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长吻鮠是我国特产的名贵淡水经济鱼类。据分析测定，长吻鮠不仅含肉率高（74．2％），肌肉的蛋白质含量也高（可达16．88％），所测18种氨基酸中，有13种高于草鱼。以前人们总以为鱼肉缺乏甘氨酸，但在长吻鮠的肌肉和鳔中均有相当的含量（3．94％）。由于江河中的长吻鮠天然产量远不能满足人们日益增长的生活需求。四川于1980年起率先对其进行移养驯化及人工养殖技术的研究，并于1988年获得四川省科技进步二等奖；长吻鮠人工配合饲料的研究成果也获农业部科技进步二等奖。目前，除四川、广东已规模化养殖长吻鮠外，湖北、湖南、安徽、江苏、上海、福建、辽宁等省、直辖市也正在大力推广养殖。随着国家级长吻鮠原种场在四川的建成投产，该鱼的推广将迈上一个新台阶。长吻鮠成鱼（即食用商品鱼）的饲养以池塘和网箱这两种饲养方式的面积最大、产量最集中、技术亦最成熟，流水池和工厂化饲养方式正在研究试验之中。下面分别介绍前两种方式的饲养技术。 一， 苗种培育 1．生物学特性 （一） 分类地位与分布 长吻鮠（Leiocassis longirostris）隶属于鲶形目,鮠科鮠属，是该属中个体最大的鱼类，一般个体1.3~3公斤，最大个体可达13公斤。 长吻鮠分布很广，主要分布在长江流域和淮河流域，从长江下游的南京到上游的宜宾都是主要的分布区；淮河流域也是原产地，安徽淮河的风台，寿县河段在50年代年产量在10万公斤左右。目前南京长江江段估计十多吨，淮河已经很少了。 （二） 形态特征 长吻鮠体色灰白色，体无鳞，各鳍灰黑。头较尖，吻特别肥厚，显著突出，口下位，新月形，眼小，被皮膜覆盖，须4对，均较短，上下颌上均有数利齿。背鳍6~7，硬棘很硬，后缘有锯齿；胸鳍有硬棘，后缘也有齿；臀鳍14~18，尾鳍分叉。身体上方有一肥厚的脂鳍。 （三） 生活习性 长吻鮠喜欢栖息在水流比较急的江河中，底栖生活，喜阴，好集群，常栖于硬底质和卵石缝隙中，喜流水，对氧气条件要求较高，氧阀1.52mg／L，其耗氧为0.23mg／kg·h,近似于白鲢，最佳需氧量5~7mg／L，溶氧2.5mg／L以下浮头。PH7~8.4.长吻鮠生存温度为0~38℃，适温为24~28℃,20℃以下摄食减少，生长慢。 （四） 食性和相关器官发育 长吻鮠口下位，为典型的底层温和性肉食性鱼类。其食性随着个体的发育有所变化，刚孵化出的稚鱼以卵黄囊为营养，4天后卵黄囊由大变小，此时一边吸收卵黄，一面摄取外界的食物，处于混合营养阶段，7天后卵黄囊消失，完全摄取外界的食物 （五） 营养。 全长5厘米以内的鱼苗食物组成中的出现率依次是水蚯蚓，摇蚊幼虫，枝角类，桡足类和其他水生昆虫幼虫。全长5~20厘米的鱼种食物中依次出现的为水蚯蚓，陆生蚯蚓，枝角类和桡足类，小型鱼类和虾。成鱼阶段为小杂鱼，蚯蚓，泥鳅，螺蚌等。在增投配合饲料的鱼池，无论鱼苗，鱼种均摄食配合饲料，一般15分钟可吃饱。长吻鮠鱼苗上下颌均有细齿，全长2.5厘米时，鳃耙为疣状突起，以后逐渐增长。 （六） 生长特性长温鮠属于大型鱼类，在苗种阶段生长迅速，池塘人工培育，当年可达130克以上，比野生快50%，日增重可达1.7克，第二年可达0.6~1公斤；笔者在网箱养殖长吻鮠，当年鱼种达100~180克。所以长吻鮠1~3公斤的个体是很常见的，一般4龄鱼体重可达1.7~2.3公斤。 （六）繁殖习性 长吻鮠通常4龄性成熟，产卵季节4~6月，产卵场为急流滩下流水处，流态复杂的河床地段，底质多为石砾地带。粘性卵，怀卵量较少，每尾亲鱼的怀卵量为1.7~14.8万粒。精巢树枝状，精子个体较小，比鲢鱼小50~80%，1.71μm～１.３μm，在水中的寿命32～51秒，有效受精时间18秒左右。精巢前段精子质量比后段好。雄鱼死亡3小时后精子活力下降，离体精巢在阴藏6小时仍可受精。 长吻鮠的人工繁殖 解决苗种问题是进行人工养殖的基础。近几年长吻鮠的人工繁殖技术已经很成熟，四川，广东每年生产大量的鱼苗销售。 （一） 亲鱼选择培育 1．亲鱼选择：应选择4龄以上的性成熟亲鱼，雌鱼规格2公斤以上，雄鱼规格3公斤以上，雌雄比为2︰3；性成熟的雌鱼身体各部匀称，卵巢轮廓明显，腹部较为膨大松软，泌尿生殖突较短，一般在0.5厘米以下，生殖期或成熟度较好的雌鱼甚至无法量出长度。 雄鱼身体苗条，菔部细长，尾部较长泌尿生殖突长1~2厘米，在生殖季节更长，可达2~3厘米。 2．亲鱼培育：放养量每亩放亲鱼50~80尾，投喂小杂鱼，泥鳅，蚯蚓等。要经常冲水，一般成活率可达80%以上。 （一） 人工繁殖 1．性成熟亲鱼的选择：雌鱼要选择腹大柔软，卵巢轮廓明显，泌尿生殖突短而肥大，长度0.5厘米以内，生殖孔宽而圆，色泽较红润；雄鱼体重一般三公斤以上，生殖突尖而长，通常2~3厘米，由于精巢呈分枝状，一般难以挤出精液。 2．人工催产：5月上旬至六月上旬，水温20~26℃时可催产。激素的种类和注射剂量雌鱼为： （1） LRH-A3~5微克＋PG0.5~1.5颗／公斤 （2） LRH-A3~5微克＋DOM3~4毫克／公斤 （3） LRH-A3~5微克＋HCG800~1200UI／公斤 雄鱼剂量减半。可以采用一次注射，也可以采用两次注射，两次注射，针距10~12小时，第一针剂量为1／4，第二针余量注射。 3．产卵与受精：有自然产卵受精与人工受精两种。 （1）自然产卵受精：注射激素后将亲鱼放入产卵池，经15~20小时，有发情表现，先是雌雄鱼各自缓慢在池中游动，随后游动加快，雌雄鱼逐步靠近并游，产乱前1~3小时，发情达高峰，雄鱼常头触雌鱼腹部，后产卵，排精，在产卵池中应准备附着物，如棕榈树片，柳树根等。 （2）人工受精：在效应时间内将亲鱼拉起，进行人工受精，如雄鱼挤不出精液，可将精巢取出剪碎用生理盐水稀释后立即受精。卵遇水后产生粘性，将粘在附着物上孵化。 4．人工孵化：在孵化环道或孵化缸中流水孵化。卵呈油黄色，，粘性较强。吸水后卵径2.8~3.1毫米。受精卵发育和水温有关，水温23.5~28.5℃时，38~45小时出膜，20~22℃时，70~120小时出膜。刚出膜的仔鱼0.6厘米左右，形状似蝌蚪，身体半透明，硕大的卵黄囊使鱼体呈亮黄色，卵黄囊占鱼体的2／3左右，开始时大多数躺在底部，偶尔作垂直或斜向运动，尾巴短而细小，且不停的摆动。出膜第三天，仔鱼已经能平游，并有显著的 畏光性；出膜第四天，黑色素分布在鱼体的背腹，鱼呈灰色，游动活泼，此时可投喂蛋黄浆；出膜第五天，仔鱼全身布满黑色素，体型已经接近成鱼；出膜第六天，仔鱼能灵活自由游动和主动摄食，应适当投喂一些水蚤；出膜第七天，鱼体达1.1厘米左右，鱼体呈灰黑色，可转入鱼苗池培育。 三． 池塘苗种培育 1．培育池：鱼苗培育池每口面积30~50㎡，以水泥池为好，笔者用圆形产卵池效果也较好；鱼种池面积100~500㎡为好，进排水方便，设置防逃网。 2．池塘消毒：在鱼苗下塘的前15天，用生石灰或漂白粉进行池塘消毒，生石灰用量每亩60~75公斤，漂白粉每亩3000~3500克，调浆后全池泼洒。一周后清洗，过滤加水50厘米，适量施用肥料培育浮游生物。约7天后可放鱼苗。 鱼苗放养：开始一般放养7日龄的鱼苗，放养密度7~10日龄的鱼苗500~800尾／㎡；初养者如放养3厘米的苗，密度为100~200尾／㎡；5厘米以上的鱼种密度为5~7尾／㎡。 放养时注意事项：（1）调节水温差，运输袋中的水温和池中的水温差应在2℃以内。（2）仔细操作，避免损伤苗种，刚放入的鱼喜欢集群。（3）鱼种消毒，常用3%的食盐水浸泡鱼体， 如带病应做相应的处理，通常炎症用呋喃西林浸洗，寄生虫用敌百虫浸泡。（4）要注意加新水。 4．培育方式 （1）鱼苗培育：习惯上将水花培育到5厘米长的鱼种的过程称作鱼苗培育。其中又分两个阶段，一般水花经15~20天可培育到2.5~3.5厘米的夏花寸片；寸片经20天左右可达3.5~5厘米，达到转食驯化阶段，7~10天可完成转食，规格达5厘米以上。 ① 饲料投喂：水花开始投喂水蚤，用双层40目筛绢过滤，60㎡池子一次可投喂1.5~2.5公斤，从第七天开始可投喂少量的水蚯蚓，以后逐步增加，当鱼苗长到2厘米以上，可只投喂水蚯蚓投喂量逐步增加，以吃饱为准，投饵率约为8~12%。 转食饲养：一般5厘米左右转食，在一周左右从天然饵料转为人工饲料，转食饲料的制作有两种：A，用蚯蚓浆加鳗鱼饲料，两者的比例为1︰4，后为1︰2，逐步过度到全人工饲料。B，用进口鱼粉40%，面粉40%，剩下的为蚯蚓浆，鱼浆，混合制成配合饲料投喂。一般头饵率4~7%。 ②水质管理：水深从下塘时的40厘米逐步加深到1米，一般3~5天加一些水，最好每天能加一点水，水质要好，溶氧5㎎／L以上，氨氮0.03㎎／L左右，亚硝酸盐0.01㎎／L，PH7~8，透明度35厘米。饲料台要天天洗晒，食场要常用生石灰或漂白粉消毒，坚持每隔25~30天用生石灰浆全池泼洒，使池水成25~40PPM。 长吻鮠一般在池底活动，很少到中上层来，如果发现水中层有密集的鱼群，它们都是头朝上，嘴巴不停的张合，这是暗浮头的标志；如果发现鱼独游，体色很黑，这是有病的症兆，应立即采取必要的措施。 （2）鱼种培育：鱼种培育通常是指将规格3~5厘米的鱼经4~5个月的培育，养成体长13~25厘米，尾重50~150克大规格鱼种的全过程。 放养密度：一般每亩放养3000~4500尾，如是流水养殖密度可适当增加。 饲料投喂：选用饲料一般有两种类型，一是可以选用鳗鱼饲料，价格虽高，但鱼种生长较好。也可以自制饲料，蛋白质含量45~47%，原料为鱼粉，豆饼，菜饼，面粉，酵母，添加剂。投饵率为3~5%。 水质管理：参照鱼苗培育，但由于鱼体较大，水位应控制深一些，换水的量应大一些。 二、池塘饲养长吻鮠 （一）池塘生养长吻鮠 l．池塘条件 首先应当有充沛的水源，其水质符合渔业用水标准，最好选择靠近水库、湖泊、河道、沟渠的鱼池，或者配备了增氧机、抽水机等渔业机械的鱼池饲养长吻鮠。要求每个池塘都有可控的进、排水闸阀。鱼池面积不宜太大，一般以0．75公顷以下，尤其是600～2000平方米为宜，鱼池水深以1.5～2．5米较为理想。池底淤泥不能太厚，有10厘米左右即可。在鱼种放养前10天，用生石灰严格消毒，方法同常规方法。3天后注水1米深，5～7天后便可试水放养鱼种。 2．鱼种放养 放养密度与鱼池条件、鱼种规格、饲养管理水平及地区的消费习惯等因素有关。表2-7列出了推广面上几十个点的鱼种放养及成鱼收获的统计资料，可供饲养者参考。生产实践表明：在长江流域；当放养鱼种的规格为30克／尾以下，每平方米水面放养2～3尾时，按常规方法饲养管理，当年只能达到尾重200～300克的出池规格；当放养鱼种的规格为尾重30一50克。每平方米水面放养1．5～2尾时；当年的尾重可达到250一450克；当放养鱼种的规格为尾重50一100克、每平方米水面放养1．2～l.3尾时，则当年就能达到尾重400～650克的商品规格。当然，在某些特殊情况下，如水源充沛、饲料质量高、管理又精细；那么即使放养鱼种的规格稍小些；同样可以获得较快的长势和较大的个体规格，但小规格鱼种的价格便宜，所以生产成本可以降低。又如一般宾馆、饭店最欢迎尾重400～600克的个体（做出的菜形体完整，好看，顾客也吃得完），而市民群众则爱买尾重1500～2500克的大鱼（肉多、实惠），那么可考虑拿一部分鱼池放养规格较小的鱼种，同时密度可稍偏大些，其产品专供宾馆饭店；而拿另一些鱼池放养大规格鱼种，且适当稀养，其产品供应大众市场。所放养的鱼种，必须是膘肥体壮、无病无伤、色泽鲜亮、活动正常，畸形率在5％以下的鱼种，并在严格消毒后下池。需要特别指出的是，在主养长吻鮠的成鱼池里，一般不能混放鲤、鲫、草鱼、罗非鱼等吞食性鱼类，但应该混放适量的鲢、鳙等滤食性鱼类，通常每平方米水面可混放尾重50～250克的鲢、鳙鱼种0.l～0.2尾；这样能充分利用水体中丰富的浮游生物资源和一部分饲料碎屑；既增加了鱼产品、又对改良水质有积极作用。不能混养吞食性鱼类的主要原因是它们的抢食能力比长吻鮠强得多，而长吻鮠饲料的价格又高，混养之后这几种鱼长得好而长吻鮠长不好，必危害导致养殖失败。 3．饲料及其投喂 目前，主养长吻鮠的饲料有纯动物性饲料和人工配合饲料两类。 （1）纯动物性饲料 包括低值活鱼虾、冰鲜低值鱼、水陆生蚯蚓、禽畜内脏等。这类饲料资源有限，来源分散，仅适合农村群众小面积养的之用。 （2）人工配合饲料 经短期驯食的长吻鮠鱼种能够很好地摄食人工配合饲料。用配合饲料养出来的鮠鱼与用纯动物性饲料喂出来的鮠鱼无论其品质还是口感均不相上下，但人工配合饲料可用机器生产，适合规模化。集约化养鮠之用。长吻鮠成鱼阶段对饲料营养成分的适宜需要量为；蛋白质36％～42%、脂肪6％～9％、糖20～27％、纤维素4％～8％。可作长吻鮠配合饲料原料的有鱼粉、蚕蛹、肉骨粉、水解羽毛粉、酶化血粉、菌体蛋白粉、饲料酵母等，此外还可加入较多的熟豆粕、棉仁粕、黄玉米和小麦粉等。原料按一定的配方比例称取后经两道粉碎工序再加工成直径为3～5毫米的沉性颗粒饲料，既可现做现喂，也可干贮备用。此外，用成鳗饲料或成鳖饲料喂养长吻鮠的生长效果也不错，只是饲料成本较高而已。 （3）投饲 所谓科学投饲，就是要根据饲养对象不同生长阶段和环境因子的变化，准确把握投饲量，做到既能均衡地满足饲养对象对营养物质的需求，又恰到好处地发挥饲料的最大利用效率。此外，还要掌握在确的投饲方法，做到既不浪费饲料，又能让几乎所有的鱼吃均吃好。全年的投饲量，可根据鱼种的放养量、鱼体的增重倍数和饲料系数来估算。例如某养殖场计划饲养长吻鮠成鱼0．667公顷，每667平方米放养平均尾重50克的鱼种1000尾，预计年底收获时成鱼的平均尾重可达450克，成活率按90％计，饲料系数为2，全年总投饲量=鱼种重量X成活率X生长倍数X饲料系数这一公式，本例的总投饲量=1000X50X10X90%X（450÷50）X2=8100（千克）。各月的饲料分配可依据各月的水温、存塘鱼重量、日投饲率或历年的饲养经验来确定。长江流域长吻鮠饲料的月分配比例及日投饲率。例如；某池塘面积1000平方米，计划在3月底放养平均尾重50克的长吻鮠鱼种1300尾，成活率按90%计；预计到11月可产成鱼500～550千克，饲料系数为2。又知当地历年的池塘水温大致是：4月20℃、5月23℃、6月25℃、7月27℃、8月28℃、9月25℃、10月22℃、11月17℃和当地池养长吻鮠的一般生长规律即各月的平均尾重大致是：4月60克、5月85克、6月130克、7月220克、8月310克、9月375克、10月420克、11月450克。根据投饲率表计算各月的饲料用量。月投饲量=鱼体平均尾重X存塘鱼尾数X目投饲率X该月天数；再根据各月的水温和鱼体均重，可从表2－11查得4～11月的日投饲率依次为0．7%、l．5%、l．9%、2.l%、 l．5%、0．6％、0.l％，则本例各月的饲料用量分别为： 4月：0．06X1300X0．7%X30＝16．4（千克）； 5月：0．085xl200X1．5％X31=47.5（千克）； 6月：0.13X1170X1．9％X30=86.7（千克）； 7月：0．22X1170X2．1％x31=167．6（千克）； 8月：0．3lX1170X2.5％X31=281．1（千克）； 9月：0．375X1170X1.5％X30=197．4（千克）； 10月：0．42X1170X0．6％X31=91．4（千克）； 11月：0．45X1170X0．1％X30＝15．8（千克）。各月的饲料用量确定以后，每天的投饲量也就基本明确了。但在实际生产中，日投饲量并不是简单地将月饲料用量除以该月的天数，而一般还得把全月的饲料用量按上旬、中旬、下旬再分配，即在9月之前，各月原则上按上旬略少、下旬略多、中旬平均进行分配，9月开始则刚好与此相反。旬饲料用量确定下来后，各旬中每天的投饲量就可以计算出来了。判断投饲量是否合适的依据，主要看投喂的饲料长吻鮠是否能够吃完以及吃完的时间、鱼的生长率是否达到一定的生产指标和鱼体是否健康。过量的投饲，往往造成摄食时间长、有剩饲、鱼体脂肪积累过多；投饲不足，则造成鱼体瘦弱和大小个体两极分化的现象。投饲方法可总结为“四看投饲”与“四定投饲”。所谓“四看投饲”，就是算出了日投饲量后，还得看季节、看天气、看水质、着鱼的吃食与活动情况确定当日的实际投饲量。看季节，就是要根据不同季节调整投饲量；通常是7、8、9、10四个月为投饲的高峰月，6月虽然水温已升得较高；但因鱼体还小，所以饲料用量并不大，11月水温虽已下降，但为了保膘，仍须投喂一定量的饲料；看天气，就是根据当天的天气及未来24小时内可能发生的变化决定当天的投饲量，如阴晴骤变、酷热沉闷、雷阵雨或大暴雨、连绵阴雨等天气状况都减少或停喂饲料；看水质，就是根据池水的肥瘦、老化程度调节投饲量。水色好、水质清淡，可正常投饲。水色浓、水蚤成团或鱼有浮头现象应停止投饲，等换水后再投；看鱼的吃食与活动情况，这是确定投饲量的直接依据。如地鱼能在1～2小时内将所投饲料基本吃完（注意，有时混入了鲤、鲫鱼等杂鱼后可能．造成吃食情况很好的假象），活动正常（没有暗浮头或有病征兆），可正常投饲，否则就应减少投饲量。“四定投饲”即定时、定位、定量投喂。通常是在每天的上午8～10时和下午的4一5时投饲2次，这就是定时投饲。但也不应纯粹机械地按照既定时间投饲，例如盛夏当水温超过30℃时，长吻鮠白天多潜伏在深水明凉处，很少进食，这时应把投饲时间改在一早一晚；当天气异常时要考虑推迟投喂时间甚至停喂饲料；秋末和冬季水温卞降到7～15℃时虽然鱼的食量大减，但又不要一点不喝。可把投饲时间改在晴天午后的1～2时，也就是当天的高温时刻进行；这时保持鱼体的丰满度，无论是上市销售还是越冬都有好处。“定位投饲”对群栖性的长吻鮠来说是十分必要的，应当从鱼种阶段就培养它们上食台取食的习性，这样既便于检查鱼的摄食情况，也易于清除残饵，有利于减轻水质恶化和防治疾病。食台可用竹筛、柳条筐，内衬40目聚乙烯纱窗布制作，一般667平方米的鱼池须设置6个食台，分放在鱼池四周距壁约l～1．5米处。投饲时间可先敲击盛饲料的容器（或池埂）发出声响，使鱼逐步形成条件反射上台觅食。“定质投饲”就是要保证饲料的质量，切忌投喂霉烂变质的饲料，否则将诱发鱼病。另外也不要随便更改配方中的主要原料，否则它将拒食3～10天。饲料的加工工艺也有助于饲料质量的提高，尤其是各配料的粉碎细度，直接关系到消化吸收率。“定量投饲”就是要根据鱼的摄食量投饲。既不能让其时饥时饱，也不能超量投饲造成浪费。 4．日常管理 （1）水质管理 长吻鮠对水质的要求比普通家鱼为高，水中溶氧在5毫克/升以上时食欲旺盛，生长良好，如果降至4毫克/升以下；则摄食明显减少生长缓慢，再降至l.5毫克／升以下时；则会发生浮头乃至泛池死鱼事故；它对池水PH的适宜范围是7．0一8．4，即喜欢中性偏碱的水体；对水的硬度要求在8°左右、氨氮为0．03毫克/升、亚硝酸盐为0．11毫克／升以下。因此，应经常向鱼池加注新水，高温季节和天气闷热时要加大进水量，如果水源充沛，常年有微流水入池则更好。每月每立方米水体施生石灰15～25克，有调节池水的pH等水质指标并杀菌消毒的作用。一些养殖户养鮠失败归咎于鱼病太多的说法其实是比较片面的，水质没有管理好才是主要原因之一。 （2）勤巡池、勤搞卫生和勤做记录 必须坚持1天3次的巡池制度；早晨巡池主要察着鱼是否浮头及浮头的轻重，采取必要的解救措施；午前巡池可结合洗晒食台、检查鱼的吃食情况、有无鱼病等为主要内容；傍晚巡池多随打捞水面浮膜、杂物等卫生工作一起进行，要留心观察水质变化状况。盛夏或天气突变、雷暴雨前后还应增加夜间巡池1～2次，有时甚至要通霄值班，严防发生意外事故。要勤清除池周的杂草、垃圾和水面的漂浮物，勤洗晒食台，勤在食台处用生石灰水或强氯精等泼洒消毒，勤捞病死鱼并要妥善处理，以免孳生病原体和恶化水质。要把每天的各项养鱼活动记录在册，逐渐积累总结成池塘档案，此项工作一定要落实到人，并持之以恒。通过连续几年的总结分析与整理，就能获得一套完全适合当地实际的饲养长吻鮠的经验，这也是宝贵的财富。 （3）预防浮头和泛池的发生 成鱼饲养过程中一刻也不能放松的重要日常工作。一般可根据以下现象来预测浮头或泛池的发生；一是天气情况，如盛夏数天内连晴高温；某夜晚突降大雨，十有八九池鱼浮头甚至泛池，这就是常说的“人好过，鱼难过”之时；或者是较长时间的连绵阴雨或在月晕星稀又无风的闷热天，往往也易发生浮头；10月下旬到11月若遇暴雨倾盆之时也不能掉以轻心，因此时池水水温比雨水水温高，易引发浮头泛池。二是鱼的摄食情况，即池鱼健康无病，大气正常，但某天其吃食量突然减少；这大多表明底层水质可能已恶化，行将发生浮头或泛池。三是鱼的活动情况，即如果有大批鱼集中到表层水中散乱游动。或成堆聚集在池角、池壁的“三层水”、口朝上不停地张合，此为浮头，表明下、中层水已严重缺氧。如果溶氧状况得不到改善；浮头现象将很快发展为泛池的出现。四是水色的变化，即鱼池水色发黑混浊、透明度小于20厘米或施用药物后浮游生物大量死亡分解之时易引发浮头、泛池，或傍晚时看到池内有大量成团的红色水蚤、或发现大量螺蛳爬上池壁、小鱼小虾紧挨池边游动也将是严重浮头的预兆；当预测到可能发生浮头时，应提前采放解救措施，如换老水、加新水、开动增氧机直致施放“鱼浮灵“、“双氧水”等增氧剂，避免浮头泛池的出现。生产实践证明，长吻鮠严重浮头一次，将在5～7天之内不吃不长。 （4）防治方法 虽然在长吻鮠的成鱼饲养阶段疾病不多，但做好日常防治工作。尤其是预防工作十分必要。有关防治方法见本文“鱼病防治”一节。应当特别强调，成鱼饲养的周期较长，又是出产品、见效益的最后一个生产环节，要求饲养管理人员有较高的素质，不仅要求他们能养好鱼，也要求他们能做好防意外损失（如偷盗等）等工作。 （二）池塘配养长吻鮠 在水质清晰、小型杂鱼虾比较丰富的家鱼成鱼池、亲鱼池以及石河堰、小水库里，可将长吻鮠作为配养对象，通常每667平方米水面可投放尾重50～100克的鱼种10～20尾，经l～2年的混养尾重可长到300～1000克；在养鳗池里（成鳗池），搭配一定数量的长吻鮠不仅能将鳗鲡吃剩的残饲、碎屑充分利用，大大提高了养鳗的经济效益，而且还有减少鳗病、减轻水体污染的生态效益。广东顺德市率先在成鳗池配养长吻鮠获得成功，现在整个珠江三角洲全面推广。 二、网箱饲养长吻鮠 网箱饲养长吻鮠的发展十分迅速，目前除四川的黑龙滩水库三岔湖水库。麻子滩水库、重庆市的长寿湖水库等已规模化网箱饲养长吻鮠外，湖北、湖南、江苏、安徽、广东等省也都开展了网箱养地的试点、推广工作，效果都相当好。 1．设箱水域的选择 不论是在湖泊、水库，还是溪流、河川，设箱处应相对开阔、向阳，有一定风浪或有缓流水通过，水深在3米以上，透明度1米左右，溶氧大于5毫克／升，pH为7～8．4，有机物耗氧量小于10毫克/升，氨氮低于0.02毫克/升，总氮不超过0．5毫克/升，亚硝酸盐在0．01毫克/升以下。一次洪汛的浑水期不超过7～10天，全年22℃以上的水温有150～180天。 2．网箱 按照长吻鮠在大部分地区“头一年养鱼种、第二年养成鱼”的常温饲养特点，网箱养成鱼通常只需购置网目为2～2．5厘米（内箱）和3～3．5厘米（外箱）的双层加盖网箱，箱体规格多为4米X4米X（2．5～3）米、5米X5米X3米或3米X3米x2米。此外，外箱的网高应大于内箱0.5米以上，以便在内外箱间套养适量鲤鱼，既可提高饲料的利用率、增加收益，又能用鲤鱼清除箱底部分附着物；对保持箱体内外水流通畅有一定意义。 3．箱架结构与网箱的布局 箱架可选用单根长度在7～10米的毛竹、杉木或PV塑料管、封闭铁管等材料制作，浮子多用废汽油桶。箱架的边长一般应大于网箱的边长0.5一1米，箱间距l～3米。网箱的布局可采用“田”字形双排结构，每4只箱为一组，也可采用“一”字形单排结构，每4一6只箱为一组，分组装配。人行通道（栈桥）一般由3层并列捆扎的毛竹构成，其长度与每组箱架的长度相等。宽度为0．6～1米。“田”字形布箱的通道设在两列网箱之间，“一”字形布箱的通道设在箱架的近岸侧。网箱的组距通常应大于4—5米，排距应大于250米。箱架在水上定位可采取对岸打桩拉绳、水下抛锚等方法；注意系绳两端应留有与水位的升降相应的备用长度。 4. 鱼种放养 网箱饲养长吻鮠成鱼种时的鱼种与放养密度。 （1）网箱应当在鱼种放养前7一10天就下水上架，让网衣上附一些藻类，这样可减轻网衣对鱼体的擦伤。 （2）鱼种应在头年的10～11月至翌年3月下旬之前进入成鱼箱，进箱前用15～30毫克／升的呋喃唑酮或较浓的呋喃西林药液浸浴消毒。 （3）同箱鱼种的规格尽可能整齐一致，切忌不论大小凑数了事。 5. 饲料及其投喂 网箱用成鱼饲料的主要营养指标。成鱼饲料一般都加工成直径3～5毫米的硬颗粒，干贮取用；也可将配合好的粉料揉成食物团现喂。目前国内只有四川通威集团生产长吻鮠专用饲料，养殖户可试用。长吻鮠在网箱里的摄食特点是：个体较大的鱼喜欢在箱底摄食，较小的鱼才愿到中层取食；光照强时在底层取食，光照弱时才到中层取食，但几乎没有像鲤鱼那样上浮水面抢食的习性。由于长吻鮠是有胃鱼，放日投喂2次即可，并把最后一次投饲时间安排在傍晚更好。网箱里必须设置饲料台（即食台），面积在10平方米以内的小网箱，1箱设1个，面积在16～25平方米以内的小网箱，可设2个。饲料合应悬吊在离箱底20厘米处。投颗粒饲料采用手撒法，喂团状饲料采用一次性沉入法。了解网箱中长吻鮠的吃食情况，最直观的方法是检查饲料台上残饵的有无与多少。其次可在投喂时仔细观察投饵点下水中鱼群“阴影”的变化情况。通常在开始投饲时，鱼群密集摄食，“阴影”大，摄食高潮过后，“阴影”会逐渐变小并消失，投饲就该结束。网箱饲养长吻鮠的日投饲率可在表2－11所示池塘养的日投饲率的基础上增加0．5％。 6. 日常管理 长吻鮠虽然属肉食性鱼类，但几乎从不自相残食，相近规格同批放养的鱼种，其生长速度也较一致，所以成鱼饲养期间一般可以不筛选分箱，即在养至起水上市。网箱养鮠的日常管理最核心的工作是安全管理。必须坚持昼夜值班制度；随时注意鱼群的动态，检查网箱有无破损、系绳泊锚是否牢固，有无逃鱼或被盗现象；洪汛期间或遇大风暴雨时，注意网箱位置的调整；枯水季节最好每隔一定时间移动一下网箱位置；经常清除网衣上的附着物，保证箱体内外水体交换畅通；按计划做好病害预防工作；按要求做好各项渔事活动的记载。 7．产量与经济效益 一般情况下，在3月底4月初投放尾重50一100克的鱼种或尾重200～400克的大鱼种；养到10月底收获，饲养期180～220天，成活率平均可达90%以上，饲料系数2以下，每立方米网箱可产尾重500～1500克的成鱼10～20千克，
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