听到题目,我就不假思索的应邀了 (毕竟这个世界不经常关注主妇的梦想) 虽然主编邀请我并不是因为我是一个设计师 而是因为我是一个主妇 (还不是因为我们吃错的药走错的路比较多!) 主妇们对厨房的热爱来自DNA内远古的记忆, 并不是因为我们全都爱 做 饭, 所以,定义什么是梦想中的厨房之前,先要把主妇分分类。 粗粗略分一下,主要有三类: 收纳型,主厨型,社交型 收纳型:☆ 收纳型在做饭方面无论高低,但是东西一定要收好 而且不是普通的 收 好 而是这样的收好 对于她们来说,有这样一个壁橱 或者这样的柜子 就是一个梦想中的厨房了 主厨型: 凡事好用的单品,主厨主妇都会收入囊中的。 趁手的各种锅具是必备的 各种漏勺汤勺铲子漏子 各种调料 各种刀具 梦想中的厨房,就是稳妥收置好所有她最爱单品的地方 社交型: 她们需要—— 美酒,雪茄 随取随用的冰块,随时暖热的餐具 随手拿起一件单品就能说出一个故事, 流淌着音乐、充盈着舒适灯光的交流空间 这样看下来,三类主妇各自神通的梦想厨房有三大共性: 收纳无敌,好用至上,有故事 所以本文整理的20件好物就从这三点出发, 再加上设计师病未愈,所谓好物的“物”不止是单品而已。 另,为了让这篇好物能对你有实际作用,我们展开的思路有两条: 一条是从时间线上,装修就开始要重点考虑的; 二是从预算分配上,属于应该着重考虑多分配预算的单品。 正 式 开 始 01 电器柜 把电器柜“物化”,其实是想强调现代厨房的概念 以北京一个90㎡两居的厨房为例,虽然两侧的操作台都达到1.8米,但实际使用时候还是满满当当,一方面因为好多已经不再属于厨房的功能还强加在这里(解决办法下文有),一方面则是对空间的利用不够机敏。 电器柜就是来解决不够机敏的问题的。 上面的操作台,因为摆放了电器,导致可使用面积只剩下1/4。 稍微鼓捣四五个菜,备菜的盘子就堆满了,非常局促。 而这些电器确实是日常使用频率极高的电器,所以将它们收纳到一个集中的位置,利用垂直的空间,是更优解。 只看右侧的竖柜部分 电器柜不是非要正儿八经打一个柜子出来,而是给大脑植入这样一个概念。要想办法找出垂直空间,把小电器都塞进去。越经常用的越放在台面高度的隔间,不经常用的往上或往下移动。 02 水吧 水吧其实是电器柜的细化,因为上段说了,有些东西不应该再放在厨房了: 电热水壶 保温杯 凉水壶 杯子 托盘 … 当然可以把这些东西也塞进电器柜里,但是还不够方便。 比如近七八年进入家庭的咖啡机,观念上容易接受给它一个相对独立的位置,甚至还会布置布置,杯子、咖啡粉、手冲器具等也配套放在一起。 但是换到喝水喝茶,还是保持传统观念: 从厨房水槽水龙头灌水到开水壶→开水壶烧水→烧好了灌到保温壶→或分至凉水壶一部分 等到要喝水了,从橱柜抽屉或者客厅茶几取了杯子→到厨房取水→回到饮水处 如果喝茶就费老劲了,不是来回跑着取水,就是保温壶放饮水处去, 然后就要担心,千万不能被小孩碰到 而水吧,就可以将所有与饮水相关的电器、器皿集中放置 装家案例实拍图 如果能搭配一个小水槽,取水、随手洗两个杯子,非常方便 ※让水吧更便利还会介绍两个单品,见下文 03 西厨 为什么说是新时代的厨房呢,就是不要再拘泥于小时候形成的厨房概念来布置,而是针对需求来布置。 带有小冰柜的西厨,梦想中的梦想 中国传统厨房的概念围绕一个字展开:火 现在有些食物的处理已经不需要借助于火:沙拉,水果,冷盘,果汁等 从工种分配、人力分配的角度出发,西厨是一个非常棒的选择 中厨是火,西厨是水,一定要有一个水槽。 图片来自网络,侵删 那么水吧和西厨根本区别是什么? 动线 在空间都允许的情况下, 离中厨更近、以配合备餐为主要使命的,是西厨① 离休闲喝水、喝饮料场景更近的,是水吧② 如果空间不够,那么在融合的时候,则用划分功能区的方式来调整 ①西厨 ②水吧 总结: 与装修相关的这三件好物:电器柜、水吧、西厨,都是新时代厨房的好物,梦想厨房必备。 想要打造,更多是靠心思,而不是空间和money 比如 ↓智慧的主妇能利用好任何空间和工具↓ ↓把合适的东西放在合理的地方↓ ↓也能打造↓ 图片来自网络,侵删 04 灯光 灯光能够营造一个幸福的环境,这一点大家都认同。只不过在装修的时候会忽视。 近两年大家开始强调操作灯位置的重要性了,是一个好的趋势。 05 抽拉水龙头 让水槽没有死角! 06 Blanco水槽 各种材质都有,最被喜欢的是花岗岩 冒着磕碰的风险也要万里海淘的心头好 装家案例实拍图 主要是因为特别好打理,不挂油。特别是搭配了抽拉水龙头之后。一冲即可。 装家案例实拍素材 一些细节的设计,使用起来很舒服。你的水槽漏不出来水,想想都开心。 07 垃圾处理器 这个单品已经无需再多说了吧。 装家案例实拍素材 08 洗碗机 是不是也不用多说了 装家案例实拍素材 09 净水三件宝 净水三件宝:前置+中央净水+末端直饮 (买一送三,是不是好实惠) 一口气解决水质量问题,干净利落。 10 即热水龙头 前文「让水吧更便利」单品一,水吧带水槽,且与末端直饮接通,配一个即热水龙头,就彻底告别烧开水的一系列旧事了。 也不需要再购买开水壶了。 电器柜上又空出一地儿。 真开心。 装家案例实拍素材 温馨提示:出水量要达到视频所示需要特殊设计,欢迎联系我们打造 11 管线机 前文「让水吧更便利」单品二,严格说不算厨房单品。等你按照本文的思路打造了梦想厨房之后,管线机应该放在水吧。 装家案例实拍素材 是的,最吸睛的红色东东就是啦 12 联动烟机灶具 抽油烟机跟煤气灶二位用蓝牙联系, 炖一锅汤,煤气灶定时40mins,到时间煤气灶自动关火,抽油烟机继续抽气15s也关机。 怎么用怎么舒服。 所有手动定时器都显得很多余。 不是广告,就是个意思。 13 好锅 好锅说了没有百遍也有十遍了。 顶级铸铁锅:Le Creuset和staub 高压锅汤锅:菲仕乐 炒锅:WOLL 14 好刀 德系:Wusthof,Böcker,Nesmuk,双立人 日系:正本,有次,旬,木屋,藤次郎 中国自己也有好刀,但是要跟“幸福感”联系起来,还是差点意思 15 厨师机 可能不是所有人都认同吧。毕竟做面点的人只是一部分。 但是做面点的人,拥有一台kitchaid,或者kenwood,都会感到幸福。 16 空调 其实要说的是——做饭者的舒适很重要! 夏日需要清凉,冬季需要温暖。 17 暖碟机 是一个保温空间,做菜前热好盘子,用热盘子盛菜,菜口感非常好。如同咖啡杯要预热是一样的道理。 要说来源,是西餐里的牛排。刚煎出来的香嫩,如果接触凉的盘子,肉就锁紧变老,十分遗憾。 另,如果想给晚归人留饭,分出来饭菜盛好放进暖碟抽屉,吃的时候还是热腾腾的。 一直热着,跟凉了再加热,完全不同。 这是晚归人的幸福。 装家案例实拍素材 18 蒸烤一体机 首先,又占地方功能又单一的蒸锅可以弃了。宝贵的储物空间省出来一大块。 其次,烤箱可以蒸东西,原本放烤箱的空间利用率X2了。 再次,蒸东西变得方便之后,就愿意多做蒸菜了。营养高的同时,整体做菜效率提升了。 最后,烤箱功能不受影响。 装家案例实拍素材 19 好冰箱 老读者肯定是知道的,装家引入了Liebherr利勃海尔冰箱。 当然,好冰箱还有sub-zero。 另外还有日立,松下,博世都不错。 一个好冰箱带来的幸福感是巨大的。 首先,采买时心理没有“家里放不下”的负担 既而,每次打开后琳琅满目的感觉被绝大多数人形容为“幸福” 而最核心的,就是食物真正被保鲜了。 好冰箱在节能的同时,非常有效的延长了食物的寿命。 至于无需除霜、密封性佳、自动制冰等,都不在话下。 20 抽屉 抽屉放在了第20,其实是压轴来的。 不管是三类主妇的哪一类,拥有功能细致、专业的抽屉,都是巨大的幸福。 往下看吧。 每一张都,看看都幸福。 打造一个梦想中的厨房,约等于把梦想中的家完成了一半。 从装修开始的设计,到好用的单品, 都经过无数主妇的尝试、使用、分享。 设计师在参与打造的过程中,也收集了很多的信息,进行了经验总结。 希望对你有帮助。 ※你梦想厨房的好物是什么,欢迎留言分享※
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