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“网上看了几个食谱，细细琢磨下，做了今天这款椒盐芝麻烧饼，用一个平底锅就可以操作，免去无烤箱的担忧。 椒盐芝麻烧饼的做法
1.
我用面包机和的面，可以用手工和面，是一样的。主面团中的面粉，酵母，盐，糖和泡打粉收放一起
2.
用工具把干粉搅拌均匀
3.
再倒入油和温水，用筷子搅拌至无干粉状态，这样就可以启动面包和面半小时了
4.
半小时后面和好
5.
和好的面团我取出放到了盆里，温暖处发酵
6.
发酵至2倍大
7.
取出面团排气松弛
8.
分成了9等份，在揉圆，面团很软，放些手粉非常好操作
9.
这时候做油酥，把色拉油加热烧开，然后离火
10.
倒入做油酥的面粉搅拌后再加入芝麻和椒盐
11.
拌匀晾凉
12.
饧好的面剂子擀成1厘米厚的饼状，放入一汤勺半的油酥
13.
像包包子一样包起，捏严口
14.
都依次包油酥，收口向下放好，饧几分钟
15.
先把包好油酥的面剂子擀长
16.
在卷起
17.
再擀长，卷起来
18.
两面收口向下团成圆形剂子
19.
在擀成1厘米厚的饼状；平底锅烧热，擀好的面饼直接放入平底锅中火烙制
20.
看到饼两面变色，涨高，就熟喽。
21.
也可以烙成椭圆形的，来个还没烙熟的特写。烙熟后真的非常好吃哦。
烹饪技巧1、油酥不能太干，也不能太稀，否则没办法包，也容易漏酥，我制作的油酥是用汤勺舀起放到面饼里的； |
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