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在潮汕地区有一道简单，但又美味的甜小吃反沙芋头，每次都是怀着小激动品尝，这味道果然没有失望，而现在秋季，吃芋头还能“补补”呢！ 芋头细腻的口感吃起来就是香，丰富的膳食纤维帮助润肠通便，帮助增进食欲的同时还能帮助消化。在中医中，芋头有健脾益胃、补中益肝的功效，适合中气不足、乏力虚弱的人群食用，这些好吃的芋头做法，真的不能错过哦！ 反沙芋头  食材：芋头、白糖 1. 芋头洗净去皮，切成粗长条 2. 锅加多些油，油热后放入芋头条炸 3. 炸至芋头用筷子敲觉得变脆硬后捞出 4. 待油温再升高后复炸，炸至表面稍微金黄更脆硬捞出吸干油 5. 锅留底油，加入大概150克白糖，加半碗水小火熬糖 6. 熬至泡泡变小变浓稠，放入芋头快速翻炒裹上糖浆 7.移到别处翻炒至变白霜即可 Tip：糖量根据芋头多少增减，糖少了芋头会裹不均匀 香芋红烧肉  食材：五花肉、芋头、酱油、盐、冰糖 1. 芋头洗净去皮切块，五花肉切块 2. 热锅放入五花肉煸出油盛出 3. 芋头用煸出来的油煎制捞出 4. 留底油放入冰糖炒糖色，放入五花肉裹糖色 5. 加酱油、少许盐，加温水没过五花肉煮开 6. 转小火慢炖15分钟，放入芋头炖15分钟收汁即可 芋头蒸排骨  食材：排骨、芋头、酱油、料酒、豆豉酱/蚝油、盐、糖、淀粉 1. 排骨加清水浸泡30分钟，中间换2-3次水 2. 加酱油、料酒、盐、糖、豆豉酱或蚝油放冰箱腌制1小时 3. 芋头洗净切块铺盘上锅蒸30分钟 4. 腌制好的排骨裹上薄薄的淀粉，铺在芋头上蒸15-20分钟 |
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