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9月5日，长虹在四川绵阳隆重推出全球首款打通一三产业的智慧厨房系统。高效、健康、安全的供餐体系一直是全球餐饮业孜孜以求的目标，这次，长虹带我们更近了一步。 长虹带来的智慧厨房系统，通过数据打通种植、交易、物流、净菜、点餐、炒菜、评价等全流程，实现“端云一体”，物流、信息流、资金流高度集成，相互增值，为用户提供安全、味美、高效的智能餐饮服务。 智慧厨房系统 让餐食供应链智能起来 长虹基于自身强大的数据运营能力，构建出全球首款打通一三产业的智慧厨房系统，该系统以厨房机器人为核心，实现端云一体设计，将物流、信息流、资金流高度集成，相互增值，能为用户提供安全、味美、高效的智能餐饮服务。 目前，长虹已经在绵阳、成都等地建成一流净菜车间，自动化程度超过70%。 智能机器省时省力 川菜大师菜谱给力 在这套智慧厨房系统中，厨房机器人负责最终菜品的烹制，自动投料、自动炒菜、自动清洁，5台设备只需一人操作，省时省力。 为了能给用户提供更美味、更稳定、更丰富的菜谱，长虹组建了菜谱研发团队，首先开发广受喜爱的川菜标准化菜谱。 目前，长虹菜谱研发团队已经标准化了回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等60多个品种，400多个规格。随着菜谱研发的深入，将有更为丰富的菜品可供选择，这也将对中餐制作标准化产生深远的影响。 社会意义重大 掀起厨房新革命 长虹通过数据云中心采集各系统及机器数据，理解用户消费趋势，为政府、研究机构、商家、消费者提供分析参考和消费引导，为农业精准种植和养殖提供依据，通过这些数据分析可以避免农业无序发展和资源浪费，帮助农户实现精准种植，响应国家扶贫政策实现精准扶贫，同时，未来也为建立绿色厨余回收体系提供了条件，以实现产业链环保无污染。 近年来，长虹积极布局物联网产业，并以数据运营为纽带，将用户、设备、服务等打通，逐步形成“以用户为中心”的产业生态，智慧厨房系统是面向服务的制造转型的成果之一。 可以预见，打通了一三产业链条的长虹智慧厨房系统，定将掀起一场物联时代的厨房革命。 |
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