春秋系列：鱼肠出阖闾代王僚

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鱼肠出阖闾代王僚 来自上下五千年 09:45

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吴国的都城梅里在今天的江苏无锡。虽说是一国之都，但这里的一切很简陋。没有恢宏的宫殿，也没有强大的城郭，一眼望去都是一些草屋茅舍，看起来倒像是个集市。

初来乍到，举目无亲，不得已之下，伍子胥只能将公子胜找一个地方藏起来，自己则在市井上吹箫卖艺，顺带着讨一些食物。试想，一位堂堂的王族，楚庄王的孙子，竟然沦落到了异国他乡沿街乞讨，其中的滋味自然是五味杂陈了，成语“吴市吹箫”就是源于此了。

这一年是公元前520年，楚平王九年，吴王僚七年。

吴市吹箫

原指春秋时楚国的伍子胥逃至吴国，在市上吹箫乞食。比喻在街头行乞。

话说这吴王僚当年乃是自立为国君的，并不是循规蹈矩按照周制而承袭王位的，所以他的兄弟公子光那一直是不服气的，总想找个机会取而代之。但吴国的群臣都是吴王僚的党羽，公子光苦于没有可信之人和能用之人，只好韬光养晦忍耐下来，等待着时机。

一日，公子光在集市上漫无目的地走着，突然听到了一阵凄凉的歌声，循声过去一看，却是一位白发苍苍的乞丐在那儿要饭呢。那么说到这儿，您一定猜到了公子光看到的吹箫悲歌之人正是伍子胥。

公子光手下有一个叫作“被离”的人，此人颇善识人眉宇之术，用今天的大白话来说，那就是相面。见公子光停下了脚步，被离也停步观望，见伍子胥相貌异于常人，大为惊诧，仔细端详一番后，竟然走到伍子胥的面前问道：“在下被离，敢问先生。我听说楚王杀了忠臣伍奢，他的儿子伍子胥逃亡在国外。我观先生气度非凡，虽沦落街头亦有英武之气。莫非先生您就是伍子胥吗？”

伍子胥听到被离的一番话后，先是一惊，但很快又平静下来了，微微深施一礼，缓缓的说道：“在下正是伍员。”

当公子光听到眼前这位竟然就是大名鼎鼎的伍子胥，当下非常的高兴，于是，拉着伍子胥的手进到自己的府上去作客了。

一番寒暄之后，公子光开口问道：“公子在出入吴楚之境时，可曾见过武艺高强的猛士吗？”

伍子胥想了一想回道：“回公子的话，在下结识一位勇士，名叫专诸，此人勇于常人，有以一当百之勇啊。”

公子光闻听后大喜：“好！好极了！那您能否把这位勇士请来，我们共商大计呢？”

公子光所谓的大计，就是刺杀他的兄长吴王僚，夺取吴国的国君之位了。

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鱼肠

十大名剑之一，是为勇绝之剑，出典《史记·刺客列传》。也称鱼藏剑，据传是铸剑大师欧冶子为越王所制，他使用了赤堇山之锡、若耶溪之铜，经雨洒雷击，得天地精华，制成了五口剑，分别是湛卢、纯钧、胜邪、鱼肠和巨阙。

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当见到专诸之后，公子光掏出了一把匕首，递给专诸说道：“这把匕首名为鱼肠，乃是越国的铸剑大师欧冶子所铸，锋利无匹，见血封喉。今日将这把鱼肠赠予勇士，希望您能助我完成大业。”

专诸叩头拜谢道：“承蒙公子看得起在下，只是……哎，只是家中尚有九十老母需要奉养啊……”

公子光接着说道：“此事除了你之外再没有人能胜任了，我知道你家有老母需要奉养，倘若你把这事儿办成了，我可以对天盟誓，你的母亲便是我的母亲，我一定尽心尽力地去侍奉她老人家！”

专诸见公子光如此地发誓，便答应了他的请求。在这儿呢，我要补充一句，在中国的文化中，对神明发誓是一件非常严肃而神圣的事情，在古时候，若以天神之名发下重誓，已经属于在生命上的契约了。这也是专诸为什么会答应公子光的原因，当然，这种信任是需要社会价值体系来支撑的，而不是无德无耻的“海誓山盟”可以诠释的了。

公子光得到专诸的帮助，于是开始实施他的计划了。一天，公子光借口家中新来了一名厨师，烤得一手好鱼，请吴王僚到府上作客品尝。

起初，吴王僚也曾怀疑过这个邀请是否有歹意，但很快就被烤鱼之美味给替代了。您可能说了，这也太夸张了吧，堂堂一位国君竟然会垂涎“烤鱼”这样的家常便饭吗？我们不太相信。

我还和您说，这还真不夸张，首先这“烤鱼”并非是我们现在饭馆里的烤鱼。

这烤鱼要用长了三年左右的鲤鱼，鱼太小，味道虽鲜，但肉质过嫩，缺乏嚼劲而且容易被加入的佐料掩盖了鱼肉本身的香嫩；鱼太大，肉质虽紧，但失去了鲜嫩之感。

而后呢，要在做菜的前三天，把鱼放在一个大大的木盆之中，加入醒好的水，这个“水”在中医上叫千阳水，再加入少许的盐和一些中草药，使其腹内污浊之物排泄出来，并吃下一些提鲜提香的草本；到了做菜的当天，提前三个小时左右把鱼放在一个水池里，然后在鱼的尾部，用锋利的刀，纵向地划开一道口子，刀一定要快，让鱼感觉不到一丝的疼痛，然后让鱼在游动的时候，体内的血液就会慢慢地排出来。一来是为了鱼肉没有任何血腥之味，那么二来就是鱼肉没有怨气和僵硬之感。

由于篇幅的限制，我只能介绍到这儿了，如果有闲暇的时候，我们可以专门做几期关于中国美食和古人所欣赏美食的一些节目了。