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成都周边有个地方，大家切都为了看日出云海和耍雪，不过吃货的目的很单纯，就为了刷遍所有的地道美食！  2天吃了16顿，烤鸡屁股、豆腐脑、三鲜冰粉、藿香春芽、炖泥鳅…样样都刷新我的美食观，人均300块钱就打整了！  我说的这个地方就是——峨眉！走哇，周末两天空起，来这儿逛吃逛吃~ tips： 1.没得车可以坐滴滴顺风车，算上你去高铁站坐动车的成本，顺风车也划算！ 2.市区不大，吃的比较集中，走路都可以。稍远的店直接打车报店名，师傅都知道！ 小吃篇： 四家特色豆腐脑 第1站 来峨嵋肯定要吃豆腐脑撒，据说书院街和绥山东路的都好吃，这一家就在书院街上。  点了一碗豆腐脑，忘了说牛肉还是肥肠，就给了个素的。  味道放得很足，不过料略少，感觉没有传得那么好吃，不晓得是不是因为两个人点了一碗，态度有点撇…  第2站 走到绥山东路，发现有三家豆腐脑是挨到的，这家的环境我最服气！门口就有阿姨在做，而且看起来很干净。 点了鸳鸯豆腐脑和三鲜冰粉。 鸳鸯豆腐脑，肥肠和牛肉都非常多，肥肠切得比较小块，而且嚼起来很脆呢。里面的花生、撒子吃起来都很香，但不晓得为啥，豆腐脑吃起来不香…  12元一碗 三鲜冰粉味道不错，但是丸子也是心心没煮透，嚼起来感觉没熟。  6元一碗 总的来说，这家的环境、服务，都可以，豆腐脑味道也还行，唯一的bug就是豆腐脑吃起来不香。看和我拼桌的老人和小孩，超级萌！  第3站 这家环境就真的一般般，一看就是充满了烟火气息的～老板说，她们开了将近20年了，那两家是看到他们生意好才开过来的… 点了一份蛋冲肥肠豆腐脑，分分钟就上桌了。满满的一碗都是料，都要装不下了！  豆腐脑超级嫩滑的，油的颜色也更深，和匀了吃起来非常香，豆腐味也很够。美中不足的是，里面的肥肠很大一颗，有点柴，嚼不动…  不知道下回点个牛肉的会不会好一些？综合4家，味道最好是这家！ 第4站 这家是最后尝试的，老板说，这家店有近30年历史啦，只是开到这边来只有几年而已。听了建议，点了个牛肉豆腐脑。 整碗里面，牛肉是最好吃的，咸淡适宜，口感也够软糯。  但是豆腐脑里的花生好像煎得太过了，有淡淡的糊味。加在里面的油渣太大块了，像是埋在里面的雷，一不小心吃到了，就会打来闷起。 第5站：混着手工红薯粉和笋子烧牛肉的抄手 这家店是朋友墙裂推荐给我的，说是只在峨眉才能吃到的特色小吃，抄手里面混了手工制作的红薯粉，每天限量供应卖完收工！ 老板儿说，他们这家做了10多年了，是最早开始做的，其他家都是模仿他们的… 点了一碗鸳鸯，老板儿熟练的开始打着料～ 鸳鸯抄手没得一两，二两起点～一碗鸳鸯抄手里面，有抄手、红薯粉和笋子牛肉绍子。 第一回吃这种混合品，这个创意我给满分！ 抄手看起来每个都很粉嫩，煮得很耙活多入味！一碗里面放了十个，分分钟就吃完了。笋子是烟熏过的，牛肉肥瘦相间，吃起来很香。 粉条粗粗的是我喜欢的款式，手工做的，煮得不软烂，相当有嚼劲的～桌子上放着自制的泡菜，看起来很好吃的样子，我吃不来泡菜，就没有试啦。 这份鸳鸯抄手调味相当到位，笋子烧牛肉的料把整体底料调得多香，下回来我还要吃～ 第6站：从小吃到大的炸洋芋 好吃的东西真是从来就很耀眼，以前吃过一回，根本不晓得它这么出名，看起来很厉害，就买了。网上一查，这家火得不得了！ 锅里面炸着洋芋坨坨和其他素菜。 每一坨都炸得金灿灿的，看起好有食欲哦！ 要了一份，拌了料之后就不上相了，有点黑。洋芋炸得外酥里嫩，一口咬下去，里面粉粉的。里面混了些菜籽油，吃想来非常香，稍微不注意，一份就下肚了！ 其他素菜，也可以丢下去炸，7元钱一碗~ 第7站：下午也满座的煮凉粉 这家就在炸洋芋对面，下午哦，都有好些人在里面吃。话说这家开了30年了，只是第一家店没在这里。凉粉儿味道真的很特别~ 店里面好多人都吃的豆腐脑和咔饼，但我们想到名字都叫凉粉儿，就点了凉粉。 话说这个颜色的我是第一回见，灰色的~调料里面加了豆豉酱，咸香咸香的。辣椒油非常辣，吃一两根都还不觉得，等你把整碗都吃了，就要哭起出切找水喝了。 吃起来有股淡淡的糊味，很特别。据说是用麻豌豆做的，至于麻豌豆是啥，我也不知道… 第8站：吃完了还打包4杯的冰粉 之前就吃过一回了，冰粉配醪糟加上小丸子的滋味，真的久久不能忘！吃了凉粉被辣到了，来碗冰粉太合适了，走路只要2分钟。 按照国际惯例，点了少糖少醪糟的，我口味比较清淡～ 醪糟清甜爽口，冰粉顺滑解辣，吃起来绵软弹牙… 嗯，反正我们两个人坐到一人吃了一碗，还打包了4碗回酒店晚上吃… 感受一下我们的战斗力… 第9站：好吃到停不下来的叶儿粑 一看店门口就晓得是老店，老板说他们一般开到下午两三点，主要是卖早餐，切晚了就没得了。 看了单子，选择困难症就犯了，最后要了个肉心叶儿粑一个甜心叶儿粑。肉心的包了芽菜和肉，油有点重，老辈子肯定喜欢的很！ 甜心的就是我们小时候吃的糖包子的心心，一口下去超级甜，但又不腻，里面还有花生什么的。 皮皮是很特别，比平常吃到叶儿耙糯多了，越吃越想吃！ 还没做好的的叶儿粑，跟平常吃的长得不一样，萌萌哒。 第10站：出租车师傅都推荐的烟熏鸭 这家在峨眉山应该是人人都知道啦，我提着鸭子上车，师傅都问我哪买的，他还以为我买的不是这家的，正要推荐我去买… 作为资深吃货，我会不知道？ 在甜皮鸭和烟熏鸭中间纠结了很久，还是买了老板推荐的烟熏鸭。32一斤，我买的半只47，感觉有点小贵呢。 晚上回酒店，喊服务员帮忙叮了一下，超级好吃。因为加热过，鸭子一点也不干，3分肥肉7分瘦肉的部位最巴适！ 烟熏味道也是刚刚好，不像有些地方弄得多咸！鸭子里面还有包辣椒油的调料，我没放，空口已经觉得很好吃了～ 主食篇： 第11站：连干锅猪肝都好吃的火锅店 这家在峨眉山是灰常出名的，名字是火锅，但我从来不吃火锅，干锅小菜更好吃！ 两个女生吃不到好多，点了一份干锅鸭舌，一份金银猪肝，一份醪糟汤圆～ 此生最爱的两种猪肝吃法之一，里面包了咸蛋黄，干香加咸香混到一起，整个口腔都有种大大滴满足感！ 干锅鸭唇，78一份，里面满满的鸭舌啊，个个都很肥厚，想起烫火锅点份鸭舌也要几大十，瞬间觉得它很划算。 素菜配的莴笋和藕，都是厚切的，不止入味，还吃得到素菜的脆和回甜。 干锅的味道不是特别重，，上回来点了干锅基围虾，也好吃，而且分量足！ 醪糟粉子。讲真，里面的小丸子没有煮透心，但是吃了辣的东西喝口甜酸的醪糟汤，还是很爽的！ 第12站：外酥里嫩的烤鱼 这家烤鱼就在火锅店的对门子，店面老起真的有点瓦踏… 但是烤鱼的味道可是刚刚的！基本都是25多一斤，黔鱼按条卖，55一条，还有各种烧烤！ 点的香辣，辣椒、花椒、香菜、葱花把鱼都铺懑了，入味！ 项料撩开之后，鱼肉非常嫩，外面还裹了一层烤的非常酥脆的外皮！皮皮有点油，可以点一碗饭来裹～ 第13站：一口抿一条的炖泥鳅 这家在峨眉山景区附近，地点略偏，很不起眼的一家过路店，但是这儿的菜太巴适了，人均30-50能吃很好，很多峨眉本地人都不晓得！ 泥鳅和鳝鱼是特色，80一份，多大一盆！加了藿香和春芽，撒的花椒粉，一上桌口水狂飙！ 和转以后发现还有豆腐哟，老豆腐味道超级足！问老板一盆有几斤，老板说，不晓得嘛，按到放的…orz 泥鳅个头中等，有些偏小，说实话，太大了我吃起还不放心！肉质非常细腻，味道放得也巴适，辣度适中，放到嘴巴里头一抿就是一根～ 再推荐个皮蛋豆腐，真的是良心之作，18元的分量… 然鹅，个个都是糖心皮蛋！ 最后我们素菜没咋吃，泥鳅和皮蛋整得精光！ 第14站：烧烤界的LV 峨眉烧烤中的LV，外地人基本没听说过。店子附近只有这一家卖美食的，很多人第一次去都要开过。 这家烧烤不辣，小朋友也可以吃，烤的五花肉、烟熏排骨和鸡屁股是一绝。 鸡屁股是先烟熏过再拿来烤的，一点异味都没得！熏得非常香，烤了之后表皮又很脆，加上屁股上脂肪多，味道不摆了！ 宵夜来把烧烤，简直不要太幸福！ 店里还有一种辣串串可以点，超级辣，但是吃了让你欲罢不能还想吃~重要的事再说一遍，鸡屁股必点！ 第15站：不喝汤的人都干了两碗的萝卜汤 这家店真的是名声在外啊，好多人推荐哦！所以我就专门去试了下。 吃完之后有盆友说我吃到山寨的了，这家把原来的老字号赶走了自己开的，原来的老字号在往报国寺那个方向，求本地人出来科普！ 点了招牌的萝卜汤，凉拌鸡，泡菜～萝卜汤多大一份，里面放的肉也很实诚。 喝了一碗，还多巴适的，汤很鲜，不是那种加了味精的鲜味，喝半碗就很有食欲，里面的萝卜沾了调料吃，清爽赶口！ 泡菜是甜辣味的，需要单独点，十元一份，泡得非常脆，吃一口就很想刨口饭。 鸡肉紧实，而且辣椒油香而不辣。 这几个菜吃下来总共98，还没吃完，如果人多点再要一些菜，人均会更低，冷天的好选择！ 第16站：懒人必备美食村 这家美食村开在酒店里头，很多第二天准备上山的人都住这儿，适合不想走远了的懒人或者邀请宾客。 外区环境相当巴适，旁边有条小河，可以边吃饭边听流水潺潺～ 奶香蛋酥，这个点得太好了，酥饼非常脆，一进嘴就化渣，然后留在嘴里的就是浓浓的奶香和蛋香，它已经纳入了我下次过来打包回家的list！ 仙山牛滚泥形状超可爱，很像熊猫趴在盘子里。味道和糍粑很像，但是糯米碾得非常细，口感很像汤圆皮子，从来没在其他地方吃到过，两口一个完全无法停下来！ 我们两个女生，还点了一碗面分着吃，吃得非常饱了！ 上回我们来吃的炒菜也晒一晒，雪魔芋烧鸭分量很足，而且里面的雪魔芋吸满了鸭子的汁水，吃起比鸭子还香~笋子脆脆的，略微有点辣，很下饭！ 蒜苗炒腊肉我也喜欢，腊肉熏的盐味正合适，而且肥瘦相间的，蒜苗还给得很多。 到这里，这趟峨眉山美食之旅就告一段落了~回来算了下，两个人吃了这么多，一共花了600+。建议胃口小的千万不要学我们，选一些感兴趣的就对了，吃2天的话，最多人均200+！ |
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