芦笋拌丁香鱼：春风过岸，时令之鲜，最是馋人

     人活着，需要给自己的心灵安一个家，让自己保持自我、本我、真我。无用方得从容，洁净如初的心灵及丰富多彩的精神世界才能成就百毒不侵的自己，心没病，身体自然安康。如果要说养生的秘密，这就是我越活越年轻的“奥秘”。

     这世界上许多美妙都是由无用之物带来的，一场猝不及防的春雨或许无用，却给人沁人心脾之感；刺绣和手工或许无用，却带给我们美感和惊喜；诗词歌赋或许无用，但它可以说中你的心声，抚慰你的哀伤……老子在《道德经》里也讲“圣人处无为之事，行不言之教”。人的生命包含肉体和精神，前者是基础，后者是升华。与其一味追求有用之物，不如静下心来，细细品味无用之物带来的静谧和美好。心安，则身安。（节选自陈道明《无用方得从容》）

【芦笋拌丁香鱼】

食材：芦笋、红辣椒、蒜瓣、瓶装丁香鱼;

步骤：

1、大红椒去蒂洗净去籽，切细丁;蒜瓣切碎末;瓶装丁香鱼2－3勺；

2、芦笋去老根，斜切成寸段，入放了盐、植物油的沸水中焯烫片刻，捞出芦笋，冲凉，沥干水份;与红椒碎、丁香鱼相拌，加适量盐调味；

3、小汤勺放蒜末，加入植物油，放在炉灶上加热至蒜末滋滋作响，将现制的蒜油浇在食材上，再次拌匀入味，即可食用。

   春风过岸之时，也是芦笋上市之季。“新粟米炊鱼子饭，嫩芦笋煮鳖裙羹”，时令之鲜，最是馋人。被水烫过的芦笋，看起来愈发鲜活明亮，青翠欲滴。脆嫩鲜美的口感，或清炒，或凉拌，或炖煮，食之皆是满口清香。