怎么吃才是松茸的正确吃法？

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。下面小编为你介绍一些关于松茸的吃法。

【烤松茸】

做法：

1、准备好松茸和黄油，松茸洗净，根部的杂根削掉，松茸切片；

2、黄油放锅内，放入松茸片，两面烤熟，撒盐。

【松茸排骨汤】

做法：

1、把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的；

2、取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才泡蘑菇的水，大火烧开后，转小火来煲制；

3、一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料。

【松茸饭】

做法 ：

1、海带放水里（3杯）煮成海带汤，米掏好后沥干水，然后放海带汁里泡1小时；

2、松茸用吸油纸擦净，尾部的根用刀削掉（不要用水洗，会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉啊）。 再切成薄厚合适的片；

3、油炸豆腐皮切成细条，放开水里煮一下，去掉表面的油；

4、把米和海带汁，及调味料一起倒入电饭锅，松茸和豆腐皮摆在最上面；

5、待饭煮好后，放置15分钟，然后把米饭搅拌均匀即可。

【松茸炒肉片】

做法：

1、将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下；

2、用温水加松茸发好，洗净，撕开；

3、大蒜切成段；

4、起油锅，下猪肉翻炒；

5、待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮；

6、快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味

松茸的营养价值极高，干品中的蛋白质含量可达到17%，富含15种氨基酸，并含有一定的维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸，同时含有激素、松茸聚糖、甘露醇、松茸醇、异松茸醇等活性成分。中医认为其性平味甘，入脾、肾、膀胱经，有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效，所含的活性成分对改善更年期内分泌紊乱、性功能失调等症状具有一定的疗效，固有“松茸赛鹿茸”的说法。给大家介绍两种松茸营养价值保持的最高的吃法。

松茸哥推荐

云南特产的野生菌松茸、鸡枞、竹荪、牛肝菌、干巴菌、青头菌、虎掌菌、鸡油菌、羊肚菌、猴头菌菌是味道鲜美的十大稀有野生菌种，其中松茸在日本有“蘑菇之王”的称誉。松茸的食法多样，烧、炒、煮皆宜。食时鲜甜可口，香味浓郁、食后余香盈口，耐人寻味。 松茸有很高的营养价值，味道鲜美、药用价值高，欧洲及日本古时就视松茸为山珍，在日本是高级礼品，古代时就作为百姓向贵族皇家进献的贡品。

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