药粥的医疗作用

粥的医疗养生作用一直受到人们的重视，已经从单纯的裹腹充饥发展成防病治病的一种手段。对于防治疾病、增强体质、延年益寿起到一定的作用。药粥是在粥的基础上发展起来的一种饮食疗法，包含了粥的所有功能。

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调理脾胃

脾胃为后天之本，调理脾胃至关重要。由于米粒完全糜烂，人体肠胃容易吸收。老人、幼儿缺乳、病后调养或有发热、吐泻、食欲不振、纳减腹胀、胃肠功能低下，食粥非常适宜。粥既容易消化吸收，又能减轻肠胃的负担。

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补充水分

粥中含有大量水分，可补充人体水分不足。在高温条件下，人体依靠出汗调节体温，且人体在高温下胃肠蠕动减弱、消化液的分泌减少，尿液浓缩，此时喝粥既能补充水分，又有助于消化。

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预防疾病

以药粥预防疾病，古人早有记载。米皮糠煮粥治疗脚气病；胡萝卜粥预防高血压；玉米粥预防心血管病；山楂粥预防冠心病、高血脂症；绿豆粥预防中暑。药粥通过平时服食提供人体必需的营养成分，增强机体免疫机能，从而达到预防疾病的发生或减少疾病的复发。

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急性病的辅助治疗

在治疗急性病时，配合服食适当的药粥，疗效更为理想。古代已有专门治疗急性病的药粥，宋代《太平圣惠方》中的发汗豉粥，是治疗中风、伤寒壮热、头痛的药粥方；《圣济总录》中的竹叶粥是治疗发背痈疽、诸热毒肿的药粥良方。药粥治疗急性病既可单独使用，可也作为治疗急性病的辅助疗法。

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病后及妇女产后的调理

因为病后或妇女产后气血阴阳不足，全身机能减退，胃肠薄弱，消化力降低，食欲不振，服食药粥不仅营养丰富，且极易消化，补充能量。高热病人伤津、阴液不足，可以选用养阴清热的中药，生芦根粥、甘蔗粥等；妇女产后不仅体质虚弱，且可能恶露不尽、乳汁不通，这时服食猪蹄粥或莴苣粥以帮助下奶，或食用益母草粥养血，促进子宫恢复。

由此可见，食粥疗法适应范围广泛，既能防病，又能治病；既适用于急性病，也可用于慢性病，合理选用、坚持服食，就会受到理想的效果。