|
花生是一种营养很丰富的食物,在平常的饭桌上我们都可以看到它的身影。花生的营养价值很高,蛋白质的含量很丰富 ,多吃的话对身体是有好处的。其实花生的做法是有很多的,可以煎炸,水煮等等,每一种做法都是非常美味的。,对于花生米来说,最经典的做法就是炸,很多人都喜欢用炸花生米当下酒菜。对于这道菜的做法是很简单的 ,但是你会做吗?  说到炸花生米,可以说是家家户户都会做的,但是做得好与不好就是两种不同的概念了。有的人炸的花生米非常的酥脆,还有人炸的就容易糊,口味非常的苦。那究竟是什么原因导致了这种情况呢?其实关键就是在于炸花生时用的是“冷油”还是“热油”,这一步是很重要的,但是有很多的人都做错了 ,所以才会口感很差,不酥脆。事实上再简单的美食做起来也是有诀窍的 ,多数人第一步就做错了，用错了油，炸的花生米会发黑，那我们要用什么油炸呢?今天小编就和大家分享一下炸好花生米的教程。  准备的食材:花生米,油,盐,糖等等。 第1步:将花生清洗干净之后,放在水里浸泡五分钟。我们在挑选花生米的时候要选择大小合适的花生米,而且尽量避免挑太新鲜的。因为新鲜的花生是比较有湿度的,有水分的话不容易炸透,口感也不会很好。  第2步:将清洗干净的花生 ,滤干水分之后备用。起锅烧油,油开之后倒入花生米。其实在这一步是有分歧的,很多人都纠结是在热油还是冷油的时候下锅,其实正确的做法就是冷油下锅。切记千万不要等到油很热之后再放花生米,这样的话会让花生米烧糊。  第3步:把锅里的花生翻炒均匀,让花生均匀的受热变熟,如果你口味偏甜的话加糖,口味偏咸的话可以加盐,这些是根据自己的爱好来定的。等到花生颜色变暗,发出有啪啪的声音时,就可以出锅了。刚刚炸好的花生其实嚼起来是非常软的,但是等它凉了之后就会变脆了。  在这里小编还要告诉大家炸花生时候的细节,购买花生的时候,尽量的选择大小多少均匀一点的花生。如果在锅里有大有小的话,做的时候就会生熟不均匀,影响整体的口感。炸花生时一定不要放太多的油,还有就是尽量选择水分少,干透的花生。炸花生十后的余温是很高的,所以切记要预留火候时取出 ,刚刚断生的时候取出最合适,花生在锅中已经炸到了十足的火候,等到花生放凉的时候颜色可能会变焦黑。  花生里的含钙量非常丰富 ,常吃花生的话可以促进孩子的骨骼发育。这道菜没有太多的配料,也没有复杂的步骤,简单却又美味。大家在看了这篇文章之后都会对炸花生有了新的认识,花生的价格也很实惠,建议大家在家里多做这道菜,保证都抢着吃。 |
|
|
