台湾地区的夜市美食，哪些值得一试？

食

作为一个吃货，你可以说没去过台湾地区，但是你绝不能不知道当地的美食！蚵仔煎、咸酥鸡、车轮饼、大肠包小肠、三杯鸡……小吃琳琅满目，种类众多，是台湾人生活中最具代表性的饮食文化。

要了解台湾地区的美食，
夜市是必去之地，
不逛夜市便称不上到过台湾地区，

每个城市几乎都有红火的夜市，
是最火爆的美食集散地，
也是夜生活必不可少的美食圣地。

象印尊邸为大家贴心的安排两道经典小吃：

仙草芋圆&鲜虾蛋仔

制作方法简单，不知道你有没有学会呢？

快来一起来回顾一下吧！

仙草芋圆

仙草芋圆是台湾地区的传统美食，Q弹的芋圆，圆润的珍珠，铺在滑嫩的仙草上，再淋上香甜的牛奶，这一碗诱惑力满满的招牌仙草就诞生了，绝配！

配料也很丰富，有薯圆、仙草、牛奶、冰淇淋等，可以添加好多的喜欢的食材。口感Q弹的芋圆不像汤圆一样的软糯，芋圆均为纯手工搓揉而成，这样吃起来才Q感十足，很受大家喜爱哦。芋圆可以热吃也可以冷吃，老少皆宜，是台湾地区经典的甜品之一。

配料

A                紫薯

糖

木薯淀粉

水

 

B                南瓜

糖

木薯淀粉

牛奶

仙草冻

炼乳

100g

10g

50g

 40g

100g

10g

100g

300mL

60g

20g

做法步骤：

1

将南瓜和紫薯去皮，切成2-3cm小块，放入容器中蒸熟，捣成泥。趁热将白砂糖分两份加入拌匀。如果南瓜泥比较湿可以放入锅子翻炒2-3分钟收干。

2

将木薯淀粉和水分别加入紫薯泥和南瓜泥中，揉成光滑面团并搓成长条状。并切成1cm小块，在芋圆外裹上一层木薯淀粉。

3

使用象印多用锅煮锅倒入水，将火力调至强火将水煮沸。倒入做好的芋圆，待芋圆浮起后，煮约2-3分钟盛出。

4

在碗中倒入牛奶、芋圆、仙草冻后，根据个人喜好添加炼乳调味即可。

作为吃货，当然不是一道仙草芋圆能打发的啦！

等待冰镇的时间里，让象印煎烤机带来一道快手美食吧~

鲜虾蛋仔

鲜虾蛋仔，刚出锅时的香味非常诱人，是一种非常有名的台湾地区美食， 加上台湾风格的配料，口味十分独特。

脆香的面糊加上鹌鹑蛋和鲜虾做出来的半球状，淋上蛋黄酱，撒上海苔粉，酥甜香为一体的小吃。值得大家一试哦~

配料

A                水

低筋面粉

小麦淀粉

泡打粉

盐

 

  B          色拉油

鹌鹑蛋

凤尾虾

海苔粉

蛋黄酱

110g

80g

1大勺

1/2小勺

1/2小勺

2大勺

26只（约260g）
26只（约220g）

1小勺

2大勺

注：1大勺=15mL、1小勺=5mL

做法步骤：

1

将A充分搅拌至光滑无颗粒备用。

2

使用象印煎烤机章鱼小丸子烤盘温度调至140预热6分钟。将温度调至保温并在圆孔中涂上色拉油，倒入面糊至1/3处，放入凤尾虾，再敲入鹌鹑蛋。盖上盖子将温度调至170，加热7~8分钟。

3

盛出装盘后，淋上蛋黄酱，撒上海苔粉即可。