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现在很多人都崇尚田园生活，乡下空气好，自己种菜自己吃，感觉最适合养生，可李老汉两口子虽然过着这样的健康生活，却先后查出了胃癌，这是咋回事呢？  事情要从两个月前说起，当时李老汉已经呈现出明显的病症：每天胃疼，吃完饭嗳气，人乏力消瘦。 老伴劝李老汉去医院看看，可李老汉不愿意，一来家在农村，去一趟市里实在麻烦，当天检查不完还要住在城里，虽说儿子家在城里，可李老汉跟儿媳妇不对付，不愿意上门；二来李老汉觉得自己平时身体挺好的，吃的都是自己家种的东西，不会生大病。  就这样，李老汉一直拖着，胃疼了就吃点小药顶一顶，直到有天下午，李老汉吃完饭就一直嗳气地厉害，还有点反胃，突然一个恶心上来，竟然呕出一口鲜血，这可把老两口吓坏了，当即联系了儿子，预约了专家。 第二天一早，医生给李老汉做了检查，结果发现李老汉已经是胃癌晚期，无法手术治疗了，李老太一听，大哭着晕了过去。医生在给李老太抢救后也做了检查，结果竟然也是胃癌，只是没有发展到晚期，还可以手术治疗。  李老汉一家就纳闷了，都说胃癌和吃的东西有关，可李老汉和老伴都是自己种菜自己吃，平时也很少吃城里的加工食品，咋就先后查出胃癌了呢？ 医生在详细了解了李老汉的生活后，得出了一个结论：李老汉两口子虽然吃的东西挺健康，但一个细节忽略了，那就是烹调放盐太多。  李老汉和老伴都是土生土长的北方人，口特别重，做菜会放很多盐，平时儿子在家吃饭的时候，都会说像吃了咸菜，可李老汉和老伴觉得刚刚好。这些年，儿子成家了，老两口也老了，味觉又退化了不少，吃的菜是放盐放的越来越多，别人家一袋盐吃好几个月，李老汉家一个月吃好几袋盐。 可他们不知道，这种咸食吃的久了，胃癌风险就会增加。高盐饮食，食盐渗入，就会直接损害胃黏膜，使胃黏膜发生广泛性弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死和出血等一系列病理改变，也就是胃炎和胃溃疡。  高盐食物还抑制胃酸分泌，抑制前列腺素E的合成。前列腺素E具有提高胃黏膜抵抗力的作用，如果其合成减少，就使胃黏膜易受各种攻击因子攻击而损伤，发生胃部病变。 很多人不知道，在我国每年约有68万例新确诊的胃癌患者，占到全球发病病例的一半，而且，80%以上的胃癌患者被确诊时已经到了中晚期，意味着五年的生存率降到20%以下。  那么，为什么胃癌一发现就是晚期呢？是因为我们错过了胃癌的早期信号！ 胃癌早期信号都不明显，很容易被忽略，或者误以为是普通的胃病。 胃癌信号一、上腹部疼痛 有临床医学证明，在胃癌患者早期时候，很容易会出现上腹部疼痛的症状，刚开始表现为间歇性的疼痛，只是有些隐隐的疼，后来安，就会越来越重，而且疼痛的时间越来越持久，到最后疼痛难忍。所以如果出现上腹部疼痛，这就是胃癌的早期症状之一。  胃癌信号二、食欲减退 胃癌早期的另一个信号就是食欲减退，比如会出现一些反酸，呕吐，消化不良的情况。尤其是经常会出现食欲不振的状况，即便是自己喜欢的食物，也根本没有兴趣吃，其实食欲减退也是胃癌早期的另一个信号。如果长时间出现不想吃东西的情况，一定要及时到医院去检查一下。  胃癌信号三、全身乏力，体重减轻 有时候并没有可以减肥，但体重不断减轻，而且会经常出现头晕乏力的状况，那么此时就要注意一下是否是胃癌早期，因为有胃癌患者在早期的时候也会出现其中逐渐下降而且全身乏力的状态。  养胃护胃的饮食原则 1、软而缓:选择的食物要容易消化的,烹饪时要蒸煮熟透,使食物松软易消化,少吃烘焙、烧烤、质硬的食物,以免对胃黏膜造成不良刺激,加重胃肠负担。进食速度要缓慢,细嚼慢咽有助消化,不可狼吞虎咽。 2、鲜而淡:食物一定要新鲜,不吃过期或放置过久的食物。烹饪食物要清淡,不吃油腻、重口味的食物,忌辛辣刺激性食物。  3、温而洁:食物温度要温暖适宜,不吃不喝冷的、冰的饮食,尽管天气寒冷,但是也应该不吃过烫的食物。食材一定要清洗干净,烹饪食物时也应该注意清洁卫生。 4、少而精:每餐饮食量要少,七八分饱即可,忌暴饮暴食。食物的品种和烹饪要精细易消化,粗糙的、含粗纤维的食物不易消化,还可能刺激胃黏膜,引发胃痛、饱胀等。 吃什么养胃？  1、牛奶：味甘、性平,归肺、胃经。 牛奶补肺胃,生津液,润大肠。宜于阴虚胃痛,津亏便秘;近代用于治疗消化性溃疡病、习惯性便秘。腹泻、脾虚证、湿证者忌食。 2、淡茶：硕参苦荞茶，调肠胃，降脂预癌 硕参苦荞茶配方：硕参根+蒲公英根+黑苦荞 硕参根也就是菊苣根，是一种药食同源的植物，具有清肝利胆、健胃消食、利尿消肿之功效。它富含一种物质——菊粉。菊粉是一种天然的水溶性膳食纤维，人体摄入菊粉后能增强胃肠道蠕动，提高肠胃功能，增加消化和食欲，提高机体免疫力。 古医书中就有记载蒲公英对胃病有效，如清代《外科证治全生集》中这样写道：“蒲公英瓦上炙枯黑存性，研末火酒送服治胃脘痛。”而现代研究发现，它既能杀灭抑制幽门螺杆菌，又能修补胃黏膜的损伤。 黑苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽。黑苦荞中也含有丰富的膳食纤维，能提高肠胃蠕动能力。同时，它还含有大量的镁，镁不但能抑制癌症的发展，还可增加胆汁，促进机体排除废物。 3、粥类：八宝粥，易消化，保护胃 八宝粥是一种营养健康的粥食，营养价值高，可以起到健脾养胃，消滞减肥及益气安神等作用。肥胖、神经衰弱等患者都可以食之，也适合日常养生保健。 日常多喝些八宝粥的确具有理想的养胃功效，熬制八宝粥使用的材料有大米、糯米、小米和黄豆，绿豆、红豆、红枣以及桂圆。所有豆类都要提前一晚上浸泡，米类则泡半天就可以。第二天把红枣洗净，将浸泡好的材料和红枣加水和冰糖烧开，调为小火把粥熬烂便可，一锅美味的八宝粥就完成啦。 制作八宝粥的材料决定了“八宝粥”的营养。熬制八宝粥不仅使用了大米或糯米，还使用了小米、豆类、核桃仁、花生仁和红枣，桂圆、莲子、山药以及枸杞子。豆类食物内含大量的赖氨酸，小米则含有亮氨酸；熬粥用的药材还可以滋补健体。这些食材混合起来熬粥，使得八宝粥具有养胃健体等功效。 4、汤水：田园蔬菜汤，美味又养胃 比较养胃的东西首选不是粥,而是汤,汤还不能是肉汤。肉汤也含酸多,菜汤较好。 这里教大家制作一道田园蔬菜汤： 材 料：甜玉米半个，胡萝卜半个，西兰花半朵，植物油、香菇素高汤适量，清水3碗 步 骤： 1、准备好食材，甜玉米剥粒，胡萝卜、西兰花切小块，洗净备用。 2、汤锅里加入清水，大火烧开后，加入适量香菇素高汤。 3、再加入全部蔬菜。 4、加入一勺植物油。 5、继续烧开，至蔬菜煮熟即可出锅。 注：所有图片均来自于网络，如有侵权可联系删除。 |
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