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寒冷的冬季，人们总是在不断的进补，所以热量高，脂肪高的食物，会比其他季节吃得多一些。 但您知道吗，进食太多温补的食物，会影响身体的平衡。而五行中水克火，冬季属水，是最缺火的季节。在五味中，苦味属火，所以冬季适当“吃苦”是很适合的。 另外，脾胃属土，火生土，所以苦味对脾也很有好处，尤其是苦温的食物。脾怕湿，苦温的东西正好可以燥湿，在冬季吃些苦味食物，是可以健脾消积食哦~ 今天为大家推荐的这道食材——苦苣，它性寒、味苦、无毒，有消炎解毒的作用。适用于肠炎、扁桃体炎、咽喉炎等症。常吃可以增强机体免疫力，预防疾病，提升大脑机能，非常适合容易上火、有口臭、爱长痘痘、脾气急躁的人群食用。 蚝油苦苣 苦苣味道非常独特，它的苦不同于苦瓜，适当加工后苦味会减掉很多，但效果却丝毫不减。今天的这道蚝油，我们以苦苣为主要原材，将蚝油与苦苣一起清炒后，味道更鲜美，口感更清淡。 苦苣 油、盐 大蒜 蚝油 做法： 苦苣洗净后摘成小朵备用。起锅烧油，油热后放入蒜片炒香。然后加入苦苣，大火翻炒一分钟，加入食盐、蚝油，炒匀后即可出锅。 苦苣鸡蛋馅饼 单纯苦味的东西不多，但我们每天吃的苦味可不少，大多数食物都带有一点苦味。苦味最适合与别的味道掺和在一起，协同发挥作用。这样的做法不仅能增强养生的功效，而且有了苦味打底，还更能凸显其他味道的香浓。 这道苦苣鸡蛋馅饼，将苦苣和鸡蛋做成了饼馅，简单方便，营养丰富又不油腻，爸妈们可以试试哦。 面粉 鸡蛋 苦苣 生抽 香葱 胡椒粉 盐适量 酵母 熟菜籽油 做法： 面粉加水、酵母揉成光滑的面团，然后发酵成面团两倍大小。鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成小块，晾凉备用。把苦苣放在开水中烫软捞起，过凉水，挤干水分后切碎备用。然后将鸡蛋、苦苣放在一起，加生抽、胡椒粉、盐、熟菜籽油、盐等拌均匀。 发酵好的面团揉搓成长条，分成小剂子，压扁，擀成中间厚边薄的面皮，加馅包成包子形状，再把褶子多的一面朝下，用手压制成小圆饼坯。电饼铛刷一层植物油，放入饼坯，煎至一面金黄，翻面加少许水，加盖连焖带煎，煎到两面金黄色即可食用。        苦苣玉米团 苦苣中的铁元素含量高，可以预防贫血、促进儿童生长发育。长期食用能提高人体免疫力，好处多多。而粗粮是现代人最喜欢的养生食物，但因其口感粗糙，很多孩子并不喜欢。这道苦苣玉米团，由于添加了面粉、鸡蛋、白糖，所以每一口都是软绵绵的，孩子更喜欢~ 食材表 玉米面 面粉 苦苣 白糖 泡打粉 鸡蛋 苦苣洗净用开水烫软，捞起后过凉水、挤干、切碎。在苦苣中加面粉、玉米面、鸡蛋、泡打粉、白糖等揉匀，揉到能攥成团即可。然后将面团揪成一个个小团子的形状，揉圆后放在蒸帘上静止一会，这样蒸的时候不会散开。然后在蒸锅里加水，大火烧开后，放入带有小面团的蒸帘，中大火蒸15分钟后即可出锅。 小贴士 1.面粉和玉米面粉的比例随自己喜好调整，玉米面越多口感越粗糙，但面粉不能太少，否则容易散开。 2.窝窝头不要蒸时间长了，否则苦苣就变黑不好看了，营养也会打折。 3.蒸玉米面的食物，可以放点泡打粉，能让玉米中的营养充分释放。 4.脾胃虚寒者不适合吃苦苣，否则会加重脾胃症状。 5.胃液不足的人，要少吃苦味，因为苦为阴火，胃为阳土，苦味会抑制胃液的分泌。 八珍米怎么吃？ 每次吃多少？ 那些孩子适合吃？ |
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