 水煮肉片的特色是“麻、辣、鲜、烫”，吃着非常爽的是那鲜，香，烫 辣的感觉 食材明细 主料：大白菜适量，瘦猪肉适量 辅料：青椒、红椒适量，鸡蛋1个，火腿两根，葱小把 配料：生抽适量，瓣辣酱适量，食用油适量，鸡精适量，花椒，干辣椒适量  水煮肉片的做法步骤： 切好的肉片用淀粉、料酒 鸡蛋抓匀，腌至10分钟备用  大白菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里  锅中放油烧热，放姜蒜，豆瓣酱炒香  加入适量高汤或者清水，放适量盐，鸡精烧开后，加入肉片大火煮5分钟捞出放入菜上面  在肉片上面撒上红椒，青椒，葱花，花椒和干辣椒。  另起一锅，倒入油，烧烫，浇在肉片上即可。 
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