每周药膳｜调理食欲不振(2)——双枣莲藕炖排骨

食欲不振

　　食欲不振，通俗地说就是不想吃东西，表现为对食物的欲望下降，到了就餐时间也不想吃东西，还表现为进食量减小、饥饿感减弱等。生理上出现肠胃蠕动减慢、消化液分泌减少等症状。中医认为，调理食欲不振，应该从调理脾胃开始，可以多吃一些具有开胃健脾作用的食物和药材，也可用具有香味、辣味、酸味的食物，来刺激胃液的分泌，增进食欲。

双枣莲藕炖排骨

Medicined Diet

本药膳的主要功效是健胃消食。莲藕具有清热凉血、散淤止泻、健脾生肌、开胃消食等功效，可用于调理咳嗽、烦躁口渴、脾虚腹泻、食欲不振等症状。

大枣、黑枣 莲藕 排骨 盐	各10颗 2节(约600克) 250克 适量

步骤

1

排骨洗净，在沸水中汆烫一下，去除血水。

2

将莲藕冲洗一下，削皮，再切成块；大枣、黑枣洗净，去掉核，备用。

3

将所有的材料放入煮锅中，加适量的清水至盖过所有的材料(约6碗水左右)，煮沸后转小火，炖40分钟左右快起锅前加入盐调味即可。

Tips

黑枣性温味甘，能滋补肝肾、润燥生津，能助消化和排出软便，多用于补血，可调理贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠。每次食用5～10颗为宜。好的黑枣皮色乌黑有光泽，颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，皮面有皱纹细浅。

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