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粥是日常生活中不可缺少的食物，并且当身体出现一些不适，比如脾胃不适、没有食欲；大病初愈或产后，首先想到就是喝粥。 那么，粥到底有哪些功效？ 1 未病先防 实践已经证明，经常食用药粥，可起到预防疾病的作用。  唐代孙思邈《千金翼方》中就载有用米糠煮粥以预防脚气病复发； 《广济方》中用“薏苡仁粥”防治脾虚泄泻、脚气浮肿。 应用药粥预防疾病，既包含着用药物预防，同时又起到扶助正气、增强抗病力的作用，即所谓“祛邪安正”的双重意义。 2 急性病的辅助治疗  在治疗某些急性病的过程中，如配合用适当的药粥，疗效则更为理想。 如《圣济总录》中的竹叶粥，治疗“发背痈疽，诸热毒肿”，非常适合急性外科感染性疾病患者食用； 《老老恒言》中的“枳椇粥”，用于治疗酗酒醉卧不醒，非常适合饮酒过量的患者食用。 这些药粥既可单独使用，也可作为治疗急性病的辅助食疗。 3 病后及产后的调养 清代王孟英《随息居饮食谱》中提到“病人产后，粥养最宜”。意思是说病人在恢复期或产后，全身机能减退，胃肠薄弱，消化能力降低，宜用米粥调理。 再如妇女生产过后，不仅体质虚弱，还有一段通乳汁、排恶露的生理过程，这时吃些猪蹄粥或莴苣子粥可帮助下奶，或服用益母草汁粥养血，可促进子宫的恢复。 4 慢性病患者的日常调养 有些慢性病由于病程长，患者单纯依靠药物，往往不能达到预期效果。如果配合药粥作为辅助手段，并能坚持长期服食，可收到事半功倍之效。  如高血压患者可长期常食决明子粥、芹菜粥、木耳粥、山楂粥等； 糖尿病患者可长期服食玉米粥、葛根粉粥、山药粥等。 5 延年益寿 人到老年，真气日益耗竭，一切生理机能明显衰退，胃肠道消化酶逐渐减少，加上牙齿松动脱落，咀嚼困难，消化吸收能力大为降低。 因此，绝大多数老年人一旦患病，往往呈现出种种“虚证”。此时若能合理选用一些药粥，经常服食，确能起到补益抗老、益寿延年的效果。 比如经常选用具有补益功能的黄芪、人参、山药之类的上品中药与米谷同食，可以使人健康长寿。 文/中华中医药学会 医学博士 庄乾竹 编辑 于家兴 图/源自网络 推荐文章： 关注我们 |
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