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很巧，我刚做了，分享下我的做法吧！ 芝麻烧饼可以做油酥的，也可以是没有油酥的。我做的是没有油酥的。 材料，面粉200克，温水120克，酵母2克，盐，五香粉，油，芝麻适量做法面粉里加入酵母，用筷子一边搅拌一边加入水，然后和成柔软的面团，发酵1-2个小时 面发好后，揉面排气，分成3个剂子，取一个擀薄，撒盐，五香粉，油涂匀。 从一头卷向另一头，结合处捏好，然后捋出多余空气，分成几个小剂子。 拿一个剂子，两头捏实，对折再收入底部，按扁。 一面刷点水，沾上芝麻。 电饼铛预热刷油，有芝麻一面向下烙成两面金黄即可。 也可以是烤箱烤的，一般情况烤饼是180度，20分钟左右，不过烤箱不一样，温度也略有差别。 这个做的是五香的，老北京的一般会做成芝麻酱的，这种我也做了，也很好吃。
我动态里有做芝麻烧饼的小视频，感兴趣的话可以参考下。 我是肉丝儿，一个会吃会做会养生的吃主儿，与你分享家常饭菜，手工烘焙，养生食疗经验，欢迎点击关注我！ |
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