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■张昕 在我国民间的传统习俗中，婚俗是一件人生的大礼俗了。据史料记载，我国“婚俗”的历史最早可追溯至新石器时代后期，后由于时代的发展，地域的差异，各个时代、各个地方、各个民族又都呈现出各具特色的不同婚俗。 北京地区民间婚俗原是极具汉民族特色的，但自元朝建都后，各色人等云集京城，文化、贸易、交通往来十分频繁，特别是自清进关后，又将很多满族的民间婚俗带了进来，与北京原有的汉民族婚俗互相融合，使北京地区的婚俗呈现出兼具蒙古族、满族、汉族等多元文化要素的特色民俗。 依据结婚新人的民族不同，北京地区的婚俗大致可分为满族旗人的婚俗、蒙古旗人的婚俗，汉族旗人的婚俗，本地汉人的婚俗，南省侨居此地人的婚俗，乡间的婚俗以及京西特有的婚俗等。 京西门头沟区距市中心25公里，区域面积1455平方公里，区域面积中98.5%是山区，其婚俗主要是本地的汉人婚俗，但山里、山外的婚俗又有较大差异。山外以门城地区为代表，离京城较近，交通方便，对外联系广泛，其婚俗与北京大部分地区相同。山里以斋堂川为代表，相对比较封闭，交通不便，对外联系较少，其婚俗形成了许多相对独立的特点。 合八字 儿女成年了，父母要给她(他)张罗成亲之事。男方觉得哪一家的闺女合适，就托媒人去提亲;或媒人觉得哪一对男女结合合适，就去双方家里撮合。如果双方父母和青年男女都没有什么意见，就把男女双方的生辰八字写下来进行合八字。如果八字相合，这门亲事就可以订下来了。 山外人合八字是看男女双方的属相和生辰八字是否相克，有所谓“白马犯青牛，牛鼠一旦休，蛇虎如刀剉，猪猴不到头”之说。而斋堂川(斋堂镇和清水镇)则另有方法。写上男女双方八字的纸张称为“龙凤帖”，写好之后，由男方家长带回家，放在祖宗台(供奉祖宗牌位的地方)上，如果三天之内，家中没有发生失火、死亡、生大病、出意外事故等灾难，就算是二人的八字相合，该女子不会给男方家里带来晦气，可以成亲。反之，则是八字不合，二人就不能结合。至于属相是否相合，生辰八字是否相配，一般人家并不去顾及，故而“八字”相合率是极高的。 缘分饼 早在清代，当北京大部分地区的人们还在吃又苦又涩的“土盐”之时，斋堂川人就已经吃上了口味纯正的大青盐了，当地人常以此为骄傲。过去大青盐一直是官卖，斋堂川有许多是军户村，因而受到朝廷的特殊优待。根据大寒岭碑刻记载，朝廷还特批斋堂贩运大青盐。斋堂川在“盐”上的优越性在婚俗中也有体现，直到1980年，每个斋堂人的婚礼几乎都要吃“缘分饼”。缘分饼是一张放有大量食盐的半熟白面烙饼，通常是一斤面粉、半斤盐。“盐”与“缘”字谐音，“盐分”即是“缘分”，盐分大即缘分大，青年男女婚姻是一种缘分。 男方到女方家去接亲时，新郎官必须要带上一斤白面，由女方家里做成一张大烙饼，再由男方带回去。这张烙饼很特别，起码要放上半斤盐，这样做出来的烙饼里层和外面都泛着白花花的盐花。男方将大烙饼带回家去之后，家里所有的亲属都要吃上一口，并且要说“盐分真大”，取其谐音就是“缘分真大”。这是说男女双方有缘分，二人成亲是“命中注定”“天缘巧合”，将来新人能够白头偕老。同时，两家能够成为亲戚，这也是一种大缘分。 新娘子下轿之后，第一件事就是喝盐水。男方家里人端来一碗放了很多盐的盐水，让新娘子喝。新娘子只要尝一下，表示一下意思即可。送亲的娘家人一般也要每个人都尝上一口，说一声：“盐分真大”，这也是求一个“盐分”“缘分”的谐音。同时，新娘会吃上一口缘分饼，人们会急切地问新娘“生不生?”新娘则回答：“生!”这样，人们来祈求并祝福新娘将来生育顺利。 娶 亲 门头沟虽是纯山区，但清水河沿岸各村，却均地势比较平坦，交通相对方便，因此，这些村子的新娘子一般出门儿都是坐花轿;而家住山沟里，交通不方便的新娘子则是骑毛驴;家住山上，山高路窄，连毛驴都不能骑的地方，则是雇人用背架子背新娘子到婆家去。用来背新娘子的背架子上要缠上红布，托架上放一块木板，新娘子坐在背架子上，要与背运人(背手)背对背，为了安全起见，还要用红布带子把新娘子捆在背架子上。由背手一直背到婆家去，中途不能歇脚。过去，一般背一次新娘子，背手可以挣一块大洋。 娶亲时，女方见到男方接亲的队伍来到了家门口，家中的小辈、平辈之人立刻会把大门关上，也有把接亲的人们让进院子里而把房屋门关上，或把人们让进堂屋，而把新娘子的房门关上。这样，人们不让新人见面，从而刁难刁难新郎，以此来提高新娘子的地位。通常而言，把门的一般是新郎的小姨子，即新娘子的妹妹。在新郎和小姨子之间会有如下问答： 新郎倌前去敲门。 门里问：“谁呀?” 门外答：“是我，×××。” “干什么来啦?” “接到我们家去。” “接她干什么呀?” “我们家缺当家的，请她去当家。” “我们家的姑娘漂亮吗?” “特别漂亮。” “过门之后你怎么待她呀?” “好好待她，绝不让她吃苦受累。” 诸如此类的问题会提出很多，小姨子让新郎一一回答，想尽办法难为新郎。新郎为了能够叫开门，要一次次地向里面递红包。闹过一阵子，管事的人(一般是长辈)见火候(闹得程度)差不多了，才让人把门打开。娶亲的人一走，新人的房子要立刻锁上，以防戴孝的、毛毛女(未出嫁的姑娘)或“不全人”(寡妇、鳏夫)进去，给新人带来晦气。 斋堂川人娶媳妇讲究天不亮花轿就得抬到婆家。如果女方家住得比较近，花轿可以半夜去接亲。如果路程远，那么新娘子头一天就要住到男方附近的亲戚家，或者是在头一天晚上，男方就去接亲了。斋堂人一定要在天亮之前接亲回来，主要是为了避免在路上遇到穿孝之人以及毛毛女。斋堂人相信这两种人会冲了新人的喜气。一旦在路上遇上了穿孝之人或是毛毛女，新娘子就把自己的裤脚撕开破解“晦气”。 娶亲时，男方要带上许多小块红纸写的喜字。在娶亲回来的路上，凡路过大树、碾盘、墙角、三岔路口、小庙、石碑时，都贴上一张，因为这些地方往往有鬼魅精怪或“不干净”的东西存在，花轿经过时会出来捣乱做祟，贴一张红喜字就可以把这些东西镇住。 三拜和扔墩子 新娘子进门之后，先要进行“三拜”，即拜天、拜地和夫妻对拜。新娘到了男方的家里，先要拜人家的天，人家的地，让天神和土地爷接纳自己;夫妻对拜是夫妻的成亲之礼，然后才能进屋。新娘子进屋时要从院子的大门口踩上红毡子，一直通到新房门口。有钱的人家把红毡子从大门口一直铺到新房门口，而没钱的人家可以用三小块红毡子，往前倒，即把新娘子走过的红毡子立刻挪到前面去，继续让新娘子踩，总之，不能让新娘子的脚沾地。 在新娘子刚进院门时，男方家的一个小男孩，把一个木墩子扔向新娘子，并说“扔墩子，抱孙子”之类的吉祥话。之后，新娘子可以进到新房里，暂时休息。 连三席 ·“三拜”之后，新娘子进新房稍事休息。新亲(女方送亲之人)到堂屋里吃茶点，等候吃喜宴。吃饭讲究“连三席”，这是婚礼喜宴的三种不同的席面，分别是下马饭、正席和邀席。 下马饭又叫新人席，是新娘子专用的席面，吃子孙饽饽(饺子)和长寿面(面条)。过去生活条件差，白面很少，因而白面是最好的饭食。此时，只有新娘这一桌下马饭才可以享用子孙饽饽和长寿面。下马饭是新娘子过门儿后在婆家吃的第一顿饭，新娘子坐在正位子上，由别人侍候她，例如盛饭、布菜、斟酒、斟茶等等。在下马席作陪新娘的一般是小姑子、嫂子等平辈的姐妹。 正席又称“新客席”，是招待新亲的。新亲是上等宾客，要在堂屋里吃饭，男方家人作陪，因而称为正席。邀席又叫偏席，是招待帮忙的人们的，由男方家中未上正席的其他人员作陪。因为等典礼之后，几十桌喜宴一开，他们就各干各的活儿了，而没有时间吃饭了。新人席和正席都是八个座位、八副碗筷，但只能坐七个人，空出来的一个坐位是留给老祖宗的，意思是请老祖宗回来同喜共乐。男方家在办喜事的头一天就要把老祖宗请回来。其方法是到祖坟去，点上一炷香，捧回来之后插在堂屋的香炉里，就这样用香把祖宗的灵魂引回来。喜事办完后，再把老祖宗送走。正席和偏席过去是吃炸糕，用当地产的黏谷面制成，这在当时就算是上好的饭食了。 拜三堂 吃完饭后，就要举行结婚典礼了。此时新娘子换好衣服，吹鼓手吹喜歌，放鞭炮完毕，新娘子由姐妹扶上来，与新郎并肩而站，在天仙(司仪)的主持下，开始“拜三堂”。三堂指祖父母、父母和长兄、长嫂。如果男方家中“三堂”人员不齐全，可以请同族的远亲代替，如果实在凑不全，则可以取消这个仪式，有父母的拜父母，有兄嫂的拜兄嫂。 拜完三堂后，开始认亲邦，拜其他的亲属。认亲邦是按照亲属的远近、辈分的大小为顺序进行排列，一般先是舅舅，之后是叔伯，最后才是其他亲属。认亲时，长辈一般都要准备红包，新人磕完头后，要给新娘子红包，叫做“给拜钱”。此时，账房先生必须在场，因为有的亲属家中较穷，送完了结婚的份子礼之后，就没有能力再给新娘子拜钱了。这时候账房先生就在旁边高喊一声“拜礼收过”，以给人家一个台阶下，免得尴尬。同宗之中和姻亲之中的长辈以及比自己大的人都要拜，受拜之人(一般为夫妻)端坐正中，新人跪下磕三个头，然后站起来，该叫什么叫什么。一般几十位亲戚，要拜上一两个小时，磕头上百，新人很是辛苦。 “动家境”吃喜宴 典礼完毕后，就开始吃喜宴。喜宴一般是七八桌子甚或十几桌同时开席，凡送了份子礼的亲戚、朋友、邻居都吃喜宴。而同村之人一般家中的男女老幼都上席，特别是亲戚，全家都来，这就是当地人所说的“动家境”。显然，在村子里，结婚完全不仅仅是新娘、新郎之间，亲家之间的事情，而是整个村庄的事情。全家人一同参与吃喜宴，既是对新人的祝福，也是人们对喜庆的追求，同时，也意味着事主家良好的人缘和面子的大小。因此，喜宴常常是百十人同时就餐，热闹非凡。这样，事主家也就必须提前做好规划，尤其是“动家境”的数量，以免出现席桌、饭食不够的尴尬场面。在过去，所吃饭食主要是粉条、豆腐、葫芦条、土豆、泡菜等加猪肉做成。 由于喜宴几乎是整个村庄的乐呵事，所以亲戚邻里通常都会主动前往帮忙或者听从总管的安排、调度。请来帮忙的人都有明确的分工，每个人都各负其责，并将负责每项工作的人名用红纸写好，贴在墙上醒目之处，这张红纸称为“执单”。有了执单，人们要办什么或找什么东西，就知道应该找谁了。执单至今仍是山里人婚礼的特色。执单中通常都列有下述角色：总经理、总管、天仙、执客、账房、厨师、大厨、帮厨、大灶、端盘、请客、司菜、站堂客、借家具、爨洗、杂使、陪新人等等。有的角色是一项一人，有的是一项多人。实际上，同在一个村子，什么人能做什么事，什么人会做什么事，大家都是心知肚明，在多数时候，前来忙的人都会各就各位，并尽心尽力地做好，就像是自己家的事一样。这样，在吃喜宴时，所有人仿佛都是自家人。 入洞房 拜完三堂后，新人入洞房。这时，姐夫、小叔子都来闹笑话(开玩笑)。在洞房门前，由小字辈人组成一道“防线”，他们在这里提出种种要求，刁难新郎新娘。闹了一阵子之后，由新郎把新娘抱进洞房去。进入洞房后，新郎把新娘放在炕上，新娘面朝里，盘腿端坐，新郎则站在炕上，双手叉腰，大声咳嗽，摆出男子汉大丈夫的气概，如果新娘此时回头，就是怕了他。一般新娘此时都不搭理新郎，新郎只得把新娘抱转过身来，让新娘面朝外。揭下盖头之后，由新郎给新娘子佩戴饰物。饰物分三饰和五饰。三饰是耳钳子(耳坠或耳环)、镯子和戒指，如果再加上耳挖勺和剔牙针，就是五饰。耳挖勺和剔牙针这两件东西穿成一串，挂在上衣的大襟上。饰物一般都是银的，穷人家则用铜的。在这整整的一天里，新娘子都不能上厕所。因此，在结婚的前三天，新娘子就要少吃饭，少喝水，特别是结婚的头一天和当天，一般只吃几个煮鸡蛋而已，以防到时坏了规矩，让别人笑话。 天黑了，新人要上炕睡觉了。喜床是事先铺好了的，铺喜床的人必须是“全合人”。“全合人”指公婆、丈夫、儿女齐全的妇女。婆家把喜床铺得很厚，希望新娘子过门后“厚道”。女方家自然也懂得这一套，为了使女儿到婆家后不受欺负就事先嘱咐新娘子，到了婆家后，在睡觉前，要把床上铺的东西揭掉几层。 过去，家里照明都是点油灯。在新婚之夜睡觉时，新郎和新娘都耗着，谁也不去把灯吹灭。因为山里人相信，新婚之夜，新郎和新娘谁吹灭灯，谁就先死。于是，有缘分并已经走到一起的新郎和新娘通常是把油灯放到窗台上去，把窗户纸捅个窟窿，让风把灯吹灭。如果没有风，小叔子也会从外面把灯吹灭，或喷一口水，把灯浇灭的。 新中国成立后，特别是改革开放以后，人们的生活条件有了改善，婚俗也随之有所改变。例如，吃炸糕、小米饭改成了吃馒头、大米饭;坐花轿改成了坐汽车;磕头改成了鞠躬，等等。但是，大部分传统礼仪都还保留下来。 |
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