 开学了，多给孩子吃这菜，提高记忆力，孩子长得高，营养又美味。 今天周末，一大早，就遛娃去啦，顺便把今天的菜给买了，菜市场上的人比平时多了好几倍，很热闹。孩子说今天想吃牛肉，周末的原因，怕买到不好的牛肉，来到市场的第一件事，就冲到卖牛肉那去，预料之中，确实好吃的牛肉都被买走了，只有后腿肉，比较硬的。但是孩子想吃，还是买了，一问老板多少一斤，想不到今天竟然卖到40一斤！比平时整整贵了3块钱！好吧！买吧！孩子要吃！虽然买到的那块肉不是很满意～但是处理好还是很嫩的！孩子喜欢吃菌类，我就买了杏鲍菇跟牛肉一起炒，杏鲍菇口感挺好的，鲜香爽口又营养特别的丰富。  很多人不知道，杏鲍菇的钙含量非常的丰富，以100克来计算，钙是牛奶的6倍，它还含有人体所需的维生素和氨基酸等微量元素，都比鸡蛋的营养要高哦！同样的单位来衡量这些营养，相当于吃了8个鸡蛋，可以促进孩子的记忆力，开发孩子的智力起到重要的作用，对孩子的生长发育也有很大的促进作用。它含含有多样矿物质，是可以提高人体的免疫力，可以降低孩子的生病几率哦！加上牛肉也是营养非常的丰富，它含有蛋白质，脂肪，维生素B族，钙，磷，铁等身体所需的营养成分，给孩子常吃有益增强体质，补血，促进骨骼生长，也易于吸收。就是贵了点，这菜再贵也要给孩子吃，促进骨骼生长和大脑发育，营养美味易吸收。  【杏鲍菇炒牛肉】 食材：牛肉，杏鲍菇，生抽，蚝油，料酒，淀粉，白糖，盐，葱花，姜丝，蒜米  烹饪步骤 1.首先把牛肉切片，牛肉要逆着纹路方向来切薄片，再切几片姜丝，切好后一起装碗里，加入生抽，淀粉，白糖，少量盐，再放料酒去腥，用手用力揉搓，使牛肉入味。再加入少量的油，再抓匀，油可以裹住牛肉的水分。  2.把杏鲍菇洗干净后，然后切片，也可以根据你们的喜好来切。  3. 大火热锅凉油，待油加热到开始有点冒烟时，再加入牛肉快速翻炒，只需要十五秒，然后盛出备用。  4.锅中再加入少量的油，放蒜米爆香，下杏鲍菇翻炒，炒至杏鲍菇有点软后，加入少许盐，继续翻炒。  5.杏鲍菇有点软后，就加入牛肉快速翻炒。  6.最后再加少量的蚝油，下葱花，翻炒均匀即可出锅。如果够味了，可以不放蚝油，直接放葱花翻炒均匀即可出锅。  简单易做，营养丰富的杏鲍菇炒牛肉就做好啦~牛肉很嫩，杏鲍菇柔软喷香，特别好吃！孩子孩子遇到自己喜欢的菜，总是可以大口大口的吃饭！棒棒哒!  以上是米妈做杏鲍菇炒牛肉的分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励，谢谢大家！么么哒~ |
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