包揉---复烘---复包揉---烘干。 二、洗尽铅华---发展举步维艰 茶企的核心资源为庄园，大部分资金投入到庄园上，无购置企业类型资产，可抵押的传统资产少，融资往往受限，融资渠道单一，新资本注入较少，资金流较为紧张，发展规模难以上一个新台阶，更多地只能小规模保本经营。 近年来，虽各地金融机构为解决林农缺乏可抵押物而产生的“贷款难”等问题推出了“林权抵押贷款”，但由于种种现实原因，林权抵押贷款发展呈现出了缓慢态势，林权抵押贷款推进“难”问题的存在，在一定程度上还受限于林权抵押贷款管理办法。 （1）有贷款需求的承包大户难以提供林业部门核发的林权证。林权证是林权抵押贷款的关键，林农不能提供林权证，其原因主要有三：一则林场承包的林地权利归属国有，承包者很难申领办理林权证。二则向集体承包的林地，要求2/3以上村民代表签字，而许多村干部怕挑担子，更何况自己能干几年都不知道，林权抵押贷款又非份内之事，存在多一事不如少一事的思想，村干部的意见很难统一。三则向农户承包的林地，因多数农户传统守旧思想严重，对国家政策的理解有失偏颇，担心林权证变更会导致林地所有权的“丢失”。 （2）抵押率低。一般银行规定：“抵押率控制在30%以内，最多不超过50%”，如承包百来亩山林，评估后打3～5折，相比其贷款手续相对繁琐，林农普遍不愿意采取抵押方式进行融资。 （3）银行风险审核要求门槛高。林权抵押贷款因其抵押物的分散性和易损性，在风险管理上存在一定难度，主要是抵押物的事后管理与处置难点较大。一是贷款管理难。由于林木遍布于林区，具有分散性，要做到时刻关注，无论在时间还是精力上都绝非易事，再加上山林易受自然和人为灾害的侵袭，要时刻掌握抵押物的变化情况，确保抵押物不受损失，其管理难度相当大。二是抵押物处置难。一旦借款人因各种因素无法按期偿还贷款本息，信用社必将对抵押物进行处置，但因山林经营回报周期长、收益具有时间分散性等特点，对抵押物在变现处置时存在一定难度，在承包期内信用社自己接手管理山林，这显然不切合实际，而转包又非易事，且还要协调好发包方，因此，林权抵押贷款对抵押物进行处置也是一件较为棘手的事情。 茶行业是一个比较传统的行业，随着移动互联网的普及以及贸易竞争的加剧，市场上出现了平价茶、低价茶，出口到国外的茶价格甚至以公斤来论，一公斤价格不到500元，这些都导致某些茶企以往的定价标准被质疑，产品更难卖了。茶行业的技术可挖掘空间小，原材料人工成本逐年上升，真正的好茶价格只能越来越高而不可能价格越来越低，而这种市场乱象出现后可能使部分“低买低卖”面临倒闭风险，可是对于广大爱茶者来说这则或许是好事，用更少的钱也可买到好茶，何乐而不为呢?另一方面，这对于好的茶企而言是巨大的冲击，一些好的茶企茶企迫于生存压力，不得不降价销售，导致利润空间大幅下滑，最终甚至被市场淘汰。 从生产环节看，我国茶叶平均亩产55.8公斤，仅为印度的40%。 从加工环节看，我国有茶叶加工企业6.6万家，平均年加工量34吨，精深加工的茶叶比例仅占6%，50%以上的出口茶产品都是原料型初级产品，出口价格偏低。从销售和品牌建设看，90%以上的茶企年销售额不足500万元，全国百强茶企销售额仅占全国茶叶销售总额的12%。 三、转型升级---瞄准未来 1弘扬茶文化，提升产品附加值 茶文化正是中国文化的一种具体表现，谈茶文化必须结合中国传统文化而论之。茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵礼相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。实现转型升级发展，营销上茶企应采取“组合拳”，产品竞争上应实现差异化，避免同质化，走精品化营销道路，并融入茶文化元素，提高产品定价。 2树立品牌意识，聚焦品牌建设 品牌的力量，可谓是四两拨千斤，在市场大战中，资金、技术、品牌和质量处于劣势的大多数企业必然被淘汰出局，实力型企业则应该以提升品牌来获取胜利。在一定程度上，品牌策略决定了企业成长的速度。茶企首先应该树立品牌意识，运用多种有效的途径来打造品牌形象。例如三和名茶“莫逆之交”作为中法建交50年礼仪之茶，华祥苑铁观音为G20特别招待茶。其次，品牌背后不能没有规范的管理，因此，重中之重仍在于企业自身组织架构的完善和建设。 3走绿色有机之路，营造良好行业形象 茶叶的提质增效离不开技术支撑。据测算，2016年我国茶叶生产科技进步贡献率达53%。为更好打开国际市场，我国的茶叶还需要减少化肥、农药的使用量，使中国茶更“绿色”。 |
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