豆浆油条,豆浆包子都是匆忙上班族早餐的不错选择,有时闲来无事也想自己动手试试,但每次自己做的包子都没了青菜原有的翠色。相信大家也都遇到过这个问题,其实原来我们在做第一步的时候就做错了。 今天我给大家分享一个小诀窍,希望对大家有所帮助。想要蒸出好看又好吃的包子,首先和馅料是关键,我在蒸韭菜鸡蛋包子的时候,首先我会用温水把韭菜泡一会,还要记得加几滴熟油,这样就不会破坏韭菜叶的叶绿素,泡好之后,不要放盐不然韭菜会出水。 韭菜青椒馅的包子,要把韭菜的水分先控干,再切碎加入植物油拌匀,同样青椒也要挤干水分,不然一加热就会出汤。其实不管什么包子,只要把馅调好,味道就差不了。 还要注意的是,馅调好后要尽量快点包完,不然会缩水出汤,这样韭菜就是了原有的香味。 |
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