今天小编给大家推荐的一道菜,是很少有人知道的菜,叫鸡茸豆腐。前几天看电视美食节目里面介绍了这道菜,我觉得鸡胸肉最好与豆腐同吃的。鸡胸肉和豆腐都是营养丰富的食材,豆腐富含钙,鸡胸肉含有大量的蛋白质,而蛋白质与钙的结合能力非常强。要知道豆腐富含钙的量,每天吃两小块豆腐就能满足一天人体的钙的需求。这道菜只要咬上那么一口满口腔都是钙,前两天我把这事情告诉我妈妈了,我一回家天天给我做这个吃,觉得不错记得分享! 鸡茸豆腐By 梦中飞絮88 配料: 鸡胸脯肉 200克、豆腐 300克、麻椒 1个、精盐 1克、红椒 1个、料酒 15毫升、鸡蛋清 1个、葱 半个、姜 1片、味精 0.3克、白糖 0.5克、香油 10毫升、调和油 30毫升 烹饪步骤: 1.鸡胸肉,豆腐,麻椒,红椒 2.把豆腐和鸡肉和蛋清放在料理机里搅拌 3.打成泥后,放入盐搅拌 4.做好的鸡豆腐泥用勺放在开水锅里(水不能大开) 5.全部做好后捞出控干水,麻椒切块,红椒切块 6.锅中放入调和油,葱姜煸香后把葱姜扔掉不要,放入鸡肉豆腐,青红椒 7.放入料酒,味精,糖,盐,水翻炒均匀 8.勾芡,放入香油翻炒出勺 9.装盘 烹饪小贴士: 1、豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为"植物肉"。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种; 2、豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用; 3、豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。 你喜欢吃什么菜?
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