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这些火了数十年的老字号，时至今日 依然令人食指大动，深受清远人的恩宠 粥 正宗洲心明记大粥 说到粥，那就不得不提洲心大粥 这款制自民间的大粥，在深街窄巷看似平凡无奇 却已经在当地有着响当当的名声 正宗洲心明记大粥，30年老字号 使用烧猪里面新鲜的猪腰、猪心等猪杂做原料 光是看着都会让人口水直流、欲罢不能 绵绸的粥底，超足量的猪杂 热气腾腾的洲心大粥端在眼前，配合烧肉和蘸酱食用 口感绵柔爽脆，简直妙不可言 地址：清城区洲心镇青联大沙口村 曾姨艇仔粥 一条巷子，几张板桌 每当夜幕降临，来往的人总是络绎不绝 而他们也只是为了这里的一碗粥 这里的招牌艇仔粥，口感绵滑细腻 加入的蛋丝、鱼片、叉烧、花生、油条、木耳... 让原有鲜味的粥底，显得更加清甜 除了艇仔粥，这里的牛腩肠粉也是一流 肠粉白而透亮，牛腩自带光泽 一吃啜进嘴里，不仅香浓，且相当有嚼劲 地址：清城区青少年宫斜对面巷子 粥鼎记 一家开了16年的口碑老店 以宵夜为主，凭借着出品稳定、价钱公道、服务热情 得到众多清远人的肯定和推荐
鲜蚝仔虾粥作为店面的特色粥 精选个头超足且白滑肥美的蚝仔和鲜虾 尝起来更加鲜甜饱满、绵密香醇
虫草灵芝鸡粥也是不错的选择 绵滑的粥底包裹着虫草、灵芝和滑鸡，色泽诱人 粥香绕鼻，营养又好吃
地址：清城区南门街中华茶楼正后面 粉 何姨窝仔肠粉
藏在清远酒厂对面的小店面 尽管没有高档的装修和精致的碗碟，十年过去 依旧吸引着无数街坊帮衬
这里最出名的莫过于 用竹编米筛作为蒸煮器皿的窝仔粉 做出来后相当绵滑
置身其中 不管是要一份蒸的还是炒的窝仔粉 也绝对赢得你的喜爱
地址：清城区下濠基165号附近西门岗二号二座 蒋记桂林米粉
蒋记桂林米粉，12年的传统食店 嫩滑弹牙的米粉和带有豆香味的豆芽 吃一口，简直让人欲罢不能
不管是干捞桂林米粉，还是招牌桂林米粉 只要加上一小份烧肉或是酸笋小配菜 恰到好处的汤汁游走在舌尖，绝对让你口齿生津
此外，这里还有酸辣粉 爽滑的米粉，伴着木耳的爽滑和笋的酸香 鲜辣酸爽烫五味齐全，好吃到爆
地址：清城区公安局特警支队斜对面 老字号鱼旦粉
开在旧清中附近，有着学生时代的记忆 将近开了20年的小店，价格依然是5块钱一碗 简直是学生党的福音
一碗分量大的鱼旦粉 鱼蛋鲜嫩弹牙，河粉口感香软顺滑 每次吃完就觉得超满足
每碗鱼旦粉搭配的虾皮也是不能错过 新鲜出炉，口感香脆 绝对让你吃完一片接一片，停不了口
地址：清城区麦围大街 面 陈华记面家
屹立在清远超过二十年的粉面店 装修风格是传统的广式茶餐厅，桌子凳子都是古色古香 当然，这里最有名的就是云吞 云吞作为招牌，一直深得街坊的喜爱 皮薄馅满、个头饱满、爽滑弹牙 搭配陈醋或者蚝油酱，一口一个，完全停不下来
云吞面也是旅游君每次必点的 云吞爽滑，面则有劲道，和着鲜甜的汤汁进口 感觉全身的味蕾都在跳动
地址：清城区南门街 西湖面家
这家守在甲子楼一角的店铺有近20个年头 简单的餐牌有各种各样的面食 价平质好，一直受到众多街坊的喜爱
猪手云吞面，猪手爽口、有嚼头 全蛋打的云吞皮，加上馅料，配上爽滑弹牙的面条 口感鲜香，令人食指大动
除了猪手云吞面，牛腩粉也相当有看头 牛腩选用牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉 经过秘制酱汁腌制，肉质松软，简直让人大流口水
地址：清城区环城二路24号 客家腌面 这是吃了就被它的味道折服的美食 腌面色泽亮丽，撒上葱花和油炸的蒜米 吃起来既滑又韧，开胃又美味
吃腌面一般会配客家特色汤 比较常见的搭配有枸杞猪肝瘦肉汤、或者番茄瘦肉汤 这样吃起来，不仅美味，而且富含营养
当然，这里的汤和面是分开的 而且汤可以自由搭配，吃粉吃面也是随自己的口味 你也可以只点汤或者粉面，这都是不错的选择
地址：清城区银泉北路社科大楼首层 饭 新同乐酒楼
新同乐酒楼，挤在街道转弯处的角落 出品却有种情怀，这里从2004年开始就只做8个菜 但每个菜都超级下饭，随便都能干掉两碗那种
这道石潭豉油鸡进店必点 经过慢工细火烹饪，散发出诱人的鲜香 皮爽肉嫩，咸甜适中
同乐一品腩 肥瘦相间，吃起来带着酸甜味，不腻不涩 入口微溶，口感恰到好处
地址：清城环城一路南一座二号 灿辉蚝豉猪手煲
灿辉蚝豉猪手煲自开业以来就深得街坊喜爱 味道醇正，用料新鲜，吃起来鲜美浓郁，肥而不腻 如果不知道要吃什么，不妨来这里试试
食材选用清远土猪的前蹄 猪前蹄肉多骨少脂肪少，而且含有大量的胶原蛋白质 经过烹煮后转化成明胶，肉绵皮胶
店家还特意用炭炉来焖煮 保持食材的热度，使猪手味道更香浓、酥软 让人越吃越停不下口，值得一试
地址：清城区下廊街康和小区内 亚荣河鲜
经营了20多年的海鲜店 已经成为洲心人心中的老字号，在这里 你可以吃到最新鲜美味的河鲜
地鲜莫过于笋，河鲜莫过于鱼 用油盐姜葱作为调料清蒸 鱼肉清甜可口，绝对能让你吃下三碗米饭
其次就是清蒸北江蚬 蚬壳随着烹饪慢慢张开，纯白色肉粒暴露在眼前 柔嫩鲜滑的滋味令人大为过瘾
地址：清城区洲心街 甜品 仓前街糖水店
仓前街糖水，扎根清远30年 是清远街坊最爱吃的老字号，店面虽然简朴 但让街坊感觉实在，而且人情味浓
店里都是出品经典的糖水 即使是一碗简简单单的红豆糖水 每一口都是甜蜜香浓的味道
咸肉粽更是这里的经典小吃 用红豆蓉做馅，中间放一块半肥瘦的五花腩 软糯香甜，肥肉入口即化，十分诱人
地址：清城区仓前街5号 沙湾甜品
沙湾甜品是一家经营了十几年的糖水店 对很多人来说这里是回忆开始的地方 尽管装修不够华丽，但丝毫不影响食客的心情
要数这里最值得推荐的，那只能说是香芋西米露 西米晶莹剔透，入口顺滑 再配搭香芋的软糯香甜，每口都是甜入心肺的滋味
此外，还有各种广式糖水和特色传统小吃 来到这里，不论你是点一份糖水，还是叫一份小吃 都很符合清远人的口味，一定不能错过
地址：清城区升平街内 家喻甜品
开了10多年的的家喻糖水店 店内的虽然环境一般，每天却是客似云来 出品的价格也很平易近人
来到这里，旅游君最喜欢点银耳木瓜糖水 煮成绵绸的银耳，加入清润多汁的木瓜，味道香甜 吃完更是满腹感十足
这里的小吃也是很好的推荐 好比如这份酸辣鸡爪，酸甜的鸡爪加入酸萝卜垫底 再配上捣碎的红辣椒，口感妙不可言
地址：清城区北门街朝阳花苑女人街 牛杂 英英牛杂
这是一间街知巷闻的牛杂档 凭着一元一串的价格，在清远整整立足22年 这里没有座位，食客依旧吃得不亦乐乎
这里的食客，都是围站在摊档前 然后自顾自地拿起一串串牛杂蘸酱吃 最后按竹签数结账
牛肉丸、牛筋丸、鱼蛋、牛膀、牛软骨 还有口味不同的四种蘸料...1元1串，且份量和味道超棒 这家爆红清远的牛杂店，你试过未？
地址：清城区松岗市场鹤堂街18号楼梯旁 阿伯牛杂
隐藏在小巷子里，在清远立足最久的牛杂店 足足30年，虽说是相对隐蔽，环境也说不上太好 但来这里吃牛杂的人，可谓是络绎不绝
不管是牛肺、牛肠、牛肾... 这里的牛杂非常入味，出品也绝对是真材实料 吃过的人都会不由自主地竖起大拇指
当这家牛杂店一般是早上10点半开门 到下午6点半就关门，有时买完了就直接收档的 想要吃得过瘾，记得要早点来
地址：清城区南门街63座旁 明记牛杂
明记牛杂也是一家老字号 开在清远市第二中学附近，一到放学或是节假日 这家小小的店就会挤满学生
像常见的牛肉丸、鱼丸，牛肠、牛肺... 在这里都可以吃到，但唯一不同的是，牛杂非常入味 别说吃上一口，光看着就让你口水直流
在这里，你可以选择打包带走，也可以选择空调雅座 明记牛杂设有就餐座位，捧着微微烫手的牛杂 在空凋底下享受一番美食，绝对是初夏的最好礼遇
地址：清城区麦围大街清凤市场内 以上的18家传统食店，是街坊食肆间的人情味 是值得回味的清远味，你都吃过几家？ |
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来自： wangly0611 > 《清远》
