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一句“给我一个馍，我能泡遍全天下” 真是火了西安的美食圈 老陕吃泡馍的方式多种多样 而这其中葫芦头算一个特别的存在 西安人夸奖葫芦头的美味说 '提起葫芦头，嘴角涎水流'。 而即将在9月15日出发 由渭南老街独家冠名的 陕西美食探秘之旅2018特别行动 “寻找你身边的陕菜”第6站 要走进的这家葫芦头老字号那就更不得了 ▼▼▼▼▼ 春发芽——中国葫芦头行业领导品牌 它，是最早注册商标的葫芦头泡馍馆 它，是连锁最多的葫芦头品牌，97家门店遍布全国各地 它发明了广受欢迎的葫芦头小炒泡馍 …… 它还将在9月15日陕西首届葫芦头专题研讨会上 隆重推出葫芦头养生宴，届时与会嘉宾将共同品鉴 点击标题，了解更多 从一间只有五六张桌子的小铺开业 到如今门店开遍全国的中华餐饮名店 春发芽已成为陕西餐饮界的传奇 而这段传奇的缔造者 正是春发芽的创始人 杨忠良先生 西北大学工商管理专业硕士 中国烹饪协会小吃委员会副主席 陕西省烹饪餐饮行业协会副会长 陕西春发芽餐饮管理有限公司董事长 如你愿意聆听 请走近TA 走进春发芽的美食世界 品味那一碗葫芦头里面的故事 1968年，杨忠良先生出生于周至县的一个乡村。年少的杨忠良随父母去镇上赶集，父亲用卖鸡蛋的钱给他买了一碗葫芦头，从此他把葫芦头记在心上。 17岁那年，他只身来到西安，在一家葫芦头餐馆，当起了帮工。“从烙饼开始学起，很快能独立操作了。”虽然一直在餐厅打工，和葫芦头泡馍第四代传人吴金炳，他的师傅经常见，但真正深入接触的不多，又一次机遇改变了他的一生。 “那年师傅的助手回家收麦子，师傅看我平时工作比较认真，就让我临时代替。当年师傅都七十多岁了，每天都回到城河边打太极拳，我就早早将食材准备的妥妥帖帖，等着师傅回来。”杨忠良说。就这样，他正式成为了后厨中的一员，师傅特意收他为弟子，此后他跟着师傅一干就是六年。 1996年，27岁的杨忠良先生在西安朱雀大街，经营起了自己的第一家“春发芽葫芦头泡馍”。“当时就我跟媳妇两个人，早上四五点去买食材回来处理，晚上往往要忙到12点左右，每天都是超负荷工作。” 在“春发芽”一位工作多年的员工如此评价他，“杨总是一个富于激情的人，他热爱生活。尽管行业的竞争使他的压力很大，但他依旧会抽出尽量多的时间与朋友人团聚，陪家人旅游。 他对员工也是关爱有加，经常说公司的每一个员工都是公司宝贵的财富，员工的健康和安全，不仅维系着公司的兴衰，更关系到员工家庭的幸福。希望每一位员工在健康快乐中建功立业，与企业一道走向成功。无论是风雨飘摇，还是风云变幻，抑或是风和日丽，背后都是孜孜不倦、百折不挠。 熟悉杨忠良先生的人都很清楚，他最经常提到的两个字就是“感恩”，2008年，汶川地震时，他主动奔赴灾区，作为志愿者，为在于人民带去救灾物资和数万元的捐款；2012年陕西省慈善协会、《西安晚报》主办了“2012慈善助学活动”，他慷慨解囊，捐助资金二十余万元，是整个现场捐款数额最多的人；每到年底他都带领员工拉几车年货到农村救助困难户，用他的话说，社会公益事业也是他事业的一部分。 2018年的第一场雪，他看到清洁工师傅在雪地里冒着严寒工作的场景，陕西春发芽餐饮董事长杨忠良体谅到环卫工人工作的不易，并为他们的工作精神深深地感动。他不仅邀请清洁工师傅到店里喝水休憩，还免费为他们准备了美味可口的葫芦头泡馍，让清洁工师傅从身体到精神上都获得了切实的抚慰。
对此。他表示春发芽餐饮管理有限公司将一如既往地为清洁工师傅提供力所能及的帮助，同时也为社会底层的民众提供尽可能多的就业机会，把企业公益的大旗传递下去。让这个社会多一些雪中送炭的温情，少一些锦上添花的作秀。
△著名作家贾平凹先生为《春发芽》题字 如今的杨忠良先生，正带领着春发芽，以厚积薄发的姿态，宽仁厚德的品德，开拓创新的胆识，孜孜不倦的精神，构筑着西安葫芦头与陕菜更加美好的未来。 24年奋斗 他用一碗葫芦头撑起了陕西泡馍的半边天 24年坚守 他将陕西传统烹饪技艺继承创新发扬光大 24年拼搏 他不忘初心勤恳朴实以真诚之心回馈社会
这，就是言谈直抒胸臆，性情中人杨忠良 这，就是绝味唇齿难忘，暖心养身春发芽 2018年9月15日 陕西美食探秘之旅2018特别行动第六站走进春发芽 陕西首届葫芦头专题研讨会暨葫芦头养生宴品鉴会 让我们一起期待春发芽带来的惊喜吧！ 也让我们一起祝愿春发芽继续茁壮生长 为陕菜传承发扬，为社会更加美好 杨忠良先生与春发芽必将创造一个更加辉煌的24年！
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