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“人类在进化，咖啡也在升级呀” 这话从白城咖啡听来，倒是很有说服力 因为在杭州这片地界上 老沈没见过比白城更大胆的咖啡店了 就说这个选址吧，与星巴克只有不到5米 没见哪几家咖啡店敢在这里安家落户 白城咖啡呢，不仅不怕，还给自己造了一座城 这就有趣了，以往我们都会说 哪个城市里开了有趣的新店 这家新开的白城咖啡倒好 直接把《指环王》的刚铎首都搬进了店里 在庆春路上拔地而起一座城 这不是《蚁人2》的剧情吗？
最大胆的还是他们家的咖啡 比如用分子料理做法独创的波尔多美式 气泡绵密，顷刻即化 波尔多式的曼妙口感随之袭来
 嗯？这颜值和口感真的不是葡萄酒本人吗？ 再三确认，这就是一杯不含酒精的美式咖啡 咖啡豆的用量也与普通美式一样 而且这款咖啡正在申请专利 别的地方都喝不到呢（骄傲脸）  白城咖啡又叫“KINGSLAND” 体现着独立空间的概念 白城原住民们更喜欢称这里为活的“第三空间”
 白城咖啡的LOGO上有城市、火箭、皇冠等元素 白金色的搭配，看着科技感十足，又精致优雅 与其他咖啡馆不同，店里的座位分布呈环绕式 墙壁设计成镶着金边拱门和星辰大海的城墙 灯具做成了皇冠的造型  正中心是制作咖啡的吧台，每一面都面向顾客 神奇之处在于，尽管座位之间没有明显遮挡 利用吧台、绿植的摆放，每个座位区都很私密
走进白城咖啡，能感受到这里的生命力 仔细看，你会发现每一株绿植都是真的 点单区还有两只水母，是店里的吉祥物  说真的，这两只循环游动的水母太魔性了 盯着他们看，不知不觉时间就过去了
加固过的大理石桌椅，丝绒沙发、金边咖啡杯 白城将Art Deco的时髦感搬进了咖啡店 沙发区色彩分明，落地窗边的皮椅优雅明亮 值得拍照打卡的好地方太多了，记得带相机  这幅国王加冕的画下也是一个有趣的拍照点喔
吧台中心的螺旋置物架模拟飞船升舱 科技感十足，吧台是咖啡师们的创作区 这个置物架和店里的咖啡师们一起 组成了整个白城空间的核心  店里的小哥哥小姐姐都很有个性  前面提到的波尔多美式，是白城咖啡的创新款 意式手工经典、精品咖啡、软饮等也很优秀 店里甄选了10款原产地精选的咖啡豆 会根据时节的不同定期更换豆种 隐藏菜单也有喔，欢迎咖啡控们前去解锁
为了搭配不同口味的咖啡 白城咖啡制作了30多款甜点和欧包 老沈吃到肚子圆滚滚后 在这么多种搭配中选出了6对CP 会说话的咖啡，会跳舞的欧包 看看你要站哪一对？ 老沈给波尔多美式搭配的是开心果千层 毕竟波尔多美式的颜值这么高 甜点也要美美的才行 开心果千层的蛋糕和奶油层层分明 大概有20多层，颜色比抹茶淡一些 装在白盘子里太好看了
喝波尔多美式，第一口要尝气泡 再去品味液体部分的独特口感 开心果千层回味是清爽的干果甜 两款在口感上也很相配 拍照一定要赶在波尔多美式的气泡散开前 速度要快哟 黑珍珠也是当季限定款咖啡，口感偏甜 底层是黑糖熬制的珍珠、中层是鲜牛奶 最后加入浓缩咖啡，一杯“脏脏咖啡”就诞生啦
为了中和黑珍珠的甜味，我们配了榴莲软欧 我们还拿榴莲软欧做了个欧包小实验 用力下压，结果按了好几次 欧包都能够慢慢回弹到胖胖的状态 这样的欧包吃起来最是弹性好、韧性足
第三款当季限定的咖啡——冰川汤力 非常狂野性感，Man到爆 咖啡加入金汤力，是霸道又浓郁的苦味 第一次建议搅拌开来，味道不那么劲爆 如果你就是喜欢个性鲜明的咖啡 那就直接喝吧，会有惊喜的
搭配的紫米桂圆欧包，其实是养生派啦 欧包里包裹着满满紫米，甜味偏向麦香的本味 爱喝冰川汤力的朋友可能不大喜甜 这款紫米桂圆就正好合适了
活力CP是早餐首选 一杯热美式用来提神醒脑 三文鱼彩椒三明治用法棍裹着 黄芥末酱、烟熏三文鱼和彩椒 补充能量所需的蛋白质，少热量、无负担
下单到备好菜品只要几分钟 完全不耽误上班时间 来不及堂食的话可以外带 白城咖啡的外带杯对女性很友好 袋子的质感和奢侈品的包装袋差不多 摸起来滑滑的，质感一流
白城咖啡制作意式经典的咖啡机是黑鹰三头 放到很多店里都是顶配的水平 与拿铁比起来，卡布的咖啡味道会浓郁一些 咖啡师对拉花的对程性和居中性要求也很严格 在做咖啡这件事上，感觉大家都有强迫症
搭配卡布的古早味欧包，在面团里加入了黑糖 内陷又加入了麻薯、肉松、红豆沙、咸蛋黄 又咸又甜，这skr什么味道？老沈尝了一口 真！香！转眼就把一整个吃掉了
精品咖啡只选用82分以上的单品咖啡豆 豆种按季节更换，一般会有3到5款可以选择 加工工艺有4种：虹吸、手冲、冰滴、冷萃 手工冲泡出来的精品咖啡，每一杯都独一无二
精品咖啡凸显咖啡豆的风味，酸质明显 而瑞士巧克力和精品咖啡一样 都是纯粹简单的风味 最考验咖啡师和烘焙师的工夫
白城咖啡是所有追求品质的人的理想国 在白城咖啡的咖啡师和烘焙师 同样也有各自的个性
他们既坚持自己的风格，又极力寻找融合之处 他们中有评委级咖啡师Eric 是精品咖啡协会考官 也是国际咖啡品控协会品鉴师 用赛级标准来要求每一杯咖啡的品质
拉花做得很好的小姐姐翰翰 给我们做卡布的时候 只要拉花没达到她自己认可的标准 就会推翻重做
还有面包师柏然 在搭配咖啡和面包的时候 会细细对比两者的口味 然后找出最合适的组合
也许正因为包容了每个人的不同 才有了“白城咖啡”的与众不同
对于开在星巴克边上这件事，白城咖啡说 不是叫板，只是体现咖啡不同阶段的形态 在这个有生命力的理想国里 不管是咖啡、欧包、空间，还是生活态度 他们想做的，只是带来不一样的东西
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来自： intherain501 > 《杭州旅游》
