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大家好，我是迪子，下面为您推荐一道火遍台湾的古早味蛋糕，做法简单，像棉花糖一样轻柔，入口即化，有喜欢吃的朋友们赶快动手做起来吧。 低筋面粉90克，鸡蛋6个，玉米油75克，牛奶125克，白糖65克。 鸡蛋用分离器分离蛋黄，蛋清，分别装入干燥的容器。 热锅加入玉米油75克，加热至7成热关火，筛入低筋面粉90克，搅拌均匀，倒入牛奶125克拌匀，加入蛋黄6个，搅拌均匀。 蛋清滴入3滴白醋，白糖65克分3次加入，用打蛋器打发。 取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，要用炒菜的方式由下而上翻拌均匀，然后再全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀。
把蛋液倒入铺好油纸的8寸烤盘中抹平，（固定模具）震动几下，震出大泡，再放入大烤盘中，大烤盘加水8分满。
放入预热（5分钟）好的烤箱中下层，上下火120度烤60分钟。 烤好出炉，晾架网上，撕去油纸晾凉，切成方块形，完成。
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