 春天万物复苏，生机勃勃，这时也正是野菜上市的季节，除了地里生长的野菜，在农村的一些果木树上结的花朵也是很美味的食材。核桃花又称长寿菜，龙须菜。核桃花长得就像是虫子一条条挂在核桃树枝上，核桃花之所以它被称作“长寿菜”，是因为核桃花富含磷脂，能增强人体细胞的活力，具有清心明目，对心脑血管病有防预作用，还能提高免疫力预防癌症。核桃花采摘来用开水烫一下，可以做凉拌菜或撒面粉蒸熟了吃。  梧桐花，进入四月淡紫色的梧桐花像一嘟噜一嘟噜的喇叭花悄无声息的在枝头绽放，梧桐花气味芬芳，可采摘了裹上黏糊油炸着吃。梧桐花除可以食用还是一味药材，梧桐花有消热解毒利湿消肿的作用，不仅可以煎汤内服，还可以研末调涂外用伤口，有消炎止痒的作用。  杨树花，采摘来开水焯烫后凉拌，或撒面粉盐拌匀蒸熟了吃，味道香糯带有一丝苦味。杨树花有清热解毒，健脾养胃，可防治细菌性肠炎。  槐花，这是春天里最美丽的一种树花，春末夏初，正是槐花似开非开含苞欲放的时节，一簌簌洁白的槐花挂在枝头，沉甸甸的，随风飘着优雅的芳香。  采摘一些或做蒸饭或用来煎鸡蛋、做槐花糕、包饺子，入口软糯清甜都是极佳美味。槐花有软化血管，降脂降压，凉血止血的作用。可把槐花晒干存放起来，放一些槐花蜜或冰糖，泡水代茶饮，味道清甜芬芳可止咳化痰。  榆钱是榆树的种子，圆圆的，边缘处薄薄的，中间鼓出来，形似绿色圆形钱币。榆钱色泽翠绿气味清香，每一簇有很多瓣榆钱紧紧簇拥，口感脆嫩的，味道清甜吃在嘴里滑溜溜的，农村小孩子都是直接把榆钱放嘴里吃。榆钱有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿的作用。榆钱吃法很多，可蒸榆钱饭，可用它烧汤喝，或用面糊裹了炸着吃，是春天最美的味道。 |
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