01 酒道由来 文武有道 师棋有道 政商有道 …… 在古代圣贤看来 万物皆有道~ 如是而言 酒，自然也有酒道 中国的酒文化可谓是博大精深，酒的历史几乎与人类历史一样长。 早在中国封建社会之初的夏殷时代就有极为严肃的祭祀酒礼，这是有文字记载的最早的酒道。《诗经》中有：“饮酒孔嘉，维其令仪”；“人之齐圣，饮酒温克”，这是中国早期酒道的诗化语言。 中国自古就是礼仪之邦，对饮酒之道自然是非常讲究的。饮酒之时，要有礼仪，要有风范；人要做到高雅圣洁，饮酒上应表现出温文尔雅，恭谨得体。这也是古时酒礼的最好写照。在古代，酒礼与酒道基本上是统一或兼而有之。孔子“唯酒无量不及乱”也是对酒道的最早注释。 02 何为酒道 所谓酒道即对酒的品鉴之道，是以酒为媒，增进感情，抒发情怀的渠道，也是通过品酒、赏酒来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的饮酒艺术。 品酒不仅仅是对酒的品尝，而是通过酒这一特殊的媒体，发挥人的不同潜能。有人品酒，神定气清，品出才思泉涌，力作遗世；有人品酒，虚怀若谷，谈古论今，与世无争；有人品酒，以器为美，考古研今，怡然自得；也有人品酒，以酒解烦闷，以酒释愁情，以酒松身心。 酒道的最高境界在于修身养性。 “道”对于中国人而言，指向一种体系完整的思想学说。在古人的习俗里，酒道同样是以酒为名的文化精髓，寓意丰富而深远，承载着美酒之源、酿酒之技、容酒之器、赋酒之篇、饮酒之道、敬酒之礼、品酒之艺、体验之妙、祭酒之仪等诸多内涵…… “绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”白居易笔下的趣味盎然，细细品味，胜于醇酒，令人身心俱醉。 03 酒道传承 品鉴之道 养身之道 古人注重饮酒礼仪，把饮酒作为一种仪式。通过领会酒道的核心，学习古人的酒文化，饮酒优雅而缓慢，注重节奏，绝对是“养身又养心”的，也是一种很高的生活情趣。 那么饮酒之时该注意什么？ 首先是“勿强饮” 但古人饮酒，遵循“温克”。也就是说要多喝酒，但是也要能把持住自己，要保证自己仪态得体。 古人倡导饮酒有节，饮不过三爵，过则违礼。不做“三爵不识”之人，即是说正人君子饮酒，三爵而止，饮过三爵，就该自觉放下杯子了。 其次是“勿空腹饮” “空腹盛怒，切勿饮酒”，这是自古传承的道理。唐孙思邈《干金食治》中提醒人们忌空腹饮酒。因为酒进入人体后，乙醇靠肝脏分解，而肝脏的劳作需要各种维生素维持，如果肠胃空空，很容易使得肝脏受损。因此，饮酒时应佐以营养价值比较高的菜肴、水果等食物。因此，饮酒与美食相互搭配食用，更有益于健康。 再次是“勿混饮” 不同的酒成分不同，有些成分混合在一起可能会产生有害成分，令人肠胃不适、头痛，所以尽量不要把酒混在一起喝。 最后是“温饮和酒后不饮茶” 不少饮酒之人常常喜欢酒后喝茶，以为喝茶解酒，其实不然，酒后喝茶对身体伤害极大。李时珍说：“酒后饮茶，伤肾脏，腰脚重坠，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿、消渴孪痛之疾。 酒为'百礼之首' 凝结了无数人的智慧所在 我们在喝酒的时候 不仅要知酒，更要明礼 美酒需细品，莫要贪杯哦~ |
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