15元的早餐只卖10元，他是怎么做到年入百万的

一次飞机上糟糕的用餐体验、一场全国性的创业大赛、一个两分钟的视频，28岁的罗先可，用一个早餐计划赢得了罗振宇、傅盛等一众互联网大咖的称赞，更给他带来了一笔“意料之外”的数目不菲的风投。

说起项目的灵感来源，罗先可说还要谢谢办公室所在的大楼：一年前他就住在大楼酒店式公寓里，楼下只有一家罗森便利店提供早餐，一天早晨他去到罗森买早餐，长长的队伍，全都是白领打扮的人群。

“当时我就注意到一个细节。时间接近九点，大家都在一边看表，一边等着买单。我当时就想，解放碑写字楼林立，上班族们都希望能多睡一会儿，早餐能高效解决，这肯定是一个不错的项目。”罗先可说。但办公室白领的早餐，如何做到高效、受欢迎，年轻的罗先可决定先试着做做看。

从美国学农业经济归来的他，想到的就是要做西式早餐。罗先可首先招募了有着多年在万豪、希尔顿等五星级酒店西点部门做主厨的韩旭。在创汇首座办公室里，两人一起研发产品，从三明治到玉米卷，经验丰富的韩旭一做就是二三十种。

然而五星级酒店大厨做出的花样繁复的早餐也带来了麻烦，品种多了，客户的选择范围也就广。编号之后配送起来非常麻烦，用户的选择成本高，花时间看完繁复的菜单之后反而更难做出决定。罗先可集合团队开会之后，开始给自己的产品做减法，从一开始的十多种配置，减少到只有三明治、玉米卷、松饼的A、B、C三种套餐。

当罗先可把产品缩减到3个品种后，本来做好掉粉打算的他，却发现粉丝反而增加到1300多个，订餐的人越来越多。

创办胡辣壳鸡杂面时，罗先可又当产品经理又负责采购，开辆长安天天跑菜市场。市场的不断变化，让他在实践中明白了互联网思维的重要性。“事必躬亲的时代已经过去了，我们要减轻自己身上不必要的负担，努力打造好自己的核心平台。”他说。

在产品价格方面，罗先可更是做出惊人之举，成本在15元左右的早餐，他准备只卖6元、8元、10元这三个档次的价位：“资本市场的进入给了我们这样的条件，这样可以快速占领市场。”他说道：“我们的赢利点并不在早餐本身。传统早餐行业赢利点在于产品的利润。作为互联网早餐品牌，主要通过精准地圈定白领产品粉丝群，打造一个以健康早餐为主要产品的健康饮食品台。以后可以合作的商家很多，广告、代理、销售都会是我们的潜在盈利点。”

今年28岁的罗先可是个标准的高帅富，胡辣壳鸡杂面、唐记兔两个品牌在重庆已经有超过十家实体店面，一年就可以给他带来超过百万元的收入。