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秘制辣椒酱配方与制作流程
一，准备材料
菜子油5斤 指天椒0.5斤 大蒜米0.2斤 红葱头0.5斤 阳江豆豉0.2两 辣椒碎0.5斤 番茄酱0.5斤 盐少量，白糖少量 二，制作过程
1).把指天椒，大蒜米，红葱头分别剁碎。
2).锅中加入菜子油5斤，大火把油烧至50度左右，把红葱头炒微金黄色。
3).加入指天椒小火炒到水分差不多都干了的时候，倒入豆豉和辣椒碎，炒一会儿。
4).加入盐，大蒜米，番茄酱，加点白糖，转小一点的火力，不停地翻炒到锅里没有什么水分，撒一点芝麻，就出锅啦。
4).晾凉以后，装瓶保存。
 （完毕）
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