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药食同源 食养就是良医   “荷莲一声宝，秋藕最养人”。今天用来炖汤的莲藕是新鲜上岸的，邻居家的亲戚在牛田洋养殖的盐水莲藕，从池塘里挖出到食用，只间隔了几个小时，那莲藕与市场上卖的真的不一样，藕香浓郁扑鼻，炖出来的汤水，清香宜人。 《中国居民膳食指南2022》的准则七“会烹会选，会看标签”就明确指出利用当季、当地食物资源，这是因为食物在自然成熟期可以最大限度地保留营养，新鲜且口味更好。今天的莲藕汤，搭配的食材简单，只有红枣、黑枣与瘦肉。但方子还是出自广州中医药大学第一附属医院，据介绍该有养血健骨、清热利湿、补脾生津之功效，对延缓衰老，对贫血、高血压和肝硬化有食疗作用。   食 材 药食同源 莲藕80克、红枣2个、黑枣2个、猪瘦肉60克、清水250ml、姜1小块（1人份） 做 法 药食同源  1.猪瘦肉洗净，与姜一起冷水下锅，煮开水后捞起待用。  2.莲藕洗净削皮切块，红枣与黑枣洗净去核。  3.将莲藕、猪瘦肉、红枣与黑枣一起放入炖盅，加入开水。  4.炖盅外注入开水（一半水位），选“肉汤模式”，炖煮1个小时即可。 碎碎念 药食同源 原方出自“ 广州中医药大学一附院”公众号《食疗药膳 | 双枣莲藕炖排骨》。 红枣与黑枣的功效不一样，据梁主任介绍红枣具有益气补血、健脾和胃的功效，长期食用可滋润皮肤，减少面部色斑，而黑枣具有平胃健脾、滋阴补血补肾的功效。没有黑枣的，直接加红枣也可以的，日常食养，没有那么严谨。枣去核，不易上火，   |
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