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看排队和明星 已经是这家火锅店的代名词   只说这些就够你排队一小时以上的 结果现在又搞事情 这些估计2小时也难吃上了 你们最爱的小龙坎 竟然又出新菜了 小编第一个跑着去给大家尝一尝 拳头大的鲍鱼、生蚝竟然可以涮着吃？ 还有竹篮郡片、冰川乌鱼......  小龙坎老火锅 顺城店（昆明市五华区东风西路19号五华大厦二楼） 呈贡店（昆明市呈贡新区彩云南路598号七彩云南第壹城166天阶F1-F2） 北京路店（昆明市北京路金色年华商厦二楼）、 世纪城店（昆明市官渡区金源大道1号世纪金源购物中心车立方二区二层B2-058号） 南亚店（昆明市西山区滇池路南亚风情第壹城PUB街一层，欢歌KTV后，七彩云南售楼中心斜对面） 朋友们准备好排队2个小时了吗？  下面准备开始揭秘咯 一波又一波的干货接踵而至  去一家店吃了3顿火锅 双双叕叕 元气满满的一周 小编又来到了小龙坎 由于老火锅的正宗和口味重 成为了很多资深的吃货们在吃火锅时的普遍选择 作为成都的网红火锅——小龙坎老火锅 不仅在成都当地火爆 在入驻昆明的这么长时间以来食客依旧络绎不绝  除了味道的正宗 菜品的新鲜 价格的公道 可是能让人痴迷于它的可能还有菜品的不断推陈出新 今天先从锅说起 一大锅  ▲牛油红锅 鸳鸯锅  ▲番茄鸳鸯锅  ▲红白鸳鸯锅 奔驰锅 这次小编去居然有了更为人性化的奔驰锅 一锅三吃 感觉吃了3顿不同的火锅  这次小编点的是“奔驰锅” 有辣有不辣，满足不同人的口味 辣锅融合90多种火锅底料配方，用料可谓十足！  ▲奔驰锅分开的是锅底 麻辣+滋补菌汤+浓汤番茄，彻底治好选择困难症！ 估计是为天秤座订制的 对 就是它 集齐红汤锅 番茄锅和菌汤锅为一身的全新锅底 简直就是嗜辣如命成都人的退让 给想有各式各样味道锅底的你 是不是很贴心呢 红汤麻辣鲜香 番茄锅酸甜可口 菌汤锅鲜美无比 这样的锅底 和谁一起来都不会出错呢 俗话说：“换汤不换药” 当小龙坎一定是换汤要换菜的节奏 而且全国只有昆明可以享受哦 这和小龙坎的幕后推手不无关系 ▲小龙坎昆明片区负责人罗江 小龙坎昆明片区的负责人罗江罗总 不到30岁的年纪 已经事业有成，因为爱吃，便把小龙坎带到了昆明 他每天都亲自监督抽查各店的出品质量 （号称小龙坎的质量检测员，主要是他自己经常来吃） 每当发现好吃的都会拿到火锅里试试味道 这次又为吃货们亲尝了 六款新菜 并且从食材的选取与加工制作 食材与器皿的搭配到菜品取名 都认真把控每一个细节 让食客们能品尝到新的滋味 鲍鱼 当小编听到的时候，刹那间以为听错了，鲍鱼怎么可能这样吃 可是你没听错 就是鲍鱼！！ 时下正是吃鲍鱼的季节 鲍鱼个大，肉嫩，Q弹，味美 食材选用享有“海味之冠”美誉的大连6头鲜鲍 厨师将鲍鱼去壳 洗净 开花刀 为了使肉质紧密并且有嚼劲 加入定量的冷水冷却它 入锅煮制三分钟为宜 煮熟的鲍鱼喝一口汤 咬一口肉 可谓相当的惬意 Nice~ 生蚝 对于小编这种挚爱生蚝的吃货 对于生蚝可谓相当挑剔 可不得不说 小龙坎的生蚝不仅仅是新鲜那么简单 食材选用国内质量最好产自广东珠江口的沙井蚝 单只量在4—5两的大生蚝 入锅煮制2分钟为宜 入口爽滑，肉质肥美 蘸以少许香油碟 鲜味更甚 双椒鲜切牛肉 吃惯了麻辣牛肉总想尝试一下别样的味道 那么双椒现切牛肉是个不错的选择 为了使肉质劲道有嚼劲 食材特地选用牛的吊龙部位 入口柔嫩，爽滑 瀑布雪花肥牛 肥牛是火锅的必点食材之一 这道瀑布雪花肥牛选用大连优质的黑龙黑牛 红白相间的大理石花纹牛肉 看上去就诚意十足 入锅涮煮15秒口感最佳 入口嫩滑，肉质纤维感十足 可谓一绝 竹篮郡片 爱到不行！ 与传统的菊花郡肝不同 厨师将传统的改花片演变为切片 吃起来没有菊花郡肝那种夹杂着火锅底料渣和花椒的杂质感 形状扁圆，肉质紧实 纤韧有嚼劲 厚薄适中 入锅煮制一分钟即可 入口回味悠长 生脆可口毫无油腻感 冰川乌鱼片 吃鱼最怕吐刺的吃货大大们 小编帮你们物色到了一道冰川乌鱼片快上前领取 乌鱼是高蛋白 低脂肪 骨刺少 肉量多 营养丰富 极具滋补功效的一种美食 厨师选取3斤左右的乌鱼 去头去尾 片出薄如纸张的鱼片 铺在覆盖了满满碎冰的器皿上 晶莹剔透 入锅涮煮15秒即可 捞出的鱼片完整不散 口感鲜嫩 有了新朋友可别忘了旧朋友 尝过新菜品以后 经典的菜品也得来一波不是 冰球鹅肠 小龙坎首创冰球鹅肠 选用九尺镇鲜鹅肠 每一根拇指宽的鹅肠 在厨师的一双巧手中变得玲珑剔透 从取材到上桌，全程0—5℃低温处理 粉粉嫩嫩的鹅肠坐在结冰的容器里 仙气十足闪亮登场 长长的一根挑起来都觉得诚意满满 比鸭肠更加爽脆的鹅肠 吃起来让人特别带感 涮鹅肠只需10秒 夹起一根放入红锅里 烫到微微卷曲，口感爽脆是它的形象标签 极品鲜毛肚 只选用新鲜的牛瓣胃 从颜色和毛肚身上凹凸有致的小铆钉纹理就能看出这毛肚有多新鲜啦~ 外观的质感和食材的品质相得益彰 毛肚吃的就是一个新鲜 超大片的毛肚下锅涮煮12秒左右 捞起来的小刺刺就足以证明它的新鲜程度 爽脆的大片的毛肚 包含着丰富的汤汁 一口塞进嘴里 瞬间被这一口好滋味所折服 霸王牛肉 嗜辣爱好者错过会哭的霸王牛肉！ 每一篇牛肉都经过千百次的捶打 然后360°围满了辣椒，即使超大片也鲜嫩容易入口 玫瑰圆子 听上去浪漫名字的菜品 看上去更是少女心萌动 我想玫瑰圆子可以算作是油腻火锅店里的一股清流了 本以为只是外观的丰富多彩 岂不知 馅料细腻 内有乾坤 Q弹的猪肉丸子里夹杂着玫瑰花瓣 每一口过后 留有余香 其他美食，款款经典 火锅的不二之选虽说锅底为王 但取胜法宝还是菜品，作为排队奇迹的小龙坎 自然有他不可复制的美味与食材，开涮~ 那么多的好菜那就少不了配上经典蘸料了 香菜 、小葱、小米辣、 蒜泥 耗油 、陈醋 再加上一些香油 香气四溢 解辣而又爽口 搭配起来着实不赖 小龙坎的环境 洋溢着一股浓浓的川味 古香古色的壁画 仿佛置身于成都的小巷子中 连空气都是火辣辣的味道 在小龙坎除了吃火锅 还能看到超经典的节目表演哟~ 变脸是川剧的一绝 作为吃过无数次小龙坎的小编 这还是第一次赶上 真是激动死我了 变脸、喷火 气势满满 看得在座的各位观众老爷 忍不住的拍手叫好 还有茶艺表演 这师傅真是厉害死了 展示茶艺技巧的同时还能让茶水滴水不漏 看得我目瞪口呆 吃火锅还有传统节目看 连火锅都吃得好有文化 还不快快约起来 小编亲自走了一遭厨房 各位吃货吃小龙坎的火锅可以放100个心了 店里有明显的后厨监控视频 全透明的制作呈现在各位食客们面前 完完全全一次性的油让大家吃起来，更加安心 放心 不干净，不卫生 统统都不存在 店里一直都有品质监督专员 （据说第一监督专员是老板） 保证大家吃到的都是高质量的产品哦~ 感觉最牛气的还是这款牌子 吃完了还可以把火锅底料打包带走 心动了吗 心动没用 快行动起来 让自己在元气满满的一周来一场大快朵颐的美食盛宴吧 最后还是辨别真假小课堂 吃小龙坎老火锅 请认准正版： 顺城店（昆明市五华区东风西路19号五华大厦二楼） 呈贡店（昆明市呈贡新区彩云南路598号七彩云南第壹城166天阶F1-F2） 北京路店（昆明市北京路金色年华商厦二楼）、 世纪城店（昆明市官渡区金源大道1号世纪金源购物中心车立方二区二层B2-058号） 南亚店（昆明市西山区滇池路南亚风情第壹城PUB街一层，欢歌KTV后，七彩云南售楼中心斜对面） 这样可以放放心心吃火锅的小龙坎 |
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