|
宿松县位于安徽省西南部，季风明显，光照充足，热量丰富，雨量充沛，霜期短，植物生长期长，资源丰富，特产也是丰富多样。 说起咱们大宿松的土特产，下面来看看都有哪些吧~~ 水产类 毛鱼 学名湖鲚，又称刀鲚、毛草鱼、凤尾鱼等。古称刨花鱼。是巢湖重要的小型经济鱼类，历来在巢湖鱼类中占有很大比重，约占总产量的80%。毛鱼，色泽鲜艳，辣椒爆炒，口感酥脆爽口，值得一试。 干虾 干虾来自宿松黄湖，黄湖位于皖、鄂、赣三省交界的安徽省宿松县境内，长江中下游北岸，水面1.18万公顷，湖水清新，长流不断，黄湖与大官湖、龙感湖、龙湖构成宿松四大湖系，水产养殖面积居全省第一，全国第二，水生动植物资源丰富，是鱼、蟹、虾等水产品养殖的理想水域。干虾通过烘干技术，无污染，无添加，天然营养价值高，好吃正宗。 银鱼 宿松银鱼极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。 餐条鱼 宿松餐条鱼，来自优质的黄湖水源之地，自然烘干成品，形态个头大饱满，营养丰富，价值营养高，唯美价值高。 宿松大闸蟹 黄湖大闸蟹，是宿松内湖河蟹的总称。宿松水面辽阔，水草丰富又无污染，适合各种野生鱼虾和蟹类生长。 黄湖大闸蟹都产自宿松的湖泊。现在虽然大都是经过大面积的开发养殖而来，但宿松大面积的开发养殖，是通过往天然湖泊中种草、投螺，实行稀放和轮养，保持了湖水的纯天然属性，故宿松的黄湖大闸蟹，依旧为纯天然无公害食品。 黄湖大闸蟹体大肥腴，青壳，白肚，黄毛金爪，肉质鲜嫩，味道甘美，富含核黄素、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等人体所需的各种营养成分。单只公蟹最大可达1斤，单只母蟹最大接近8两。近几年来，宿松养殖黄湖大闸蟹通过长期实践，已在幼蟹培育、成蟹养殖、暂养育肥、特色品种网箱养殖和大面积捕捞等方面均取得了重大突破。 农家干货 豆条 豆条俗称条子，是宿松的特产。豆条的主要原料是黄豆，其加工流程是：浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点卤、沥水成型、切条、油炸。 宿松条子的产地主要集中在隘口、程集、长铺、城关、二郎、凉亭、九姑、河塌等地、多为家庭式作坊生产，近代条子生产名气较大的主要有程集条子和隘口条子。条子的生产季节旧时大多集中在冬季，尤其是春节前时期。冬天条子烧火锅是传统的美菜，也是待客的主菜。火锅中的条子以其油而不腻、绵柔爽口、鲜香可口而著称，成为传统美食，如今更成为餐馆和家庭四季受欢迎的家乡美食菜。 挂面 挂面因掺和有少许的植物油和食盐，因而又叫油面或咸面，又因是放在面架子上拉制而成并凉晒干的面而叫挂面，它是宿松悠久而特有的面种，久负盛名。挂面由民间专业面匠师付加工制作，宿松挂面的主要原料是小麦面粉，加水调和成面团，经短暂发酵后，再兑入少许的香油（菜籽油）和食盐，放在面盆里反复地揣揉，使韧劲揉面。而后面匠师付用一支支的小面棍把面团拉制成长约0.5米的细长面条，拉的最后的一端较粗，这粗的一节叫面头。 挂面是宿松传统的礼仪食品、生日送面、月子送面、重阳送面，回门送而。过年吃面、三月三日吃面、来客烧茶吃面，煮面、蒸面、炒面吃法多样。这些都丰富了帘松的饮食文化。 包酥麻饼 主料是精面粉，糖稀、麻油和白麻仁（饼面），心子则用黑芝麻仁，冰糖，桂花，红绿丝，桔饼等。其特点是起酥， 外 观 油 润 色金 黄 ， 甜 度 适 中 ， 脆 爽润 喉 ， 芳 香 绵 长 ， 有 润 肺 化 痰 增 容 乌 发 之 功 效 。 据 传 它起 源 于 明 永 乐 年 间 ， 由 江 西 移 民 人 松 后 在 普 遍 麻饼的基础上经不断 地 改 进 而 成 的 。 它 的 发 展 和 全 盛 时 期 是 在 清 末 民 初， 民 初 包 酥 麻 曾用 印 花 铁 筒 包 装 （ 八 个一 斤 ） 远 销 上 海 、 南 京 、 芜 湖 等 地 ， 但 量 很 小 ，主 要 供 军 阀 ， 达 官 贵 族和 富 商 享 受 。53年后由组建的国营宿松县食品厂主体生产 。 雪枣 宿松特产凉亭雪枣是一种糕点，因形状如枣，浩白如雪，产于宿松县凉亭河而得名，是宿松县历史悠久的传统名产。凉亭雪枣以糯米、白芋浆为原料，先制胚，放进冷油加热，至油沸胚身壮大成形，再打浆上糖即成。 农家干货 鱼面 宿松特产'鱼面'鲜美可口、食而不腻、营养丰富、老少咸宜，而且还有'孕妇食用、奶水充足'之功效，便于储存。其由传统手工工艺制作，沿湖乡镇农户自产自销，自已食用为主。宿松鱼面以佐坝产量为最高。 '鱼面'的主要原料是以青、草、鲢、鳙等鱼肉，配以面粉、淀粉和调味佐料，经过除刺、切肉、轧肉、和粉、搅轧、擀皮、叠卷、蒸卷、切卷、晒卷等十几道工序加工而成，是当地人春节期间吃火锅必备的美味佳肴之一。 红薯粉丝
红薯粉丝又名红薯粉皮、活结和红薯粉条。是古老的传统美食。主要原料是鲜红薯，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。质量、口感最为上乘。 红薯粉
红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是宿松的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。红薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。 野生葛粉
野生葛粉，是以深山密林中多年野生葛根为原料，采用民间传统工艺和现代科技相结合的方法精制而成，药食同用，历史悠久。 雨花菜
雨花菜是宿松县特产，产于宿松西北部山区，内含丰富的粗纤维、蛋白质、维生素、氨基酸、等营养物质，是一道减肥、降血压的的特色野菜。 皮蛋
皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。宿松酒席餐桌上随处可见。 休闲零食 打瓜子
宿松打瓜子取自马陵打瓜，又称籽瓜，盛产于宿松东乡许岭一带。马陵打瓜子，瓜瓤分红、黄、白三色，打瓜成熟后，鲜甜可口，瓜子黑壳白心，颗粒饱满，片形较大，产量较高。因其工艺讲究，精心炒制，壳薄仁香而成为宿松特产，闻名于大江南北。 茶类 荷叶茶
荷叶茶，又称'荷钱茶'，源自著名爱国诗人闻一多，清朝状元陈沆，明朝宰相姚阁老的故里望天湖。相传嘉庆年间陈沆进京上任携带了一点家乡特产荷叶茶。荷叶茶主要以荷叶为基础原料。 含有多种有效的化脂生物碱，能有效分解体内的脂肪，并且强劲排出体外。荷叶碱能强悍密布人体肠壁上，形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆积。可以改善油腻饮食习惯，其具有较强的油脂排斥功效从而让你对荤腥油腻的食物渐渐产生反感。所以具有优秀的减肥功效及卓越的降脂保健作用。 宿松香牙
宿松香芽产于大别山南麓海拔1000米以上的柳坪乡境内罗汉尖腹地，系清明节前后选采一芽或一芽一叶的鲜叶精制而成，该产品外形细秀紧直、匀整，色泽翠绿显毫，内质清香幽长，滋味鲜爽回甘，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀齐，是居家享饮和馈赠亲友之佳品。是真正的好茶。 |
|
|
