酥炸鸡中翅的做法

鱼尾巴

2012-11-05

昨天在报纸上看到一则报道，说是深圳有个刚出生不久的宝宝，怀疑是患“先天性巨结肠”，医生建议做手术。手术费需要10万元。孩子的父亲不同意手术，就把孩子带到广州儿童医院就诊，后来，医生只开了8毛钱的药，宝宝的病就基本痊愈。



看了他的求医...(展开)

难度：配菜(中级)	时间：10-30分钟
主料
鸡中翅500克	炸浆：鸡蛋液50克
面粉50克	面包糠50克
辅料
料酒 …… 1小匙 1小匙	酱油 1小匙
鸡粉 1小匙	砂糖 1小匙
生粉1.5小匙	胡椒粉1/2小匙
盐1/2小匙

酥炸鸡中翅的做法步骤

1. 鸡中翅解冻后洗干净。

2. 用针分别在鸡翅两面刺无数下。

3. 锅中煮开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右。

4. 取出，用水不断冲洗。

5. 洗到鸡翅凉透后，取出，用厨房纸吸干水份。

6. 加入所有调料，拌匀，腌制30分钟。

7. 取出，均匀地沾上鸡蛋液。

8. 再沾上面粉。

9. 最后沾上面包糠。

10. 热锅下油，并把油烧到8成热，也就是插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡。

11. 放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄。

12. 取出，用厨房纸吸吸油，就可以开吃了。

小贴士

唠唠叨叨：

1、鸡翅加入调料拌匀后，须腌制30分钟以上，腌制的时间越长越入味。

2、炸的火侯只须慢火，要慢慢炸，才不会炸焦