 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 你懂的收藏白茶吗？ 懂啊！茶买到手不就搞定了。如果，您也是简单将买到手的白茶原箱保存，随意存放在一个角落中，那么不好意思，您并不懂何为真正的收藏。 广东的H先生，去年买了四斤白牡丹散茶，自收到货，验收货品后，便将白牡丹原箱存好，放在房间里，从此不过问。 近期，想着想喝一喝茶叶的口感，于是重新开封。但在开封后，却发现茶叶变质，生出了霉味。 四斤白牡丹，就此失去收藏性，甚至都不能再喝！ 呜呼哀哉，白牡丹存坏，谁之过？  同在广东的M大叔，收藏品也是白牡丹，今年就很开心地感受到茶叶的变化，白牡丹药香和花香交织出现，毫香殿后，汤水莹润顺口，甘醇与鲜爽并驾齐驱。M大叔还很开心地寄给村姑陈尝了一泡。 忍不住给个ZAN，茶叶存的不错。 同一个地域，同一种茶，为何有两种截然不同的结局？ 问题就出现在存茶细节上。 H先生，纯粹只是收茶，茶叶从A地到达B地后，简单地收纳起来，并没有加以认真照看。 M大叔，则很细心地照看这茶叶，专门买了抽湿机以应对岭南的潮湿天气。 从两位茶友的存茶经验中，我们可得出一个结论：收茶≠收藏，它们之间，还隔着若干个细节的差距！  《2》 收茶≠收藏，请先明确什么样的白茶值得收藏！ 说到收藏，在茶友的脑海里，会跳出若干个关键词。其中，“便宜”、“年份老”出现的频率最高。 换言之，有人认为，白茶只要够便宜，就能收藏。因为购入的时候便宜，卖出的时候高价，这不就是赚到了？ 还有人觉得，白茶只要有年份，就有市场，于是枉顾白茶本身的品质，盲目追求老白茶。 在这两种观念的影响下，最后买到手的白茶，多数不尽如人意。 便宜的白茶，品质没有保障。 货比三家、一分钱一分货，这是购物的智慧和经验，在买白茶上同样如此。  一款白茶，它的价格是由品质决定。 香气高扬、持久，香型清晰；茶汤淳和、甘醇、顺滑、不苦不涩；茶叶耐泡，生津快，回甘带这明晰的香气。这样的白茶，多数不便宜。 而一款便宜的白茶，必定会存在短板。或是香气不明显，茶汤苦涩，又或者是不耐泡，整体品质乏善可陈。 这个的茶，即便存上三年、五年、十年，都不会是一款惊艳的老白茶。 所以，如果您是要投资收藏白茶，也要选择品质有保障的茶，否则在若干年后，你会发现自己的茶根本没有竞争壁垒，甚至自己都不喝。  这样的收藏，还有什么价值？ 说到年份，村姑陈只有一个建议给到各位——别盲目追求年份。 年份，是白茶的一大卖点，却不是唯一的卖点。如果您在收藏白茶时，只侧重白茶的年份，而忽视其年份的真实性和品质的好坏，将容易踏入做旧茶的陷阱。 做旧，它可以随意制造出你想要的年份。八年、十年，甚至是二十年，它都能做到。只是它是假茶，并不具备饮用价值，就更不必论收藏性。 收藏有门槛，有指标，而不是眉毛胡子一把抓，随便买茶。 《3》 收茶≠收藏，白茶讲究保存方式！ 所谓收藏，并不是简单地把茶买了，放在家里就彻底不管事。我们要稍微花点心血，为白茶多思量一些。 存茶时，我们要考虑几个要点。 第一，什么样的环境适合收藏白茶 第二，怎么做才能把白茶存得更好 第三，白茶是不是有什么特殊存放要求 能将这三个细节都考虑到位，能大大降低白茶受潮的概率。  关于白茶保存，请遵循以下存茶原则。 1、遮光 2、密封 3、阴凉 4、干燥 5、无异味 6、离墙 7、离地 8、分类存放 这8个基本准则，不可动摇。 在此基础上，如果想要白茶能够存得更好，再给各位一个建议——尽可能多地存茶。比如您近期计划打算收藏某一种茶，那别单独只收藏一斤、一饼，而是要多收藏些。 白茶，需要一个团队陈化的环境，茶数量越多，越有利于白茶的转化。 一根麻线拧不成绳。团队作用下的白茶，能转化地更好，更能让我们惊艳。 收藏白茶必须讲究方式，如此才能让白茶避免受潮的困扰，远离变质的威胁。 《4》 收茶≠收藏，白茶收藏日常照看少不了！ 那么，我们只要将白茶遮光、密封、干燥、无异味保存就完事儿了吗？ 不，这是只是属于存茶的第一步，要真正做好收藏这个工作，我们还要落实到实际，实时跟踪白茶的陈化状态。 这一点，值得向S师傅学习。 S师傅和白茶待在一起的时间，甚至要比家人更久。若是遇到雨季，没法做茶，他在仓库里能待上一整天。这箱茶摸摸，那箱茶闻闻，再开一箱茶喝喝。 事无巨细，每一款茶是什么状况，都印在了S师傅的脑海里，记在心里。  也难怪S师傅被人称为茶痴，爱茶成狂。 S师傅这种“保姆式”的收藏方式，值得大小收藏家学习，只有把茶爱进心里，才会如此细心地照看，才会不厌其烦地每天巡视仓库，掌握白茶的品质。 若是不将白茶收藏放在心上，茶叶在眼皮子底下变质都不知道。 这类情况，不是没有遇到过。 特别是一些新手，刚开始接触白茶，对白茶的存放还属于摸索状态，往往不会注意到细节。如拿完茶，随意将茶放在一边，让茶叶赤裸在空气中。 刚开始一次两次觉得没什么事儿，也不会有什么变化。但时间一久，问题就暴露了——茶吸收了空气中的水汽、异味，甚至会出现巧克力味，茶汤变质。 这种放任不管的状态，并不适合收藏白茶。 收藏白茶必定需要一颗爱茶的心，悉心照看，方能让白茶长久存放。  《5》 收茶，只是简单地将白茶进行收纳，简单地入库、保存。 收藏，对专业性有所要求。这里所说的专业性，不仅要能慧眼识茶，挑中适合长期收藏的白茶，更要具备专业的收藏知识、收藏空间。 有了专业的收藏知识，专业的仓储设备，专业的收藏空间，能轻松开展白茶收藏工作。 在此，请明确一点：收茶≠收藏。 如果您对待收藏态度草率，那这款白茶回馈给你的，将是品质平平，还有可能直接变质。 若是您认真以待，专业收藏，那么白茶回报给的，将是惊艳、不可替代、高品质以及高价值。 版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。 |
|
|
