最美味7种鱼的做法，顿顿吃鱼不重样，保证让你口水不止

吃货是一种态度，一种精神，一种对生活的热爱。对于吃货来说，没什么是不能吃的，也没有什么是吃不能解决的。只有你想不到，没有吃货吃不到的。那么如果用一句话证明你是吃货，你会怎么说？真正的吃货敢于直面粗壮的大腿，敢于挑战隆起的小腹。瘦子吃给胖子看，是一件很残酷的事儿；胖子吃给瘦子看，是一件很拉风的事儿。看看今天小编带给吃货朋友们的是什么样的福利吧！看到下面这张图片，你肯定已经控制不住自己的小心脏了吧。

1.糖醋鱼

食材：鱼、料酒、盐、味精、花椒、油、番茄酱、白醋、糖、淀粉。

做法：首先将开好刀的鱼上面撒上调料（盐、味精、花椒）调味，然后再用水洗干净，鱼仍然保持本味。将水沥干后，将鱼放到油锅里炸，一直炸到脆为止。油的用量要多一些，否则鱼容易炸散架。最后用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁浇在炸好的鱼身上就完成了。

2.口水鱼

食材：花鲢鱼，淀粉 ，油炸花生仁 ，熟白芝麻 ，老姜 ，蒜 ，香葱 ，豆豉 ，料酒 ，酱油 ，醋 ，白糖 ，红油辣椒 ，花椒油 ，盐、味精 ，香油 。

做法：首先将鱼洗净都切成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀入味。油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味，在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。锅热放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。捞出沥干油后装入碗中。淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎就完成了。

3.水煮鱼

食材：鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油。

做法：买来鲤鱼，切成鱼片。鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）。少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装锅，水不要。将大量油烧热后加干红辣椒和花椒若干，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。

4.海蒸鱼

食材：鲜鱼、姜片、香菇、黄酒、白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量，胡椒粉。

做法：首先把鱼刮鳞去腮，内服洗净。然后将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉，一起拌和放在桂鱼身上。最后放笼里用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油就好了。

5.酸菜鱼

食材：草鱼、酸菜、姜、花椒、红椒段、蒜、盐、料酒、糖、胡椒碎、自制混合豉汁料。

做法：将鱼洗净去骨，切片，然后用盐、味精将鱼片拌好，再用玉米淀粉上浆。接着把酸菜洗干净。锅内放少量油，炸生姜、大蒜，接着放酸菜炒一下，再加高汤。先将酸菜煮两分钟，把味调好，然后将鱼放进锅，开锅两分钟即熟。

6.红烧鱼

食材：鱼、姜末、蒜末、葱花、香菜、老抽、醋、料酒、糖、盐。

做法：首先将鱼去内脏，鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口，将鱼身上的水吸干。然后起锅放油，待6成热时放入鱼，煎至金黄将鱼盛盘。锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。最后待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜即可。

7.豆豉香煎鳕鱼

食材：银鳕鱼、豆豉、葱、姜、蒜、盐、花椒、老抽、油、料酒。

做法：首先将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净。用盐、葱、花椒、姜、料酒涂抹鳕鱼，盖上保鲜膜腌30分钟，捞起用厨房纸擦干水分。然后锅中放入橄榄油，等到7成热后放入鳕鱼块，用中火煎3分钟后翻面，煎到金黄酥脆捞起，放在盘中备用。最后起锅放油，待7成热后放入姜、蒜、花椒，然后加入豆豉炒香，加入少量开水和老抽，放入鳕鱼块小火焖5分钟，起锅时加入葱花就完成了。