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嘻嘻大家，芝麻来咯~ 最近天气明显转凉，胃口就不再像前几天那样什么都吃不下了。所以，今天我们来吃肉~！ 大口吃肉，大口喝酒。喝酒女孩子家家的还是别做了，但是我们可以大口吃饭呀~ 白切肉肉，大家都爱吃。一口要下去的满足感，口齿留香。只不过多吃不宜，伤身腻口。莫要贪嘴哦~ 这次要做的是白切肉，可能大家做过，但不一定能做到鲜嫩不柴爽滑的美妙口感。 白切肉是我家都很喜爱的一道美食，这道菜是由我母亲做的，味道很不错。 这次材料不是很多，所以就不放图片啦~（其实是我忘记了嘻嘻）材料如下： -食材 Ingredients-1五花肉1大块 2盐适量 3粽叶3小张 4八角1个 5姜片6片 6干辣椒8个 7香叶3片 8葱结1个 9白酒数滴 10鸡精2克 （记住要按照自己的口味来调制哦） -小贴士 Tips-（敲黑板：都是重点哦~） 今天不啰嗦了 1，这个菜主要就是腌制，煮，和焖，不难。 2，不推荐用电饭煲烧，功率太大，很容易烧老。 3，腌制需要1整天，天冷需要3天。 -做法 Stdps-1，买来的五花肉洗净后放适量盐均匀抹在五花肉上，然后放入冰箱保鲜室腌制一整天入味。  2，一天后取出。冲洗掉残留的盐渍，锅中入冷水，放入五花肉，焯至水煮沸（味道比较大的肉可以继续焯水）。捞出后冷水冲去杂质。   3，砂锅底部放入粽叶（作用是防止粘锅，添加香味）。放入八角1个，姜片6片，干辣椒8个，香叶3片，葱结1个，白酒数滴。盖上盖，大火烧开后转小火烧2小时后，放入鸡精2克。关火，泡两小时。   3，然后装盘，这道菜就做好了。  下酒菜，配饭都很赞哦~  喜欢原汁原味的小伙伴可以什么调料都不放，直接吃即可。喜欢口感跳跃的小伙伴可以做一个调味汁：糖4克，老抽1克，凉拌醋8克，香油适量，芥末适量。 |
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